正宗的牛肉馅怎么做的软？为什么自己包的牛肉饺子煮不烂
大家好，关于正宗的牛肉馅怎么做的软很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么自己包的牛肉饺子煮不烂的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛肉馅的饺子做法？
大家好，我是皮皮，我觉得跟牛肉最搭配的就是芹菜啦，所以今天给大家推荐一个牛肉芹菜馅的做法：
材料：
牛肉500克
芹菜125克
泡发木耳125克
葱适量
做法：
牛肉馅中加入1勺盐+1勺花椒粉+1勺鸡精+1大勺食用油，搅拌均匀，木耳末，芹菜末，葱末混合，放入菜籽油适量，盐1勺，
所有食材搅拌均匀。
包成自己喜欢的形状
如果大家有不同的方法，欢迎大家在评论区留言。
为什么自己包的牛肉饺子煮不烂
自己包的牛肉馅没有做好，所以牛肉饺子煮不烂。
牛肉剁碎或者用绞肉机搅碎，不能有大块或者大颗粒肉丁。然后分次往牛肉馅里打水，如果有高汤调肉馅就更好了。按一个方向搅拌，把肉馅打的黏稠，在放调味料：葱、姜、花椒面、五香粉、生抽酱油、鸡精等，在放熟油，最好是刚熬开的熟油最香。
最后把牛肉馅搅匀，这样的牛肉馅就嫩容易煮烂。
另外牛肉馅里加水要多次加，不能一次加多，这样牛肉一次吸收不了太多的水，加多少得看肉馅多少而定！
牛肉怎么调馅颜色亮？
关键是一碗花椒水！花椒粒提前用热水浸泡两个小时，不仅能去膻增香，还能增加嫩滑口感。还需要料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒等一起搅拌，最后再倒入生姜水。
文章分享结束，正宗的牛肉馅怎么做的软和为什么自己包的牛肉饺子煮不烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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