黄牛肉怎样煮(黄牛牛肉怎么煮)-菲力牛肉网

黄牛肉怎样煮(黄牛牛肉怎么煮)

大家好，关于黄牛肉怎样煮很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黄牛牛肉怎么煮的知识，希望对各位有所帮助！

水煮黄牛肉怎么做好

主料

牛里脊肉：300

豆苗：250

大白菜：适量

辅料

芹菜：适量

油：适量

蒜：适量

鸡精：适量

具体步骤

第一步

牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

第二步

郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

第三步

豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

第四步

锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。

第五步

加入高汤稍微煮一会。

第六步

下入豆苗、白菜片、芹菜段。

第七步

加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。

第八步

将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。

第九步

肉片变色后马上关火。

第十步

将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。

第十一步

最后淋入热油即可

黄牛牛肉怎么煮

做法1:辣椒炒黄牛肉

准备食材如下：黄牛肉200克，青椒2根，红尖椒2根，洋葱小半个，淀粉1汤匙，食用油5毫升，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒少许

具体做法如下：牛肉切片，青椒切块，红尖椒切块，洋葱切块备用，黄牛肉加少许黑胡椒，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉搅拌均匀，锅中放油，下黄牛肉炒至变色，加鸡粉，盐翻炒均匀，放青红椒块，洋葱，翻炒均匀至断生即可！

做法2：胡萝卜炖黄牛肉

准备食材如下：黄牛肉300克，胡萝卜100克，食用油5毫升，姜1块，葱1根，八角1个，花椒1抓，白芷1克，甘草1克，干辣椒5个，豆瓣酱1汤匙，炖牛肉料包1个，盐1茶匙

具体做法如下：黄牛肉焯水去血沫，再起锅加油烧热，放入辅料，大火爆香，倒入黄牛肉，加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加入1茶匙盐，炖至黄牛肉熟烂即可！

做法3：土豆焖黄牛肉

准备食材如下：黄牛肉300克，小葱1根，土豆1个，清水适量，老抽1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙

具体做法如下：首先将土豆去皮后切成小块，牛肉切成小块备用，再起锅加油烧热，下葱花爆香，倒入牛肉粒，大火煸炒至变色，加入1茶匙老抽、加入1汤匙生抽、加入1汤匙料酒、加入1茶匙盐，再次翻炒，倒入土豆块，翻炒均匀，倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟即可！

牛肉怎样煮好吃煮得又烂

1、首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的，其实牛肉的部位不一样，它炖煮的程度也不一样，要说炖煮的话，就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉，这样炖出来的牛肉才好吃。

2、牛肉的处理。很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下，这样处理的方式是错误的，想要牛肉好吃，最起码是要放到清水里面浸泡2个小时，这样牛肉里面的血水才能够泡出来，还有牛肉焯水一定要用冷水，这样才不会把牛肉的营养锁住。

3、切牛肉的手法。牛肉处理好了就是切牛肉，想必大家都知道牛肉的筋要比其他肉类要多，那么切的时候可不能随便按照自己的想法来切，应该找到牛肉的纹路，接着直接用刀口垂直切下去，千万不要顺着纹路切哦。

4、炖牛肉的用水。很多人炖牛肉就是傻傻的加入清水炖煮，这样不仅会冲淡牛肉的味道，还有可能加重牛肉的腥味，最适合的方法是在炖牛肉的时候加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛肉炖出来更好吃。

5、炖牛肉中途尽量不要加水。这是炖煮的禁忌，因为之前食物已经炖煮出味道了，再加入水进去，炖出来的味道就不是很鲜美，就算是加水也要加热水。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄牛肉怎样煮和黄牛牛肉怎么煮问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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