一人在家煮牛肉火锅牛肉火锅不辣做法-菲力牛肉网

一人在家煮牛肉火锅牛肉火锅不辣做法

大家好，今天来为大家解答一人在家煮牛肉火锅这个问题的一些问题点，包括牛肉火锅不辣做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉火锅不辣做法

用料：牛肉750克、姜切片、大葱1根、蒜5瓣、洋葱适量、喜欢吃的蔬菜适量

香料：八角2个、草果1个、桂皮1块、香叶3片、小茴香少量、豆蔻2个、花椒一小把、胡椒几颗、盐适量、生抽3勺、料酒6勺、豆瓣酱2勺、老抽半勺、耗油1勺、冰糖1块、醋2勺

做法：

步骤1

牛肉切块，尽量大一点，放入水中，浸泡半个小时

步骤2

浸泡去掉血水后的牛肉，捞起来焯水，冷水下锅，放入两片姜，一勺料酒，几颗花椒粒。水开后，撇去浮沫，两分钟后关火。捞出牛肉，煮的水倒出来放好，不要扔。

步骤3

捞出来的牛肉

步骤4

油下锅，烧热后，小火，放进洋葱粒，慢慢煎软。

步骤5

倒入大葱，姜蒜，翻炒几下。再将清洗过的香料一起倒进去翻炒

步骤6

放豆瓣酱两勺，小火炒香。然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋两勺，耗油，剩余料酒。翻炒几下，放入适量的盐。

步骤7

倒入牛肉，翻炒均匀，等上色后，加入之前的煮牛肉汤。

步骤8

加水，盛入砂锅，大火烧开后，小火（最小）慢炖三个小时。

步骤9

将砂锅里炖熟的牛肉连汤倒入火锅盆，就可以边吃边烫菜了。吃辣的，将煮开的火锅底料倒入盆，和牛肉连汤一起混合在一起，煮开，开吃，烫菜！

家庭版嫩滑牛肉火锅

材料

1.主料：牛肉800克。

2.辅料：香菇（鲜）150克、茼蒿150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

3.调料：大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、盐5克。

做法

1.牛肉切薄片,冷冻起来；

2.香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用；

3.往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可；

4.往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。

5.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用美味的家常牛肉火锅；

普通牛肉可以做牛肉火锅吗

当然可以了！现在冬天到了，牛肉火锅可谓是一道家庭美食啊。热腾腾的火锅一上桌，吃饭的气氛就来了，本来不想，看到火锅胃口就来了，牛肉的处理：选择上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。

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