四五十一斤的卤牛肉 牛肉熟食增重保水技术
大家好，今天来为大家分享四五十一斤的卤牛肉的一些知识点，和牛肉熟食增重保水技术的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛肉熟食增重保水技术
牛肉熟食要想增重保水，其实办法很简单，就是将卤制好的牛肉不要着急取出，继续放在卤汤中焖上四五个小时以上，这样的卤牛肉在卤汤中慢慢吸收了水分，待卤汤自然冷却后，表面的肉质又收紧了，将其中的水分很好的锁在在肉里，达到了增重保水的目的。
老饭骨老冯酱牛肉做法
主料：牛腱肉三斤；香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片；
配料葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒；
调料：绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精。
王刚黄焖牛肉做法
主料：牛腩500g，胡萝卜3个
辅料：大葱1根，姜片适量，
调料：黄焖酱适量，料酒适量，啤酒1听，清水适量，八角2个，香叶2片，干辣椒3个，桂皮1个
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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