吃火锅做嫩牛肉的方法?烫火锅用的牛肉怎样腌制到吃的时候才会鲜嫩
• 阅读 30• 作者 太山学英
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火锅嫩牛肉的腌制方法
火锅嫩牛肉的腌制方法如下:
准备材料:牛肉,姜丝,葱丝,水,蛋清、料酒,盐,淀粉。
一、牛肉切成1厘米厚的肉片。
二、再改刀切成1厘米大小的肉块。
三、牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。
四、倒入姜丝,葱丝,水,蛋清、料酒,盐。
五、再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。
烫火锅用的牛肉怎样腌制到吃的时候才会鲜嫩
烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制,下面是具体做法:
准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶
1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。
2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。
3、用手搅拌一下牛肉和啤酒,让它充分吸收啤酒。
4、搅拌好之后,在牛肉里打入蛋清三个。
5、接着加入生粉少许,高速往同一方向搅拌2分钟左右。
6、搅拌好之后,搁冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收。
7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了,随时可以开始涮火锅了。
自己做火锅牛肉怎么才嫩
首先,材料要选择上好的“棒子肉”,加半瓶啤酒,再给牛肉按摩,加入调料,然后高速往同一方向搅拌2分钟左右,一定要高速,最后搁冰箱放置半小时即可。
火锅牛肉的做法,准备材料:豆粉、牛肉、鸡蛋清、啤酒。
1、首先,材料要选择上好的“棒子肉”,剔除周围的筋后,切成片,其他形状也可以
2、关键的来了,加半瓶啤酒,对,半瓶哈,不要怕多,等会会吸收的
3、给牛肉按摩,让它充分吸收啤酒
4、然后是蛋清三个
5、生粉一丁点(生粉可以用质量很好的豆粉代替),高速往同一方向搅拌2分钟左右,一定要高速
6、搁冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收
7、大功告成
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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