吃火锅加牛肉片的酱料(牛肉火锅沙茶酱怎么调)-菲力牛肉网

吃火锅加牛肉片的酱料(牛肉火锅沙茶酱怎么调)

这篇文章给大家聊聊关于吃火锅加牛肉片的酱料，以及牛肉火锅沙茶酱怎么调对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

火锅牛肉怎么码味

主料：当归30克，牛肉1500克。

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。

做法如下：

1、将姜蒜切片，葱切碎，当归切成4毫米厚的片；

2、将牛肉洗净，切成3厘米的块状，入汤锅汆水捞起；

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香；

4、制作汤水，放入牛肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸即可；

5、最后加入盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。

涮牛肉用什么酱

涮牛肉可以用沙茶酱，沙茶酱可以完美的提升牛肉的口感，让牛肉变得更好吃。

牛肉火锅在我们的生活中是非常常见的，而且很多人都比较喜欢吃牛肉火锅，牛肉火锅吃起来非常的新鲜，牛肉火锅酱料，是非常重要的一个环节，因为酱料做的好的话，牛肉火锅吃起来会更加的新鲜，我们需要往里面放入一些沙茶酱，放入一些香油和辣椒油，再放入一些海鲜汁。

牛肉火锅沙茶酱怎么调

做法

原料

花生仁1000克，比目鱼干175克，虾米150克，芝麻酱160克，大蒜头175克，香葱、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精盐30克

制法

1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用

2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用

3．另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质，随用随取

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