假牛肉干都是什么肉？究竟是用什么做的知道真相后你还敢吃吗-菲力牛肉网

假牛肉干都是什么肉？究竟是用什么做的知道真相后你还敢吃吗

大家好，关于假牛肉干都是什么肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于央视“曝光”的牛肉干，究竟是用什么做的知道真相后你还敢吃吗的知识，希望对各位有所帮助！

如何分辨牛肉干真假啊

怎样区分真假牛肉干：

1、牛肉干的纤维

仔细观察牛肉干的纤维，如果纤维很紧凑，而且很长的话，则说明该牛肉干为真的，反之如果纤维较小的话，则说明该牛肉干为假的。

2、牛肉干的颜色

仔细观察牛肉干的颜色，如果颜色呈现暗红色的话，则说明该牛肉干为真的，反之如果颜色很鲜艳的话，则说明添加了一些色素。

3、牛肉干的肉质

可以试吃看看，一般牛肉干的肉质会比较硬，而猪肉干则会比较嫩一点，因此，如果很嫩的话，则说明是猪肉制作而成的牛肉干。

4、牛肉干的味道

真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。

扩展资料：

牛肉干的保存：

1、裸装牛肉干的保存

裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。

2、真空包装牛肉干的保存

真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象。

若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干（散牛肉干）那样保存。

真假手撕牛肉干如何看纤维

1、看颜色

正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纤维

牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。

3、看价格

牛肉的价格本来就比较贵，做成牛肉干价格就更贵了。比如说内蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超级干燥的需要3—4斤才能出已经牛肉干。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧，这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话，你还觉得你捡到便宜了吗?

4、尝味道

牛肉很劲道，做出来的牛肉干肉很老，很有嚼劲，而猪肉就不会了，反而嚼起来还挺嫩的。

央视“曝光”的牛肉干，究竟是用什么做的知道真相后你还敢吃吗

消费日报曾经报道过一篇新闻《低于成本叫卖的牛肉干，当心是走私肉、僵尸肉》，央视新闻也“曝光”了这种问题牛肉干，市面上所售卖的一些假牛肉干，其实是用猪肉、鸭肉、马肉各种肉制作成的。

关于假牛肉干都是什么肉，央视“曝光”的牛肉干，究竟是用什么做的知道真相后你还敢吃吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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