牛肉甫公英？延边蒲公英酱牛肉配方-菲力牛肉网

牛肉甫公英？延边蒲公英酱牛肉配方

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延边蒲公英酱牛肉配方

做法用料

鲜蒲公英叶500克，牛肉350克，酱油200毫升，老抽30毫升，白醋10毫升，糖5克，花椒20粒，葱1根，姜3片，蒜2瓣，八角1个，干辣椒3个

做法步骤：

步骤1

牛肉切块放入高压锅中，加入没过牛肉块的矿泉水，葱姜蒜八角花椒干辣椒，所有酱油、醋、老抽。炖20分钟！

步骤2

炖牛肉的同时，将蒲公英叶焯水，摊平晾起来！

步骤3

打开高压锅尝尝牛肉炖得怎么样了，正常来说这个时候牛肉已经有棕褐色的漂亮颜色。

步骤4

将牛肉夹出来放到干净的容器里，再过滤掉各种香料，只保留汤汁。也将汤汁装进放牛肉的容器里！（此时只保留牛肉和牛肉汤）

步骤5

将蒲公英叶放入刷干净的高压锅里，再将牛肉和牛肉汤一并倒入锅中，稍微添加矿泉水至没过全部食材一半的部分，再炖20分钟！

步骤6

出锅啦！香香的！！

蒲公英做馅怎么做好吃

蒲公英猪肉馅饺子的美味做法：

准备食材：蒲公英、五花肉、大葱、生姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

1.取一个盆，加入适量的面粉，加入少许盐，搅拌均匀后，用清水和面，边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上屉布，醒发15分钟。

2.将蒲公英摘回家后，放入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐，搅拌均匀后，浸泡10分钟，然后用流动的清水冲洗几遍，将蒲公英清洗干净，锅内加水烧开，放入少许盐，滴两滴食用油，将蒲公英放入锅中，焯水1分钟后，将蒲公英捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。

3.取一块五花肉，清洗干净后，切成大块，然后放入绞肉机内，用绞肉机绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟，将肉馅腌制入味。

4.将过凉的蒲公英捞出，用手挤一下水分，团成菜团后，放在案板上，用刀切成碎，然后装入盛有肉馅的盆内，加入适量的食用油，再少加一点盐，然后用筷子搅拌均匀，调成菜馅。

5.取一个案板，在案板上撒点干面粉，然后将面团取出，揉一下，搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂，然后在面剂上撒点干面粉，先用手按压一下，再用擀面杖擀成饺子皮，取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将饺子皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来，饺子就包好了！

6.锅内加水烧开，将饺子逐个下入锅中，饺子全部下锅后，用铲子推动一下，防止饺子粘连，然后盖上锅盖，大火煮开后，加入半碗清水，然后敞着锅盖煮，再次煮开后，再加入半碗清水，煮至饺子皮鼓起后，用漏勺将饺子捞出，装入盘中，即可食用。

东北牛肉烀婆婆丁的做法

用料：婆婆丁半斤，牛肉半斤，干辣椒三个，葱姜蒜末适量，生抽适量，花椒10粒，八角2个，五香粉适量

步骤1

婆婆丁洗干净，控干水份。

步骤2

牛肉横着切片。

步骤3

葱姜蒜切末，干辣椒撕碎备用。

步骤4

锅中倒油，放葱姜蒜末爆炒出香味，再倒入干辣椒、牛肉，炒至牛肉变色，加花椒、八角、五香粉、倒入婆婆丁翻炒变软加生抽，稍稍没过菜即可。

步骤5

开锅后盖锅盖小火闷煮，根据牛肉和婆婆丁的老嫩程度掌握火候，汤汁快干的时候关火出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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