牛肉广告灯箱文案如何制作牛肉板面？-菲力牛肉网

牛肉广告灯箱文案如何制作牛肉板面？

大家好，今天小编来为大家解答牛肉广告灯箱文案这个问题，如何制作牛肉板面？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如何制作牛肉板面？

大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。

下面小编就给大家总结一个小编学到的，超级正宗的安徽太和牛肉板面的做法吧！

牛肉板面除了汤和卤味以外，面条也是十分的讲究的，它的面条和外面很多面馆入口即化的那种不一样，它是十分筋道的。

制作方法：

1.首先就是把一斤高筋面粉里面加上5克的盐，再放上200克的水，然后少放一点点的面碱，大概3克左右就可以。这样和出来的面就会很筋道，当然小编还发现了一个能让面条更筋道的方法，就是在这些的基础上掺上一些木薯粉，做出来的面条会更筋道，味道也更好哦！面团弄好后就可以根据自己的喜好做宽的或者细的面条了。

2.然后就是牛肉卤汤了，牛肉卤汤的做法比较麻饭一些，先把一些干红辣椒用油炸到半糊的样子，然后再把卤牛肉和卤汤一起倒进辣椒油里煮开，然后再转小火把牛肉焖入味。

3.至于卤汤，其实制作的过程是非常麻烦的，要熬制牛油，又要加各种香料，小编自己在家做过几次，真的是太过于麻饭，而且做多了剩下的卤汤也不便于储存，所以小编还是比较建议大家去外面的牛肉板面店铺跟老板买一些牛肉卤汤回家来用。既省去了很多的时间，味道也很好。

4.小编在吃面的时候比较喜欢吃宽一些的面，把面慢慢抻到自己喜欢的样子，然后放到沸水中，一会就可以煮好了，至于面里面的青菜也是可以按自己的喜好选择的，但一定要比面条晚一些下锅，否则会煮到很烂，影响口感。

5.面煮好以后倒入一些卤汤，在放上自己卤制的牛肉，简直让人想想就感觉食指大动。牛肉的卤汤买回来后用不完还可以卤制很多比如鸡蛋、海带这样的东西，冷藏起来，想吃的时候加热一下就可以了。味道也是十分的好哦！

开牛杂店需要什么工具

1：牛杂车

牛杂车顾名思义，就是用来销售牛杂产品的小吃车，一般都是带轮子的，方便在门店内外推来推去，也有专门的做流动摊位的牛杂车，那么车体和轮子要加固。牛杂车的结构主要分为车体、锅具、加热设备、灯箱、配件区、轮子等等。同时，还会涉及到车体广告的问题，这些在开业筹备的时候一定要准备好。假如涉及到用电，还需要准备电源。例如牛杂车的用电量是4500w，在安装电线时，需要提前把用电的电位布局好。

个人建议大家购买牛杂车时，优先选择使用燃气的牛杂车，这样更加方便。

2：冰箱

冰箱主要的目的是为了存放牛杂、汤料和一些其他原材料等。一般购买的冰箱都是卧式的，一半是速冻一半保鲜。速冻用来保存各类牛杂等原料，保鲜主要是用来存汤料和其他配料。至于冰箱的大小，这个大家可以根据自己的经营情况而定吧。

3：高压锅

牛杂产品有些是需要用到高压锅压制才能快速制作出来的，最典型的就是牛筋、牛肚、牛肉、牛腩；普通的铝锅煮需要很长时间，高压锅就快很多，大概等水开了之后中火压15分钟-20分钟就可以了。牛杂店一般要采用32寸高压锅，可以一次性煮10斤牛杂以上。至于高压锅要买哪种类型，大家可以根据店面的实际情况选择使用燃气型还是电用型。

4：其他工具

主要是围裙，剪刀，切菜刀，大小汤勺，调味勺，辣椒罐，电磁炉，食品夹，一次性筷子和碗，一次性打包带。当然除了这些，牛杂还需要清洗和加工，您还需要选一个洗漱池和操作台。

开牛杂店需要什么设备