牛肉面菜单灯箱设计图大全？开牛肉面馆要具备哪些条件-菲力牛肉网

牛肉面菜单灯箱设计图大全？开牛肉面馆要具备哪些条件

本篇文章给大家谈谈牛肉面菜单灯箱设计图大全，以及开牛肉面馆要具备哪些条件对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

如何制作牛肉板面？

大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。

下面小编就给大家总结一个小编学到的，超级正宗的安徽太和牛肉板面的做法吧！

牛肉板面除了汤和卤味以外，面条也是十分的讲究的，它的面条和外面很多面馆入口即化的那种不一样，它是十分筋道的。

制作方法：

1.首先就是把一斤高筋面粉里面加上5克的盐，再放上200克的水，然后少放一点点的面碱，大概3克左右就可以。这样和出来的面就会很筋道，当然小编还发现了一个能让面条更筋道的方法，就是在这些的基础上掺上一些木薯粉，做出来的面条会更筋道，味道也更好哦！面团弄好后就可以根据自己的喜好做宽的或者细的面条了。

2.然后就是牛肉卤汤了，牛肉卤汤的做法比较麻饭一些，先把一些干红辣椒用油炸到半糊的样子，然后再把卤牛肉和卤汤一起倒进辣椒油里煮开，然后再转小火把牛肉焖入味。

3.至于卤汤，其实制作的过程是非常麻烦的，要熬制牛油，又要加各种香料，小编自己在家做过几次，真的是太过于麻饭，而且做多了剩下的卤汤也不便于储存，所以小编还是比较建议大家去外面的牛肉板面店铺跟老板买一些牛肉卤汤回家来用。既省去了很多的时间，味道也很好。

4.小编在吃面的时候比较喜欢吃宽一些的面，把面慢慢抻到自己喜欢的样子，然后放到沸水中，一会就可以煮好了，至于面里面的青菜也是可以按自己的喜好选择的，但一定要比面条晚一些下锅，否则会煮到很烂，影响口感。

5.面煮好以后倒入一些卤汤，在放上自己卤制的牛肉，简直让人想想就感觉食指大动。牛肉的卤汤买回来后用不完还可以卤制很多比如鸡蛋、海带这样的东西，冷藏起来，想吃的时候加热一下就可以了。味道也是十分的好哦！

开牛肉面馆要具备哪些条件

1、证照办理

拿着商铺租赁合同去消防、卫生、环保部门审批，会派专人前来指导，根据他们的要求再结合工程设计进行平面图调整修改，再报审批，审批通过后，才可以开始施工，验收后拿着三证再去去工商部门换取工商执照。

2、项目选择

选择有实力的加盟品牌，靠谱的品牌方会有培训，开店需要经历的环节都有专业团队协助。

3、投资预算

创业开店不是有意见简单的事情，投资创业不是看你投入了多少钱，而是合理的支配创业资金，把每一笔资金都用对地方。

4、店铺选址

面馆属于大众消费市场的项目，受众其实是非常广泛的，选址都知道要选择人流量比较多的地方，这样能吸引客流。开面馆可以选址在学校周边、居住社区、写字楼、商场。

5、商铺租赁

三点要确认，一是产生租赁关系的必须是房东本人；二是该商铺必须是可以做餐饮的；三是合同细节上的一些谈判，也需要注意是否会引起居民投诉。

6、门店装修

装修其实也是一种竞争力，好的装修，让消费者看着觉得好也会选择走进来消费。装修首先是需要突出特色的，包括品牌LOGO的设计、广告灯箱的安排、室内空间的设计和布置等等。

7、设备采购

面馆虽然是可操作性比较强的，但是该买的设备还是需要采购的。比如整个厨房的操作间，还有冷藏设备、餐具消毒设备等等。

8、原料采购

开面馆比较主要的食材就是面，其次就是新鲜的蔬菜，还有就是酱料包，调味品等等。除了物料其实餐具和桌椅这些可以全套批发性购买的产品也是包括在原料采购之内的。

牛肉拉面为什么有蓝牌子和黄牌子？

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于你的这个问题，本人可以说一下个人的见解，仅供参考。

首先可以肯定的是兰州拉面很早之前是没有黄色的牌匾的，黄色的牌匾也就是最近几年才出现的，而实际上黄色牌匾的兰州拉面和蓝色牌匾的兰州拉面在实际意义上并没有很大的区别，但是还是存在一些细微的差异的，略有不同，下面咱们就说说其中的不同之处。

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第一点；店面的大小

我说到这点，可能细心的朋友能够想起来，一般选择蓝色牌匾的兰州拉面店大多是都面积比较小的店面，而牌匾是黄色牌匾的大多店里的面积都属于中型或者大型的拉面店，这是为什么呢，大家继续往下看，你就会得到答案了。

第二点；经营模式的不同

一般蓝色牌匾大多都是个人的店或者一家人开的店，而黄色牌匾的店就要分好多种了，一般有连锁加盟的拉面店，或者是个人的店，还有另外一种比较特别的，那就是不是加盟的店但却标明某一拉面品牌的，这是为什么呢，其实很简单，那就是这个拉面店的老板和某一品牌的拉面有合作关系，而这种合作关系大多是拉面店的老板在某一拉面品牌长期购买汤料，所以一般像这种品牌的拉面会直接出钱帮这家拉面店换牌匾，或者是掏出一部分的费用这一类的形式。

从上诉的说明可以看出一般使用黄色牌匾的拉面店基本店面规模都要大于蓝色牌匾的拉面店，这是为什么呢，很简单，黄色的牌匾的制作安装成本要远远大于蓝色牌匾的费用，黄色牌匾的成本费用很高的，这种牌匾属于灯箱一类的，材质就很贵，所以一般小店往往因为成本的问题大多会选择比较便宜的蓝色牌匾。

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第三点；店面的装修升级

根据我上面说过的前两点，大家都知道了黄色牌匾跟蓝色牌匾的不同之处。蓝色牌匾属于最早的兰州拉面的装修风格，而随着兰州拉面的品牌化，规模化，兰州拉面的经营者也更注重品牌意识，所以往往会增加店面的装修风格。而装修风格最重要的一点就是门脸牌匾的制作，所以大家才会看到黄色的牌匾，但是这黄色的牌匾绝对不是随便就设计出来的，其实这种黄色的牌匾经过科学的方法由专门的广告公司设计出来的，大家可以仔细看下，黄色的牌匾配上红色的字，这样的风格在大街上会显得格外的醒目，而且会让人印象深刻，像这种类型的设计风格，颜色搭配很多的知名连锁餐饮店都是这种设计理念。

文章所说全部为个人观点和见解，如有不同观点欢迎评论去留言，

注；如果有喜欢面食制作或者喜欢吃兰州拉面的可以关注我，本人主页有详细的各种拉面视频教程和配方，如果有兴趣的可以去观看下。

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