恐怖片老太太吃生牛肉，有什么经典的方法可以发泄情绪的

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有什么经典的方法可以发泄情绪的

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《入殓师》电影吓人吗,怎么样

您好，我是澄山电影解说。我认为《入殓师》不算是一部恐怖电影，更多的是一部人性电影。非常值得一看。《圣经》中说道“你来自泥土，又必将回归泥土。”一提及死亡，大家都退避三舍，仿佛只要触碰到一点点，就会晦气一辈子。然而，那都是对未知世界的恐惧。

前半段刚开始的时候，只有“毛骨悚然”四字可以形容我的感受。男主角的演技很精湛，电影没有任何一个腐烂尸体的画面，却让人像真正见到了一样有恶心感。

也是通过这部电影，我才第一次体会到，原来入殓需要如此认真而细致的过程，每一处抚摸都承载尊重，原来人死后，才会被如此珍重且小心翼翼地呵护一次。

然而，男主角小林大悟因无奈才选择的这份与尸体打交道的高薪工作，可想而知，没有什么人能够认可接受，亲戚朋友十分介意他的职业，他向来温柔善良的妻子也不例外。她说：“别碰我，你不干净！”——恐惧而无助的眼神，浑身颤抖。

大悟因各方阻力想找社长辞职时，社长透露了自己如何送走自己的妻子，也用河豚鱼子隐喻了自然规律。

看似十分残酷，却是世界运行的现实。他告诉大家，其实尸体才不可怕，因为，你天天都在吃。

而且，你觉得很好吃。

是啊，死亡、尸体、坟墓，这些字眼仿佛直接与不详挂钩，此时我想起王开岭在《谈谈墓地，谈谈生命》中写道：“在心灵敏感的生者眼里，墓地不是冷却、凝固、窒息的存在，它拥有体温，生者的爱可以赋予它一切，赋予它重新的呼吸、脚步、思想……在那里，人们和曾经深爱的人再次相遇，互诉衷肠，重温旧梦，消弭思念之苦。”由此看来，死亡也是美的。

我们本不必要对死亡如此恐惧，它是每个人乃至所有生物的必经之途，万物的归处。正如影片呈现的，并不是每位死者身边都流淌着泪水，也有笑着帮奶奶穿长袜并且和奶奶说byebye的孙女，也有在死去的父亲脸上一人吻一个口红印的圆满画面。大可从容些。

从此之后，大悟作为入殓师，已不是迫于生活无奈，而是源于敬畏与尊重。所以，他没有去把离家出走的妻子追回来，也没有继续从事拉大提琴的工作，只是在电话响后及时到位、擦拭、抚摸、上妆、祈祷、送行，只是在闲暇时候在野外拉拉大提琴，也好让自己的梦发出点声音。然而，在一次次的工作之后，大悟也因收到死者家属的感谢而更加珍重自己的职业。

后来，开澡堂的老奶奶骤然离世，大悟的妻子阴差阳错含泪目睹了丈夫入殓工作的全过程，终于理解了丈夫对这份职业的执着，并热泪盈眶。

而最终，大悟收到的却是三十年未曾联系的父亲的死讯。他恨抛弃了自己的父亲恨了数十年，而在为父亲入殓的时候才又一次看见他手里紧握的石头，是三十年前他给父亲的。

他原谅父亲了。好像在死亡面前，所有事都可以归于零，所有事都可以被原谅、被埋藏。并不是因为“死者为大”的庸俗想法，而是，论及死亡，人性最温柔的一面才刹那浮现。

死亡是沉重和庄严。“死”本身是一种“矗立”，和生命一样有尊严，它巨大、唯一、磐重、凛然不可冒犯。它需要爱、需要呵护，需要垂青和眷顾，但拒绝虚假的欺骗和廉价施舍。你必须仰望，必须心存虔诚和神圣的敬意，你脚步要轻，表情要诚实，要用心灵的方式献上自己的一份哀情、一份恸容、一份寂静……

所以

且从容地活着吧。

或者，

从容地死去。

这部电影是不吓人的，没有很突出的突然的惊吓的那种感觉，个人感觉不仅不吓人，而且里面还有好多美女哦！

电影《入殓师》讲述的是本身为大提琴家的小林大悟因生活所迫改行做入殓师的事。

小林大悟是管弦乐团的大提琴家，因为乐团解散他不得不结柬演艺生涯，带妻子返网了故乡。求职无门之际，他看到一个招“旅行社导游”的广告便去应聘，结果被佐佐木社长一眼相中，糊里糊涂地就干起了给死者擦洗、更衣、化妆的入殓师工作。尽管每次面对冰冷的尸体他的内心都要经历挣扎与煎熬，尽管妻子不堪忍受。说他“脏”而拒绝肌肤之亲，但是一次次地见证生死诀别，大悟对生命与死亡有了新的认识，用他那双艺术家的手在逝者的身体上奏出裒美的旋律。经历种种曲折之后，他终于赢得了妻子美香的理解及周围人的尊敬。此时，突然传来30年前抛妻奔子离家出走、音信全无的父亲死亡的消息，从孩提时代就萌发的恨让大悟的内心拒绝面对，但在为父亲入殓时，却发现父亲的手中紧握着30年前的月夜与大悟交换的石头，大悟感情的防线霎时崩溃。

扩展资料：《入殓师》根据日本作家青木新门的小说《门纳棺夫日记》改编而成，由泷田洋二郎执导，本木雅弘、山崎努、广末凉子、吉行和子和{9野高史等联袂出演。影片于2008年9月10日在中国上映。影片讲述了日本入殓师的生活，影片以一名入殓师新手的视角，去观察各种各样的死亡，凝视围绕在逝者周围的充满爱意的人们。该片曾获第32届加拿大蒙特利尔国际电影节最高大奖、第81届奥斯卡金像奖最佳外语片奖等奖项。

这部电影明星荟萃，吊足你的胃口

实力演员会聚音乐大师助阵

本片会聚了一批实力派演员。除了本木雅弘之外，片中的老入殓师由演技不凡、存在感强烈的山崎努饰演，大悟的妻子美香则由如今已经脱去偶像气质的广末凉子出演，老牌名配角余贵美子、《武士的一分》中的笹野高史等也前来加盟。他们以多彩的演技出色地诠释出这个深厚动人的故事。

音乐大师久石让也为本片增色不少。他为影片谱写了以大提琴为主要乐器的背景音乐。琴音时而激越、时而温柔，仿佛主人公本木雅弘内心的情感之流。这样的配乐与电影的舞台——山形县庄内平野相得益彰，充满自然气息的四季风景在琴音的烘托下，显得抒情怡人、格外美好。每个人都会成为送别之人和被送别之人。这是一部描绘生死这一普遍性主题的电影，它诉说着骨肉之情、夫妻之爱、朋友之义以及对工作的自豪，给人带来笑、带来泪，带来一份别具一格的感动。

《入殓师》是一部日本电影，初看这部电影感觉很震撼人心，同时也有感人的地方。讲述的是一个拉大提琴家小林大悟由于乐团经营不善，他不得不被迫做入殓师的工作的故事。

这部电影不是恐怖片，而是一部有关于人性的电影。我们每个人都会面临生老病死的自然现像，而每个人在生命的最后一程都想走得漂漂亮亮的，所以入殓师这个行业就必须得有人来做。

大提琴家小林大悟由于乐团的解散，不得不带着妻子回到家乡，重新找工作养家。他看到一则旅行社的招聘广告，于是就去应聘，没想到很顺利，佐佐木社长一下子就录用了他。等他知道是做入殓师的工作后，他有过心里矛盾，由于他的家乡工作机会不多，又面临着急需挣钱养家的窘境，所以不得不勉强自己继续干下去，以后再换工作。

由于日本社会跟中国社会一样，都是忌讳死亡的。所以的小林大悟的工作不被朋友，妻子接受，有时候还会被死者家属埋怨，责骂。他自己也很苦恼，可是当他们帮忙帮忙把死者擦拭身体，换衣服，入殓完后，死者家属对他们表示感谢！又觉得自己的工作是有意义的，于是就坚持了下来。最后由于他的妻子无法接受他的工作，离开了他。

小林大悟在经历了种种曲折后，妻子终于回到了他的身边，也赢得了周围人对他工作的认可。特别是他以前的朋友，邻居（经营澡堂的大妈）的儿子的认可。在这个过程中，小林大悟见过因不同原因死亡的人，有因叛逆骑摩托车出车祸死亡的，有尸体腐烂的孤寡老人，有正常病死的老人，还有自己病死的至亲（他的父亲）。当他第一次碰到腐烂尸体，让他几天都吃不下饭，那天他洗手都洗了好几遍。也有正常死亡的老妇人，入殓时，她的孙女笑着帮忙穿衣服。到他面对自己的父亲的死亡时，他的心情是复杂的。因为他的父亲在他很小的时候，就抛弃了他们母子，所以他对他的父亲有些怨恨。但当他看到他父亲手中拿着他送给他父亲的鹅卵石时，他知道他父亲还是爱着他的，于是他含着眼泪决定亲自为父亲入殓。

总之《入殓师》这部电影虽然看名字是有点恐怖，其实一点不恐怖。这里面虽然有帮忙入殓一具腐尸，但是没有拍到正面的镜头，也就是说没有恶心的镜头出现。这部电影主要是告诉我们，死亡并没有那么的恐怖，是我们每一个人都必须经历的现象。所以我们要从容淡定地对待死亡。正如电影里面说的：我们每个人都在经历着一场旅行，由生至死，曾有人说出生时，我们在哭，周围的人在笑，死去时，我们在笑，而周围的人在哭。没有人可以告诉你死去的旅程到达何方，是悲是喜。那是一场注定孤独的旅程，我想踏上旅程的人必定希望走的无所牵挂吧。他们只是希望曾经被这个曾经哭泣着到达的世界温柔的对待过吧。

电影《入殓师》还可以，不吓人的。

讲述的是本身为大提琴家的小林大悟因生活所迫改行做入殓师的故事。

小林大悟是管弦乐团的大提琴家，因为乐团解散他不得不结柬演艺生涯，带妻子返网了故乡。求职无门之际，他看到一个招“旅行社导游”的广告便去应聘，结果被佐佐木社长一眼相中，糊里糊涂地就干起了给死者擦洗、更衣、化妆的入殓师工作。

尽管每次面对冰冷的尸体他的内心都要经历挣扎与煎熬，尽管妻子不堪忍受。说他“脏”而拒绝肌肤之亲，但是一次次地见证生死诀别，大悟对生命与死亡有了新的认识，用他那双艺术家的手在逝者的身体上奏出裒美的旋律。

经历种种曲折之后，他终于赢得了妻子美香的理解及周围人的尊敬。此时，突然传来30年前抛妻奔子离家出走、音信全无的父亲死亡的消息，从孩提时代就萌发的恨让大悟的内心拒绝面对，但在为父亲入殓时，却发现父亲的手中紧握着30年前的月夜与大悟交换的石头，大悟感情的防线霎时崩溃。

这部电影我看到三个方面的内容：

一、以死亡和人们对待死亡的态度为主线

不知道日本大众现在对待死亡是否如这篇电影一般重视，入殓师为去世的人好好清洁一次身体、化上妆，让其体体面面离开，是丧事操办的其中一个环节。

入殓师在工作当中冷静、准确又怀有情感的让已冰冷的人又重新焕发生机。在这过程中，唤起死者家属对他们离去亲人前所未有的注视，很多家属第一次认真的看着他们的妻子、儿子、父亲的脸庞，作者因此才找到做这份工作的真正意义。

这里有三个细节：

2.开篇出现的男扮女死者也是，生前父母应该很不接受自己家的儿子变成这样，男扮女、经常和人打架……去世后，他的父亲追悔莫及道：“即使儿子变成女孩，他也是我的孩子啊……”看到这里真让人泪目，我们为人父母，需要警惕，不因环境主流或个人期待来要求孩子，无论孩子状态如何，TA始终是我们的孩子。

3.男主角的父亲去世，解了他多年心结。得知一直恨了30年的出轨父亲的死讯，内心挣扎、不想去送终。同样有抛夫弃子经历的同事，哀求他一定要去送父亲一程。这位同事的极力劝说，又何尝不是在替自己赎罪呢？男主角对父亲30年不闻不问耿耿于怀，同事的角度却说离开之后想去看孩子但又无法去看，男主角便反驳，想看为什么不能直接去看呀？！一方面是孩子的呐喊，另一方是成人的纠结……

离婚率居高不下的今天，各种理由离开孩子的父母们，要排除万难和孩子建立各种联系啊。

最后，还是和妻子一起去给父亲送行，在给父亲做入殓的时候，小时候记忆模糊的父亲的那张脸越来越清晰，在父亲手中发现一颗光滑的小石头，（小时候父亲和他说过送光滑的石头表示对对方的感情稳定，送凹凸不平的表示对对方的担心，家里一直保存着父亲送过的一颗大石头），感动、痛哭……

二、涉及主流择业观

他辛辛苦苦学琴多年，后来回忆里说因父亲的逼迫从幼儿园就走上学琴之路，到毕业进乐团，想必是付出了非常大的努力，但是天资似乎一般，进乐团4个月面临乐团解散，自己知道能进其他乐团可能性不大，决定放弃。卖掉昂贵的大提琴支付当初购买时贷款的费用。

值得一提的是：在卖掉琴之后，他整个人如释重负。

但是后来在午夜时分抱着儿时的琴独坐于老房子，是这把琴带他走入儿时一家三口的幸福生活，带来怀念的幸福；在老家田野上为大地演奏时，是琴帮助他与天地万物相融；以及在圣诞节为同事们弹奏时的温暖场面，都让他从另一个角度看待弹琴这件事，也许弹琴不能做为他谋生的手段，但能为他在日常生活增添很多乐趣和情感。

所以，逼孩子学琴（学这学那）这件事到底好还是不好呢？没有绝对的答案，但在鸡娃的时候多听听孩子的想法，很重要。

他离开乐团说服老婆一起回到乡下老家时，并不知道自己到底要做什么，乡下地方找工作不易，偶然在报纸上看到招聘启事，以为是旅行社，兴冲冲跑过去，老板面试只问一句话：“会长期干下去吧？”刚意思点头，就说被录用，并承诺给高薪资，得知工作内容时非常震惊，犹豫一下，为了生活还是决定留下。

当入殓师不久就遇到孤寡老太太去世2/3个月才被人发现，尸体腐烂、蛆虫等让他吐到怀疑人生……看到这里我不是很理解，为啥去做这样的入殓不戴口罩呢？！

刚开始这份工作内容不敢如实告诉妻子和在澡堂遇到的同学乡亲们，邻居们还在羡慕他能在东京的乐团拉大提琴。同学后来得知他在做入殓师让家人都不要和他打招呼，并劝男主干点什么不好，要去做这个。自己的妻子也很不接受，觉得肮脏，赌气回娘家，撂下“什么时候辞职，什么时候来找我”的话就走了。

如《优秀的绵羊》所说，精英教育的年代，大家把成功定义的特别狭窄，导致这些精英孩子一直求稳，不敢犯错，在传统意义上的成功路上越走越远，不敢回头。大家保住目前的阶层、保住脸面是最重要的。从这里看出日本也一样。男主显然被迫突破这一点，但也没有底气告诉大家。

导演是否想让大家借此机会问问自己，工作真的有贵贱之分吗？主流的好工作适合我们每个人吗？为人父母还得想想，我们的孩子们将来可以按照他们自己的意愿选择他们的职业吗？

好在经过澡堂老板娘和父亲的死，让同学、乡亲和妻子看到一位有爱、有情又有责任有担当的入殓师，大家多少开始接受。

三、丰富的感情

爱意：

面试当天拿到薪水就买了妻子特爱吃的牛肉，对妻子心甘情愿跟着他从城市回到乡下，默默操持家里的感谢都在行动上表达出来了。

理解与支持：

澡堂老板娘和他的老婆悄悄说，要支持丈夫啊，他有什么事都自己扛，小时候经历父母分开，不曾在母亲面前哭过，总一个人默默流泪。

默默承担的人啊，特别需要理解。——互相理解、支持，是任何时候我们的夫妻关系里都不可或缺的。另，家有如此贤德长辈是福气。

与人与物：

公务员儿子多次劝说开一辈子澡堂母亲去城里享清福，被老太太断然拒绝说，一想到要关掉澡堂，附近在这泡了几十年澡的乡亲们该多寂寞啊。我想不仅是乡亲们需要这里，也许老太太自己更需要这个澡堂。想到，如今我们大部分进城的年轻人，希望接父母到城里一起生活，让他们享清福也好，请他们帮助也好，都要考虑老人家对生活一辈子的老家的人和物之间的感情啊。

还有：

主角对父亲的想念（虽大部分在怨恨父亲，但不是说，恨是更深的爱吗？）；社长对亡妻的追思；同事对抛弃了孩子的想念和纠结……世间的感情都在这部电影里了。

四、其他

入职初期，熟悉店里的内容，其中一项是棺材，和同事的对话：“材质、花纹不同，价格不等，但烧起来一样，躺起来也一样，人这辈子的最后一样东西是由他人决定的，多么讽刺呀！”

起初做入殓师所有人不理解时，非常郁闷又无处诉说，跑去看逆流而上的鱼儿们，看到努力上游的鱼儿结局也不过是一死，为什么还要努力呢？这么努力是为了死吗？路过的老者轻飘飘的一句：“不过是自然规律罢了。”

入殓师工作中，会先看看死者生前的照片，尽量把妆容做到符合个人平常的气质。在给澡堂老板娘做入殓时，灵机一动把她生前最爱的丝巾围上，好感动。这里我真的看到一个入殓师一心想要为死者送上最后一程的用心。值得我们的生活、工作当中借鉴。

最后，看了这部电影又看了《心灵的慰藉》这本书，让我对死亡的理解比之前宽广许多，下次再叙。

日系经典之作，值得一看：男主角拉奏提琴的容色有忧郁的神采及纳棺前的谨慎严肃和精微的程序，对于逝去的人来说没有比这更好的尊重了。

经典语录：

1.“人一辈子买的最后一样东西(棺材)是由他人决定的。”

2.“死可能是一道门，逝去并不是终结，而是超越，走向下一程。”

3.“入殓师就是让已经冰冷的人重新焕发生机。"

观后三感：

1.入殓师对待往生者的敬意，举重若轻，在这个过程感受到了谦卑，尊重和爱。愿中国能有更多这么敬业的入殓师。

2.生者对死者的眷恋，和悔意，警醒我们要珍惜身边人，莫等失去再后悔。

3.在这个物语横流的金钱时代，对于工作的选择要学会遵从并坚持自己的内心，莫被世俗一切向钱看的目光所干扰，做自己喜欢的工作，从中找到自己的人生价值，与社会价值相结合，从而达到马斯洛提出的需求层次的自我实现需求，即使辛苦，艰难，那也是痛并快乐着（风雨过后终是彩虹）。

人生一串,烧烤填满了深夜的寂寥

人生一串，这才是中国人的深夜食堂！！！（本文并不是很正式的影评，可以算是看前攻略，没有时间看全片的朋友也可以大致了解一下，多个谈资嘛~）

《人生一串》是由哔哩哔哩、旗帜传媒联合出品的首档呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片。

B站就能看，网友戏称，国产“深夜食堂”，别说，确实像那么回事，也是每日深夜开张，也是在吃喝中品味生活的酸甜苦辣。

这部作品，在豆瓣上网友给出了9分的高评分，了不起，要知道火遍大江南北的《舌尖上的中国》第二季也才8.4分。

曾有人对我说，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。可见烧烤的魅力。

片头：夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。从炕头小酒，到酒店大餐，这个庞大的选择谱系里，很多人钟情于街头巷尾、市井里弄，只有这个环境配得上他们想吃出点儿境界的企图。大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。这话简直就是为烧烤量身定制，尽管最好吃的烧烤，就在你家楼下，但我们还是走远了一点儿，寻找了一些更别致的味道。串儿是中国烧烤的基本形态，那肉，则是人类烧烤的共同主题。长夜漫漫，我们即将看到，烧烤摊儿上的王者：肉的传奇。

店名串联：

西昌 长签火盆烧烤小二自助烧烤 特色凉山小猪肉

→云南昭通昭通小串马思烧烤特色牛肉小串

→尉犁县烤全羊阿不都烧烤 特色烤全羊

→湛江 烤生蚝湛江烧蚝王特色原味烤生蚝蒜蓉烤生蚝

→官渡镇三角村 烤官渡蚝老地方大排档特色蒜蓉烤官渡耗

经典片段：

西昌，位于大凉山下的安宁河谷，发源于凉山彝族的长签火盆烧烤，是整座城市最常见的晚餐。西昌的烧烤，自带汉彝混居的气质，总是在野性中充满了秩序，也在秩序中显露出野性。

下午五点，每天的烧烤大趴按时开始。没人组织，肉食者都是自发而来，置身于这个非常魔幻的气氛里，吃肉的幸福和满足，都得到了升华。提供这个食肉场所的，就是这哥儿们，一个嗜酒如命的老板。

到这儿吃烧烤的客人，很多是冲着一道凉山小猪肉。小二哥家的小猪肉好吃，不是靠香料、鸡精喂出来的。这种大凉山里出来的天材地宝，既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感，这种跑山猪，只能到凉山里的彝族人家才买得到。

彝族大姐处理小猪的方法，粗犷中透着讲究。烧干蕨草和松塔给猪褪毛，蕨草和松鼠的香味儿渗入肉里，你可以吃出清新而又充满活力的意境。彝族人烧烤猪肉历史久远，手段复古，经验老到，这儿才是西昌火盆烧烤的发源地。小猪肉的处理，略显简单粗暴，连皮带骨剁成大块，最大程度保留猪肉原本的味道。调味料只有小米椒、蒜蓉和盐。轻微的蒜香，新鲜的辣味，渗透到肉里，是西昌人喜爱的一种味觉刺激，最后加上香味独特的菜籽油，小猪肉才能烤出最好的卖相。

有了长长的竹签，肉直接伸进火里烤，这是野外烧烤才有的待遇。凉山小猪掌控者小二哥的生意，今天的小猪肉品质给力，二哥招呼起客人来，也是底气十足。

片尾：烧烤的江湖，每一刻都有新人涌现，而肉，是永远的主角。几串烤肉，一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市斤人生。

片头：什么能让世界上的所有生物闻风丧胆？答案就藏在烧烤摊前的笑容里。各路奇葩食材、血腥料理，挑战心理底线，打破视觉禁忌。好吃莫过下三路，刺激还需重口味，我大天朝的烧烤夜宵，永不磨灭的，是暗黑的气质。

店名串联：

吉林辽源烤蚕蛹小军烧烤特色烤蚕蛹，烤扑棱蛾子，烤青蚕

→广西百色老街三口井烤猪眼睛 广西壮族自治区百色市右江区江滨一路A32号

→特色烤猪眼睛烤猪鞭

→广州活烤海鲜活泼哥烧烤特色活烤海鲜

→重庆烤猪脑子观音桥步行街小脑壳烧烤

→特色烤猪脑

→徐州烤油腰子一家人烧烤特色烤油腰子，烤羊球

经典片段：

老街，三口井，百色居民的暗黑俱乐部。而其中的烧烤女王，非萍姐莫属。

他们在坏笑什么？胆小的人，请谨慎观看。

被这么多眼睛盯着，你慌了吗？这不是恐怖片的场景，而是百色人的最爱——烤猪眼睛。连根挖出的猪眼睛，保留了周围肌肉纤维和皮下脂肪，只穿在肌肉上，就是为了给食客留存那一汪，完整的眼浆。烤猪眼睛，是个熬人的活，炙烤过热，眼球就会爆裂，要不断翻动二十分钟，太热了，就晾一会儿再烤，直到滋滋冒油，弹性十足。心急，你可吃不了热眼睛，眼球里的汤汁容易烫嘴，如果你跟它对视十分钟，那入口的感觉就会刚刚好。猪眼睛唯一的吃法，就是整个放进嘴里，一口咬下，黑色的眼浆爆射口腔，刺激程度，是撒尿牛丸的一百倍。激情过后，眼球周围的胶原物质，提供弹牙的肉感，多咬几下，就能吃到嘎嘣脆的晶状体和角膜，只有亲自体会，才能体会其中奥妙。像第一次亲密接触，小心被它电到。

猪眼睛的火候，逃不过萍姐的眼睛，在小板凳上一坐就是一晚上，无数次的对视，这是属于暗夜女王的坚韧。

片尾：烧烤重口味，能吃到一起的，都是难得的缘分，敢一起尝试的，都是过命的交情。而充满诱惑的那一口暗黑滋味，则是烧烤和夜晚，永恒的默契。

片头：肉，肉，还是肉，如果烧烤的世界里只有肉，舌头也会审美疲劳。自从有了烤素菜，夜宵才不至于肉食动物们的快餐。烤蔬菜，可以吃得更从容，贴心话，也能说得更到位。端上一盘烤蔬菜，这顿烧烤，有人要吃得走心了。一句话，烤点素的，解解腻。

店名串联：

辽宁锦州铁合金烤干豆腐卷大飙烧烤特色烤超薄干豆腐卷

→长沙烤小菜露天烧烤摊特色烤韭菜地址是东二环长重社区里面

→吉林长春烤土豆钱锋碳缸总店特色瓦罐烤土豆

→建水烤湿豆腐西门烧烤特色烤包浆豆腐

→湖北宜昌烤茄子茄子妹烧烤秘制蒜蓉溏心鸡蛋烤茄子

经典片段：

是什么样的烧烤，能引诱一位姑娘，穿着睡衣，飞奔下楼？答案，就藏在这个，七十年代的老社区里。

正是这位臂力不凡的大哥，在这里坚守着如今烧烤江湖的濒危品种——露天烧烤摊。没有名字，地址保密，摊主是一对形影不离的父子。

作为宵夜动物的长沙人，把烤蔬菜称作“烤小菜”。小本薄（bó）利的父子俩，就以烤小菜作为主打，没想到十几年的坚持，竟让这里的肉食动物们，改吃素了。而让他们弃荤投素的关键，则是小摊儿的烤韭菜。

说到烤韭菜，小摊儿上的客人们都很兴奋，香辣咸鲜，让人上瘾。在肉是主角的大店里，烤韭菜是配角，一不留神，容易烤焦。可父子俩的一个小灵感，却充分发挥了韭菜的口感。不要看不起这一小盆水，每一份韭菜在烤制之前，都要过水浸泡一次，再上烤架就会大不一样。在饱含水分的韭菜上，撒上自家调制的辣椒粉，到了这时，火候又是一道决定口感的门槛。需要用趁手的蒲扇，个性化把握，通过翻折，感受韭菜的软硬，判断火候是否到位。这种细腻的手感，只有父子俩才能心领神会。

正因为摊子小，所以父子俩有足够的耐心，量虽不多，但足够香辣，功夫细腻，但滋味重口。

十几年不变位置的烤架，让人魂牵梦萦的烧烤小菜，无名小摊的父子俩，带给食客的，不只是夏夜刺激的口感，更有朋友之间互诉衷肠的难得环境。

深夜十点，小摊儿前聚集了一批想减肥的吃货。有个姑娘，特地从隔壁社区赶来，为的就是小摊儿的一道传奇小菜——烤韭根。韭菜根鲜嫩脆辣，用来烧烤，是小摊的独特发明。谁说一个人不能吃烧烤？吃的时候一根根用牙齿撕下，慢慢体会鲜辣和清香，在这奇妙的孤单时刻，你也许会关注，每一个深夜觅食者的来历。

（小女孩：妈妈你看，星星。）也许多年以后，这位小朋友还能记得，边吃烧烤边看星星的这个夜晚。

片尾：也许你记不得，曾经吃过的烧烤摊；也许你所在的城市，也在发生巨变。但多年以后，你仍记得的，还是那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人。

片头：在街头巷尾吃烧烤，绝对不是为了填饱肚子那么简单。对早就超越了果腹这种低级趣味的吃货来说，烧烤夜宵的本质，是要吃得有情趣，有回味，有声响。想要体会唇齿留香的感觉，不仅要满足胃，更要满足的，是牙齿的快感。

店名串联：

四川宜宾珙县巡场烤猪鼻筋单四烧烤特色烤猪鼻筋

→辽宁海城三里桥烤猪心管于家烧烤特色烤整条猪心管

→烟台老城区所城里烤海肠阿宋烧烤特色烤海肠

→湖南岳阳烤牛油阳历烧烤特色烤牛油 岳岳阳楼附近，高德地图直接搜名字王阳历

→西安老空巷烤板筋杨姐烧烤特色糖醋麻辣板筋

经典片段：

别猜了，这绝不是你想象中的板筋，西安人吃的板筋，不是咱们常见的方形片状的长相，这种非常粘稠的调料，也略显违和，那它到底是个什么味呢？在西安老空港的大院里，十几年前，杨姐的糖醋板筋，就已经让城西北的老住户们没齿难忘了。有劲道，不粘牙，是上好板筋的第一标准，在会吃的西安人眼里，只有产自牛上脑的筋膜，才能称作是真正的板筋。如果以这个标准看，我们大部分人，压根儿就没吃过板筋。

每天清晨，杨姐的侄子小杨要起个大早，去本地的回民肉铺，买回用于烧烤的牛肉。嘴刁的西安人，烧烤只吃肉质细嫩的秦川牛。跟牛肉打了多年交道，小杨已经不再是用手挑肉的初级水平。好筋出在好肉上，这是老西安人的美味信条，牛上脑肉，只有两条，杨姐家的板筋，就是从这两条肉上，片下来的筋膜。

筋膜薄而透明，筋道不粘牙，切出两大盘上脑肉串，才能串出几串板筋。即便是老主顾，也有吃不到的时候，其他人就更别提了。如果吃不到杨姐烤的板筋，吃杨姐烤出的肉串也算值了，杨姐手上的旋转功夫，维持了十多年火爆的生意，在她的巅峰时刻，能一把烤出三百多串。这样高频次的旋转，正是为了热力均匀渗透，数百串火候一致，绝对是个功夫。最后撒上自家配制的辣椒面，再翻转数次，口感就能恰到好处。

每天深夜，杨姐都在封闭的后厨里调配不为人知的秘料。白醋，砂糖，番茄酱，芝麻等各种香料充分混合，文火慢熬，形成酸甜爽口的酱汁。刷上秘制酱料是最后的工序，也是最为激动人心的时刻，刷在火候正好的板筋表面，给弹牙的力道和香辣的刺激，又增添了甜蜜的回味。（哥们说：你想见西安的美女，你找到最火的凉皮店，全是美女。）哥们只说对了一半，杨姐的店靠近空港，有许多空姐来吃糖醋板筋，许多男性朋友也因此慕名而来。

片尾：筋头巴脑，缠绵撕咬，牙的感受，至关重要。

兜兜转转许多年，板筋还在，牙口尚好。“我吃了这么多年，我选择在这里。”（#岳阳大姐说）这是最长情的告白，也是最脱俗的情调。

片头：想要吃得尽兴，互动感强，烧烤里有种难对付的——骨头。烤起来劳神，骨头大师都没工夫跟你絮叨。吃起来费力，噬骨狂人，只追求释放的快感。当扯下最后的顽筋，嗦掉手指上的油星，你啃光的是生活的压力，获得的是一整夜的痛快。

店名串联：

宁夏银川怀远市场烤滩羊蹄宝子烧烤特色烤卤羊蹄生烤羊排

→辽宁锦州烤螃蟹烤凤爪老五烧烤凤爪一绝

→特色烤卤螃蟹烤卤凤爪

→昆明烤卤鸡脚烤卤猪脚江湖一盏灯特色烤卤鸡脚烤卤猪脚生烤鸡脚

→安徽滁州烤小龙虾元素炭烤工坊特色炭烤十三香小龙虾

经典片段：

吹着小风，畅游天地，吃中草药，喝矿泉水，还跑步健身，这便是宁夏滩羊的幸福生活。可一旦被运进了银川，这个西北口味的塞外之城，把他们吃个通透的当地人，会告诉你一个让滩羊压力倍增的做法——烤羊蹄。银川的烧烤江湖，竞争最激烈的，当属夜宵阵地：怀远市场。烹饪羊蹄，行家里手，谁都不服。

宝子，典型的西北刀客，话少，心细，烤了二十年羊蹄儿和羊排，对付骨头是个高手。在宝子眼里，烤制滩羊，骨头上的肉最香，只需撒上烧烤三宝：孜然，辣椒面和盐。而各家不同的孜然粉，最见功力。宝子的孜然粉，有多钟香料加持，这是他参与竞争的核心技术，最燃允许拍摄，但从不讲解，小心地护住最重要的秘密。一个烧烤师傅，竟然不吃孜然，宝子不说原因，但我们却很想知道。

羊蹄和羊排，也来自市场里的老铺，老师傅们挑羊蹄儿，就看只能买脱毛，只要火燎的，图省事儿的火碱脱毛，绝对不要。挑选羊排，宝子也严格要求尺寸，骨头大小也会影响烧烤的味道，修为不够，你理解不了。处理骨头的细微讲究，最能看出老刀客的段位。豁开羊蹄，藏在指缝间的白色毛囊，就像十香软经散，看似无害，后患无穷，再费功夫也要去个干净。

方寸之间的销魂操作，即便出一本秘籍，你也未必学得会。料理骨头，就是这么跳跃。卤羊蹄，是宁夏人的普遍吃法，入到这锅二十年的老汤中，卤煮要漫长的四个小时，这是宝子每天要进行的精神修炼。在这段等待的时间里，让我们隆重请出顾大姐，宝子的老婆，为我们解答，他不吃孜然的问题。（#吃孜然会胃酸）

如果你想跟宝子成为朋友，就要知道他现在不吃孜然，孜然的味道，竟然让一位烧烤师傅吃到反胃，不知道宝子为了调料配方，有过怎样的疯狂。

四个小时终于过去了，煮好的羊蹄儿，酥烂香糯，淋上蒜泥和醋，解腻提鲜，但一道蒜泥羊蹄儿，还不能让荷尔蒙过剩的人，获得身心解放的一本满足。

如今，银川的吃货选择越来越多，在怀远夜市转一转，宝子烧烤只是其中之一。但日益激烈的竞争，并没有让宝子乱了方寸。烤卤过的羊蹄儿，就是要增添撕扯的快乐，使软烂的表皮再次恢复弹性，在介于焦与糊的微妙瞬间，最快速度离火，卤羊蹄儿摇身一变，就成了解馋单品，烤羊蹄儿。

生烤羊排的技巧，火候的把握，更为复杂，先大火锁住水分，待肉色变深，转为小火，均匀撒上烧烤三宝，慢慢翻转，使其入味儿，如果羊蹄还不够，那烤好的羊排绝对让你过瘾。

片尾：老炮儿烤骨头，靠的是压不垮的脊梁骨；食客啃骨头，靠的是崩不坏的大门牙，面对生活的硬，我们怎能服软？

舔舔手指，抹抹嘴唇，骨头骨头，再酎一口。

片头:走夜路，最怕遇到烧烤店，就像有人安排好了，这种考验意志力的诱惑，总能碰上。无论加班结束，还是下晚自习，是损友夜奔，还是网吧停电，前面总会出现一个鲜艳夺目的霓虹灯箱，卡住了必经之路，撩拨起各种想象。第一次，必有一番天人交战，吃得纠结，下不为例；第二次，就卸下包袱，放飞了自我；第三次，已经熟门熟路，配合默契。搞不清是第几次了，小摊儿已变大店，万幸滋味没变。青春岁月已老，而我们，还在烧烤。

店名串联：

哈尔滨六道街老太太烧烤新店（房哥驻店）特色房哥烤肥翅生烤鸡蛋

→哈尔滨松光电影院对面老太太烧烤老店（8成公里房哥小舅子驻店）特色房哥烤肥翅生烤鸡蛋

→江苏扬州四望亭路商老三烧烤特色肥大串

→福州香格里拉大酒店路口阿龙烧烤（移动货车）电话13960817452特色烤肉肠烤生蚝

→广州广大路10点后拿福食府风筒辉特色风筒烧腊烧烤

经典片段：

可如果我们来到烟花三月的扬州，这里早上皮包水，晚上水包皮，口味清淡，生活缓慢。在这座养生之城，能找到重口味的烧烤烟火么？

寻找刺激的人类本性，四海一家，到了深夜，扬州人也躁动了，在四望亭路的“商老三烧烤”，总有一帮以德服人的养生新贵，腆着中年人的标志性肚腩。即便前戏很中庸，一旦进入正题，也不管不顾地大吃大嚼了。谁能想到，十多年前的他们，可都是扬州中学的帅小伙儿，而在校门口摆摊的商老三，则让这些全市成绩最好的学生，吃到了令家长们颇为不安的社会之味。

如今，扬中门前垃圾桶的位置，曾是学生们的夜宵圣地。

老三在扬中门口烤了十三年，送走了一波又一波的毕业生，但在那些学生的心目中，也留下了不可撼动的位置。校长是谁他们可能不知道，但如果不认识商老三，那一定是枉做了扬中人。在傍晚冲刺学习的间隙，抓紧短暂的自由，老三的串，就连老师都无法拒绝。

饥饿，让学生们成了行走的荷尔蒙，老三到底烤了什么，能让这些半大小子们蜂拥而至？（#肥大串）说起肥大串的发明，要提到一位饿狼级别的学生。入口之后油脂飞溅，越嚼越有肉的芳香，商老三的肥大串，让空腹的学生们，尝到了烧烤业界的顶级油腻，对于排不上号，只闻其香的学生来说，内心的痒，要持续整个晚自习。

在九十年代末，各路重口味仍方兴未艾的扬州街头，老三的肥大绝对是革命性的烤品，除了街面上难得一见的烤五花肉，作为一个口味稍重的安徽人，老三的调料，也给这些扬州本地的年轻胃口，打开了广阔的味觉之门。老三的舌头很灵敏，调料好不好，一尝就知道。对调料的颗粒度，要求也很严格，因为学生们舌头的灵敏度，不比老三的差。

如今，扬州的街头口味越来越丰富，喜爱重口味的舌头也越来越多，现在进店了，商老三和老婆，并没有轻松多少，老实巴交的老三，也吹破过牛皮。（#让老婆休息就行，不让她吃苦）别看是小店，老三和老婆狠抓品控，有一套严格的内部纪律。两口子的质朴与坚持，得到了毕业生们的认可，这些吃遍了各地美味的中年人，偏好这一口非典型的扬州夜味。味道之外，更是人情。

在叛逆的年龄，想问题钻了牛角尖，商老三还充当了他们的“校外辅导员”，老三是重感情的人，学生们也从不会跟他见外。青春，是一个渐行渐远，却又不断返回的地点，无论老三在哪，他的烧烤店，都是扬中毕业生追忆往事的秘密基地。（#一个哥们：我们心目中白衣飘飘的年代，手里必须要有一根，烤串。）

片尾：天南地北的烧烤老炮，守护着制造欢乐的一串，加热着拼命活着的人生，这里有嬉笑怒骂，柴米油盐，人间戏梦，滚滚红尘。

人生一串，要跟大家挥手道别了，这个夏天，烧烤让我们相遇相识，招待不周，但愿交情不浅，江湖路远，有缘，来年再见。

附上《如去年一样伤悲》歌词：

参考资料：

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