蜂蜜腌制牛肉多长时间(生牛肉放点蜂蜜腌制可以吗)-菲力牛肉网

蜂蜜腌制牛肉多长时间(生牛肉放点蜂蜜腌制可以吗)

大家好，今天小编来为大家解答蜂蜜腌制牛肉多长时间这个问题，生牛肉放点蜂蜜腌制可以吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蜂蜜能让牛肉变嫩吗

蜂蜜确实是有一定的作用的。这主要是因为蜂蜜中的葡萄糖、果糖以及蔗糖酶和淀粉酶等多种物质，可以渗透到肉中，从而可以防止肉中的蛋白质凝固变硬，所以可以使肉变得更鲜嫩。

生牛肉放点蜂蜜腌制可以吗

当然可以的！如果你泡在蜂蜜里，一个月也没关系。仅仅在上面抹了一层蜂蜜，那放在冷藏室里也能保存一周左右不变质.

刚买回来的牛肉需要浸泡多久

刚买回来的牛肉需要浸泡三十分钟。

将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。

如果牛肉的份量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中，可以把牛肉翻动几次，用手捏一捏，这样可以更好地去除血水。

牛肉浸泡之后，颜色会变浅，有些发白，这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了，这时可以把牛肉用力捏一下，把水分捏出来。

值得注意的是，刚买回来的牛肉不能浸泡在热水、开水、冰水中，常温水浸泡牛肉最为适宜。

扩展资料：

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

参考资料来源：百度百科-牛肉

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