四川阿坝有什么养牛厂大小金川在今天的什么地方-菲力牛肉网

四川阿坝有什么养牛厂大小金川在今天的什么地方

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牦牛肉真的好吃吗？

牦牛肉真的好吃。作为一个保持天然状态比较好的品种，具有着纯真牛肉的风味和口感。只是如今也有了饲料喂养，不敢再说都是纯天然了。

牦牛生活在青藏高原，具有明显的品质特点。和普通牛肉比，更高的蛋白含量，更低的脂肪。有数据显示：

蛋白质%：23.18，日本雪花牛21.88，黄牛20.25；脂肪%：1.45，雪花牛4.66，黄牛3.53；氨基酸%：23.13，雪花牛18.75，黄牛18.21；熟肉率%：69.79，雪花牛53.25，黄牛63.41。

仅此几项指标可看出，牦牛肉要比其他牛肉质量好些，把日本和牛都比下去了。

但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这是为什么呢？主要在于三点：

第一，牦牛的肉丝纤维粗。和普通牛肉比，牦牛的肉丝纤维粗很多，看绝对值，牦牛的62.65，雪花牛38.01，普通牛肉57.63，就像牛肉和猪肉的肉丝差别。肉丝粗了，口感有粗糙，不那么细腻。

第二，牦牛肉是四年以上的老牛肉，普通牛肉基本都是一年的嫩牛肉。尽管牛肉质量好，还是口感，觉着不习惯，就认为牦牛肉不如普通牛肉那么顺滑。

第三，牦牛肉的牛肉味比普通牛肉重。还是个味道不习惯。再加上牦牛肉含水率比较低，保存和运输等实际问题，一般的都做成干牛肉。真正的牦牛肉干又比较贵，好几十到过百元一斤，买着也不习惯。

真正的牦牛肉，当地人吃着习惯，外地人吃的少，也不习惯，还贵。所以，买不买，吃不吃，先习惯了再说。

你对农村如何发展有什么见解？

根据目前农村土地使用情况，总体讲科技涵量低，产出效益低。问题出在土地利用率不足，种田人能力不足，技术跟不上。村级班子服务跟不上，引导农民技术差，服务农民能力差。要改变这一状况:

首先对农民承包的土地由村经济合作社统一收回，再由村统一租赁，租赁的方法是:租赁给村组内有经验的、有技术的村民，可以实施股份制经营，也可以由村干部分别参与股份制，鼓励号召村干部带头承租。

其次政府要加大对村级经济合作社的扶持力度。一是技术力量及人才的扶持，二是经济方面的扶持，对每个承租农民土地的合作社起步发放基本投入贷款、保证每个租赁农民土地的合作社有一整套现代化的新型农机具，排除租赁者的后顾之忧。要让一些有能力的人首先敢于站出来，扭转现有分散经营的状况，效益不高的状况。使农村未来逐步实施规模化、产业化，向着现代化的庄园农业迈进。

青藏地区适合发展什么畜牧区

青藏地区适合发展高寒类型畜牧业。青藏地区地处我国高海拔地区，平均海拔达4000米至5000米，由于海拔高，温度低，空气含氧量稀薄，日照强烈，冻土层较厚，地表植被稀疏，不适合饲养大型畜类，只可散养一些诸如牦牛，绵羊等适应环境能力较强的中小型畜类，发展一些分散的小型畜牧区。

大小金川在今天的什么地方

大金川是现在四川金川县,小金川是现在四川小金县。

金川县位于川西北高原，阿坝藏族羌族自治州西南部，地处青藏高原东部边缘，大渡河上游，隶属四川省阿坝州。金川属大陆性高原季风气候，多晴朗天气，昼夜温差较大。2010年，金川县幅员面积5550平方公里。截至2014年，金川县总人口7万人，农业人口占80%，少数民族人口占75%。金川县有藏、羌、回、汉等14个民族，是一个多民族聚居、以农业为主的高原山区县。县境内有中药材200余种、野生食用菌70多种，雪梨、苹果树70万余株；金川白瓜子、金花梨、金川辣椒获得国家绿色食品认证，全县23个乡镇获得无公害肉牛肉羊基地认证，15个乡镇获无公害生猪生产基地认证。

请问你考虑过退休后的生活吗？有什么打算？