伦敦啤酒炖牛肉的做法(啤酒炖牛肉的做法)
其实伦敦啤酒炖牛肉的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解啤酒炖牛肉的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享伦敦啤酒炖牛肉的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
炖牛肉怎么做好吃,啤酒炖牛肉的家常做法
啤酒牛肉是家常菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,啤酒牛肉的烹饪技巧以炖菜为主,口味属于咸酸味。
主料:牛肉(肥瘦)300克
辅料:啤酒250克胡萝卜50克洋葱(白皮)25克
调料:姜5克大蒜(白皮)5克白砂糖5克番茄酱15克
制作方法
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块;
2.洋葱洗净切块;
3.姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;
5.坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。
4.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
5.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管
1.啤酒毕竟是酒,大量地喝进胃肠,吸收入血,也会有损健康,所以饮啤酒不宜过量。
2.啤酒有一定的饮用方法,这样不仅口感好,还有利于营养的吸收;不要暴饮,一般每天最多不超过2升;下午饮酒是最佳时间,酒温一般5℃~10℃为宜,最高不超过20℃,最低不低于5℃;不宜与烈性酒同饮,避免酒精大量快速吸收。
3.用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,异香扑鼻。将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,炖时再加入少量啤酒,可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟,然后依常法蒸或煮,鸡肉鲜嫩可口,味道纯正。
4.服药期间不要喝啤酒,用啤酒送药更是不可取的,因为啤酒会影响药物的分解和吸收。
1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
啤酒炖牛肉的做法
啤酒牛肉的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味:咸酸味工艺:炖
啤酒牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)300克
辅料:啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)25克
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄酱15克
教您啤酒牛肉怎么做,如何做啤酒牛肉才好吃
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块;
2.洋葱洗净切块;
3.姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;
5.坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
啤酒炖牛肉的做法,啤酒炖牛肉怎么做好吃,啤酒
1.
首先将牛肉洗干净化开切块
2.
放在冷水盆子里加热焯烫
3.
准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶
4.
小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色
5.
糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块
6.
煸炒一会儿倒入老抽
7.
加入所有佐料
8.
慢慢将啤酒倒进去
9.
等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制
10.
大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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