专业牛肉怎么做的好吃又嫩(牛肉怎么做又嫩又软又好吃)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下专业牛肉怎么做的好吃又嫩的问题,以及和牛肉怎么做又嫩又软又好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉怎么炖好吃又嫩
材料
牛肉250克,白糖1大勺,清酒或者料酒2大勺,梨四分之一个(用搅拌机打成酱),酱油2大勺,葱花1大勺,蒜泥2小勺,香油1小勺,芝麻1勺,大葱小半根,香油半小勺,食盐2分之一勺,辣椒酱半大勺,
做法
1.把牛肉切成薄片,比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨,放1小时左右,使调料浸入
2.把调料放在牛肉中,拌匀。最好用手来拌调料,更方便滋味浸入
3.烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上
4.7分钟后即可取出。(具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。)
5.烤肉烤好后,放在生菜叶或者苏子叶上,和葱花、蒜片和调料酱吃
牛肉怎么炒好吃又嫩又烂
制作原料
牛里脊肉300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml。
制作方法
1、牛里脊肉用刀背拍松,逆势切成薄片,用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀,再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀;
共2张
食品炒牛肉片实拍
2、再倒入一汤匙食用油拌匀,静置腌制20分钟;
3、芦笋刷洗干净,斜切成小段;
4、锅烧热,放三汤匙油,油温热的时候放入蒜片煸香;
5、倒入腌制好的牛里脊肉,翻炒至表面变色立即出锅;
6、把炒牛肉的锅子洗干净,放一汤匙油,烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。(炒过牛肉的锅子会有点脏,所以需要洗一下,否则接着炒芦笋会感觉芦笋表面不干净)
7、倒入刚才炒好的牛肉片,放一汤匙XO酱,迅速炒匀;
8、倒入准备好的水淀粉,勾芡出锅。
牛肉怎么做又嫩又软又好吃
步骤/方式1
准备牛肉切片,香菜去根洗净
步骤/方式2
牛肉放一勺油,一勺料酒,一勺耗油,一勺鸡粉,一大勺淀粉搅拌均匀
步骤/方式3
肉片腌15分钟,香菜切段
步骤/方式4
锅放入少许油
步骤/方式5
烧至五成热,放入肉片和葱花,将肉片炒至变色
步骤/方式6
放入半小勺老抽提色,加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟
步骤/方式7
加入香菜段,关火,
步骤/方式8
翻炒几下出锅
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