福建牛肉火锅锅底怎么做黄牛肉火锅底料配方-菲力牛肉网

福建牛肉火锅锅底怎么做黄牛肉火锅底料配方

这篇文章给大家聊聊关于福建牛肉火锅锅底怎么做，以及黄牛肉火锅底料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

求潮汕牛肉火锅汤底配方法

食材用料

牛肉200g，西红柿适量。

葱姜蒜适量

方法步骤

1，将2段牛骨放入冷水锅焯水，煮沸出血沫后捞出洗净，跟香料包（大葱切4段+姜切4片+蒜拍4瓣+2个八角+2小段桂皮+3片香叶）一起下入加满水的锅，大火煮沸，小火炖煮1个半小时后捞出香料包和牛骨

2，放入7～8颗红枣、一小把枸杞、4片玉米片和3勺盐，煮2分钟

3，潮汕牛肉火锅（牛骨锅底）完成

4，将100g牛肉逆纹理切成薄片，加入2勺水、半勺淀粉和2勺沙茶酱腌制15分钟

5，起大火，锅中放入1勺猪油，猪油融化后倒入一碗粿条，翻炒后加入5勺生抽3勺老抽翻炒均匀，后盛出备用。

6，半个番茄切滚刀块，3根芥兰用刀面压扁茎杆（便于炒熟和入味），切成1.5cm的小段。锅中加入1勺猪油，大火融化后，倒入番茄和芥兰略微翻炒后加入牛肉片

7，大火快速翻炒，直至牛肉变色，倒入一碗淀粉水勾芡，盖在炒好的粿条上，完成

黄牛肉火锅底料配方

黄牛肉火锅的底料配方因地区和个人口味不同可能会有些许差异，但一般来说，以下是一份典型的黄牛肉火锅底料配方：

材料：

-40克黄豆酱

-20克豆瓣酱

-20克辣椒粉

-20克花椒粉

-10克陈皮粉

-20克葱姜蒜末

-50克香菇

-30克橄榄油

-1000ml肉骨汤或清水

做法：

1.将香菇用清水泡开，切成薄片备用。

2.取一个大碗，将黄豆酱、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、陈皮粉、葱姜蒜末放入其中，调匀成底料。

3.在炒锅中倒入橄榄油，将底料煸炒至香味四溢，约3-5分钟左右。

4.将之前泡发好的香菇放入锅中，煸炒均匀。

5.慢慢将已烧开的肉骨汤或清水倒入锅中，煮开后调小火慢慢煮30-40分钟。

6.用漏勺将底料中的香菇葱姜蒜末等捞出。

7.将火锅底料倒入火锅中即可。

请问潮汕牛肉火锅底汤是怎么做的，要呢些配料呢

牛肉火锅：目前一般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。目前比较流行，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅。配料编辑牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、牛肉火锅有关图片(20张)各种调料火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬2调味料编辑酱油3牛肉火锅(16张)勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油3做法编辑1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，牛肉火锅其他系列(14张)就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的福建牛肉火锅锅底怎么做和黄牛肉火锅底料配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。