毛牛肉卡路里高吗,牦牛肉的好处和坏处
• 阅读 21• 作者 天神院梦轩
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牦牛肉的好处和坏处
好处是:牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
坏处是:胆固醇含量较高,心血管病的人最好少吃,还有就是牦牛肉多是经过加工处理过的,含有防腐剂,少吃一点
牦牛肉营养价值
牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
普通牛肉和牦牛肉的差别
牦牛肉和普通牛肉的具体区别如下:
1、营养不同:牦牛肉含有多种氨基酸,比普通黄牛多两种,肌肉纤维更丰富,越嚼越香,其高蛋白、高热量,但是低脂肪,这是牦牛肉的一大特点。
2、价格不同:牦牛肉的价格一般在50-80元之间,相较于普通牛肉价格更加昂贵。
3、肉质架构不同:牦牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗且紧凑。普通牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。且牦牛肉比一般牛肉更粗糙一些。
4、颜色不同:牦牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比普通牛肉的脂肪明显要少,而且颜色通常是呈褐红色居多,假的则是暗红或青红。
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