去除火锅牛肉味，吃火锅怎么样才能把牛肉的燥味去除-菲力牛肉网

去除火锅牛肉味，吃火锅怎么样才能把牛肉的燥味去除

大家好，如果您还对去除火锅牛肉味不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享去除火锅牛肉味的知识，包括吃火锅怎么样才能把牛肉的燥味去除的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

吃火锅怎么样才能把牛肉的燥味去除

我觉得牛肉跟羊肉都应该是同一个道理的！

一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

三、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

四、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

加姜,料酒,也可加陈皮或者当归.

吃火锅牛脊髓怎么去腥味

吃火锅的时候，牛肉想要有效去除腥味，最好的方式就是采用姜片一起，进行烹饪，在烹饪之前超水去掉腥味，这样可以达到非常理想而美味的烹饪效果和要求，所以平时烹饪的时候一定要多注意。

用锅煮火锅,里面一股火锅味,怎么把它去除掉

先涮肉，如羊肉、牛肉、五花肉，待汤吸收肉的滋味后再涮蔬菜、金针菇、冻豆腐、鸭血等，最后再来点手擀面或粉丝、魔芋之类的就好了

爱吃海鲜的可以涮些海兔、墨鱼、牡蛎之类的，也可以放些虾划、墨鱼划之类的

还可以涮些鱼丸、虾丸、香菇丸之类的

去除火锅牛肉味的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吃火锅怎么样才能把牛肉的燥味去除、去除火锅牛肉味的信息别忘了在本站进行查找哦。

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