牛肉发么 牛肉发绿色是什么原因
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买回来的一些生牛肉为什么会变成青色？
谢邀请，这种事情有几种情况，一是、生牛肉不是正崇的，时间过长会变成看色，二是、生牛肉经过冰冻后的过成中又停电的原因，三是、饲料喂的多，生牛肉部位不同而还是时间放长了的原因。
熟牛肉邮寄方法
1、腊肉、腌肉等干制肉质。
这类肉类需要用袋子包装好后，放入箱子中密封保存后进行快递。
2、生肉和一些新鲜的肉类。
这类肉类在运输前，最好进行真空包装，然后在包装的盒子中尽量放一些冰块进行降温处理，而且在选择快递的时候最好选择运输快时间短的快递。
3、肉类食物最好选择真空包装，这样可以减少食物与细菌接触的机会，可以让其保存时间延长一些。
如果没有条件进行真空包装的话，可以先将肉类食物冷冻后，然后放入袋子中密封保存，最好多裹几层，然后在运输的箱子中放一些冰袋，低温运输也可。
牛肉发绿色是什么原因
光学作用的原因。沿着垂直于肌肉纤维的方向去切割牛肉的时候，牛肉的肌纤维会形成一种叫光栅的结构，会对反射的光线造成干涉，出现衍射效应，使牛肉看起来散发绿色的光；
2.发生氧化反应。牛肉煮熟后，三价铁游离出来和氯结合成了三氯化铁，就会泛着绿色；
3.变质的牛肉可能变成绿色。
关于牛肉发么到此分享完毕，希望能帮助到您。
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