怎么做酱煮牛肉好吃(煮酱牛肉的正确方法)-菲力牛肉网

怎么做酱煮牛肉好吃(煮酱牛肉的正确方法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么做酱煮牛肉好吃和煮酱牛肉的正确方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么做酱煮牛肉好吃以及煮酱牛肉的正确方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酱煮牛肉的做法大全家常做法

材料：牛肉400克、盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜

做法：

1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。

2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。

3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。

4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。

锦泓盛美食之

酱牛肉

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，七味圣老母鸡鲜香膏5克，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒、七味圣老母鸡鲜香膏一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

怎样炖酱牛肉好吃又嫩

好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：

1、配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

2、牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

3、继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。

4、另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

5、再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。

6、然后倒入各种调料，大火煮开。

7、然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

8、酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透，切片即可食用。

煮酱牛肉的正确方法

酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢。

其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍！

今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用出去买啦，在家也能轻松做。

家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。

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