立体牛肉拉面？牛肉丸怎么做有弹性脆爽-菲力牛肉网

立体牛肉拉面？牛肉丸怎么做有弹性脆爽

大家好，今天给各位分享立体牛肉拉面的一些知识，其中也会对牛肉丸怎么做有弹性脆爽进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉火腿肠正宗做法

原料：牛外脊肉1000克，葱头150克，火腿150克，酸黄瓜150克

调料：食油100克，精盐6克，香叶1片，芥茉酱15克，油炒面粉50克，胡椒粉少许

做法步骤：

1，将牛外脊肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片，抹上少许盐、胡椒粉、芥茉酱腌片刻；把葱头、火腿、酸黄瓜洗净切丝、备用。

2，将牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜卷成筒形，用牙签插紧，备用。

3，把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉卷煎至上色后，放入焖锅内加入香味，倒入牛肉汤，用文火焖熟时，取出牛肉卷拔掉牙签，原汁放入油炒面粉调匀过箩，加入精盐调好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用时每份两只，浇上原汁，配上大米饭即可。

几大片生牛肉是什么菜

鞑靼牛肉。

这道菜的主料就是剁碎的新鲜牛肉或马肉，加上盐、新磨的黑胡椒、加上调味汁混合而成。为了保证营养的全面，生牛肉碎上还会搭配一些小菜和生蛋黄，让味道变得更加丰富和立体。在瑞士、丹麦等地，鞑靼牛肉还会搭配一盘炸薯条或薯片，比利时、荷兰等地食用时会加上一份吐司，然后将生牛肉涂在吐司上食用。

牛肉丸怎么做有弹性脆爽

主料：牛肉500g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤：

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。

关于立体牛肉拉面到此分享完毕，希望能帮助到您。

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