牛肉板面小菜的做法？板面牛肉丁做法-菲力牛肉网

牛肉板面小菜的做法？板面牛肉丁做法

各位老铁们好，相信很多人对牛肉板面小菜的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉板面小菜的做法以及板面牛肉丁做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

板面牛肉丁做法

食材

100克卤牛肉

100克莴笋

17克红椒

各少许蒜末、葱花

3克盐

70毫升老卤水

2克鸡粉

7毫升陈醋

各适量芝麻油、辣椒油、食用油做法;

1将洗净的红椒对半切开，去籽。

2再切成丝，改切成粒。

3去皮洗净的莴笋斜刀切成3厘米长的段，改切成片。

4将卤牛肉切成片。

5锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。

6倒入莴笋，煮1分钟至熟。

7把煮好的莴笋捞出，装入盘中。

8将牛肉片放在莴笋片上。

9取一个干净的碗，倒入蒜末、葱花、红椒粒。

10倒入适量老卤水。

11加入少许辣椒油、鸡粉、盐。

12再加入少许陈醋、芝麻油。

13用筷子拌匀。

14将拌好的材料浇在牛肉片上即可。

牛肉板面辣椒的做法

1）胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克；

（2）冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。

牛油和牛肉500克--2000克。

（3）酱油20-40ML。味精10--20克，开水3000克。盐30---50克（最好尝尝）。

做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。

八成热时依次放入葱姜蒜，再放入红辣椒，注意火候（不要过大），接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。

牛肉板面家庭做法配方教程