闻喜牛肉一锅炖地址(山西闻喜有什么好东西啊)

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祖国的物产和地名

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山西闻喜有什么好东西啊

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闻喜县特产有“闻喜煮饼”、白莲藕、柿子、远志、大白菜、白楸、北垣馍等。闻喜土特名产丰富,远销国内外。闻喜煮饼为山西八大名点之一,曾受到鲁迅先生赞誉;北垣柿饼,肉质如枣,汁丰味甜;北垣馍,做工精细,色泽如雪,口味纯正;葱花饼,配料讲究,香酥可口,与山西削面、平遥牛肉齐名,被誉为山西三大名吃之一;董泽白莲,质细孔多,故有“闻喜莲菜-眼儿多”之谚语;峪口紫皮蒜,质优个大,味浓辛辣;涑川茼蒿,茎肥叶细,养营丰富;焦山优质天然矿泉水,以微量元素含量高,口感良好而闻名远近。

闻喜葱油饼的制作?

闻喜葱油饼的制作?

材料:200g面粉,50g葱花,5g胡椒粉,50g食用油

1、195g面粉开水烫面,和面,和面偏软一些,加入20g食用油继续和面,和面后,醒面2小时

2、葱花切碎,加入5g面粉,适量食盐,5g胡椒粉,30g食用油加热到8成热,泼入葱花中,用筷子快速搅匀,喜欢吃辣椒的可以加点辣椒面进去。

3、醒好的面分成均匀的剂子,尽量少揉面,这样做出来的比较酥,揉面会增加面筋的形成,做出来不会太酥脆。

4、取一个剂子,擀成成条状的面皮,把做好的油酥抹上一层,一点点叠回来,再擀成长条,再叠回来,放在面盆里继续醒发。

5、做好的剂子醒发20分钟,按下不回弹,拿出剂子,擀成1cm厚的薄饼。

6、放进平底锅落至两面金黄出锅,就做出了酥脆的葱油饼了。

简单好吃的葱油饼就做出来了,如果有小伙伴觉得每次做太麻烦,可以一次性多做一些,吃不完的量,生坯冷冻在冰箱,注意,做好直接冷冻,吃的时候拿出来直接烙,不要解冻。

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