福州牛肉滑怎么制成，福州牛肉滑的做法及图解-菲力牛肉网

福州牛肉滑怎么制成，福州牛肉滑的做法及图解

今天给各位分享福州牛肉滑怎么制成的知识，其中也会对福州牛肉滑的做法及图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

福建牛肉滑怎么做

用料：

1、牛肉适量

2、葱姜蒜适量

3、酒糟适量

4、生抽、盐巴、胡椒粉适量

5、淀粉适量

首先把牛肉解冻，解冻后的洗净切薄片，放入拍碎的姜和酒糟腌制半小时以上。姜的量根据个人口味可多可少，酒糟的量可以把准备的牛肉全部能腌制到就可以了!(注意：顺着肉的纹理切片，口感更嫩哟)

腌制好的牛肉放上适量的淀粉(此处留意福建小伙伴用的淀粉通常是地瓜粉)

和生抽(不爱生抽的可以放盐，味道会差点，淀粉的量要能把所有的牛肉都包裹到，可多一点)，先揉匀（和不开淀粉的，可适量加水哟~我一般加料酒）

揉好的牛肉要捶打，用自己的拳头👊，像揉面团一样揉揉捶捶!会使牛肉口感更佳嫩（此步骤可省略，主要根据个人喜好口感决定）

锅放水，烧开，做好的牛肉滑用筷子把每块牛肉放进滚烫汤水中，等裹着牛肉淀粉定型后，再把牛肉滑用汤勺打散，放盐，葱，加胡椒粉，起锅就可以啦，谁喝谁爱上，😁一次可以多做点，冰冻起来想吃的时候拿出来解冻

（若是吃不惯的酒糟的小伙伴可以用料酒代替酒糟哟，个人喜欢牛肉滑搭配福建的面线，或者花菜。这样的搭配也是一种小享受）

福州牛肉滑的做法及图解

快手超嫩牛肉滑汤

嫩嫩的牛肉搭芹菜，加上胡椒粉的香气，煮好的汤拿来做牛肉面也是一绝。

用料

牛肉250克

蚝油适量

生抽适量

胡椒粉适量

料酒只要一点点（可不放）

盐只要一点点

淀粉适量

食用油1-2勺

芹菜末、葱末适量

快手超嫩牛肉滑汤的做法

买雪花牛肉，横切片。

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切好放入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒一点点、盐一点点，拌匀。

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加入地瓜粉，拌匀。

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拌匀后的状态如图

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放入1-2勺食用油拌匀。

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腌制待煮

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水放点盐烧开下肉

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轻轻拨散

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锅边开始沸腾时放入芹菜末，喜欢的话还可以加点葱末。

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加胡椒粉、香麻油，加完就完全沸腾了

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出锅即可享受美味。

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超嫩滑的牛肉

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做法二：

牛肉滑减脂塑形

用料

牛肉1500克

蛋清3个

盐2克

淀粉5勺

白胡椒或黑胡椒粉2勺

鸡精1勺

裱花袋若干

牛肉滑的做法

新鲜绞肉后放入蛋清、盐、淀粉、鸡精、胡椒粉后分别搅拌搅拌

可放入裱花袋冷冻备用

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可以滑进去啦

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福州达道牛肉滑做法

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

牛肉250克相克食物

蕃薯粉适量

盐少许

胡椒粉少许

蛋清少许

葱少许相克食物

麻油少许

牛肉滑的做法

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1.把牛肉切好，放在机器里面搅。

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2.放入番薯淀粉，胡椒粉，盐巴等，一起搅。

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3.然后是这样子的。

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4.锅里放水，淡水开后，一点一点放进去，可以做圆的，也可以做扁的。

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5.煮开一会儿，成品出来了。

文章到此结束，如果本次分享的福州牛肉滑怎么制成和福州牛肉滑的做法及图解的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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