虾牛肉鸡翅能一起 牛肉做火锅配什么菜好吃
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焖锅的牛肉是什么肉?
您好,我是米家小小厨,很高兴回答您的问题。
做焖锅的牛肉其实大家一直都有误区,以为应该是用牛肉的哪个部位,其实不是的,问题的关键在于牛肉要用卤牛肉,因为制作时间短,卤牛肉做出来肉质才会软烂易嚼。不管用哪个部位的生牛肉肯定是做不好的。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸,令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉、细肉片在滋味和口感上都不同,单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
然后焖锅牛肉最好吃的做法,肯定是三汁焖锅,我可以分享给你一个我的独家做法,希望对你有帮助。
1,熬牛油,熬出来以后按一比一比例放花生油,放八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、一起熬油,小火慢慢熬,熬到调料变色就捞出来。如果嫌麻烦直接用花生油或者用黄油都可以
2,卤牛肉切片,因为我喜欢吃辣,所以加了一大勺油辣子,更添风味。
3,芹菜切段,地瓜胡萝卜切块,大蒜整个丢进去,洋葱切片,辣椒切块
4,锅放料油,平铺蔬菜,电磁炉1300档焖三分钟,三分钟以后铺牛肉,最好铺的平平的,尽量不要有重叠,电磁炉1000档焖十五分钟
5,很多三汁焖锅里面都放番茄酱,但是我吃不惯放番茄酱的,喜欢的可以加番茄酱,我只放了蚝油和甜面酱,加水淀粉勾芡,粘稠后铺在牛肉上再焖两分钟,搅拌均匀就可以开动啦
好啦以上就是我分享的个人做法,希望对你有帮助,另外如果是生牛肉也可以,只是家庭做法不好驾驭,大部分人做不好,除非是酒店的大师傅。
希望对你们有帮助
电饭锅炖牛肉鸡腿家常做法
1、材料:牛肉2斤、鸡腿2个、洋葱1颗、姜片蒜头辣椒米酒少许、八角2粒、酱油半碗、冰糖2大匙、萝卜1条、红萝卜1个。
2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。
4、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
5、加入牛肉块煸炒下,加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛肉上色。
6、将牛肉汤汁倒入,煮滚。
7、汤滚后加入鸡腿、红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透,后转小火闷约半小时,关火续闷至凉。
牛肉做火锅配什么菜好吃
配好吃的菜有:
1.蔬菜
香菜,海带,玉米,生菜,娃娃菜,菠菜,金针菇,豆芽,木耳,杏鲍菇,茨菇,胡萝卜,白萝卜,冬瓜,香菇,冬笋,西兰花,黄瓜,山药,茼蒿,莲藕,花椰菜,莴苣,四季豆,茭白,卷心菜,土豆,油菜,红薯,蘑菇,海鲜菇,平菇,空心菜,紫菜,黄瓜,豌豆苗,竹荪菌,金针菜,银耳。
2.丸子
虾滑,鱼滑,蟹柳棒,撒尿牛丸,鱼丸,千叶豆腐,燕饺,墨鱼丸。
3.肉类
五花肉,小酥肉,鸡柳,牛肚,毛肚,黄喉,鸭血,午餐肉火腿,香肠,牛蛙,无骨鸡爪,乌鸡卷,鲜贝,鱼片,对虾,螃蟹,海蛎子,鹌鹑蛋,腊肉,鸭肠,猪血,鱼肚,鸡翅,鸭肉,海参,带鱼。
4.豆制品
豆腐,豆腐干,油豆腐,豆腐果,日本豆腐,豆腐皮,干丝。
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