减脂卤牛肉藕片(卤牛肉正宗的做法厨师秀)-菲力牛肉网

减脂卤牛肉藕片(卤牛肉正宗的做法厨师秀)

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卤牛肉正宗做法家常

配料：

牛肉2k克、白酒适量、茴香籽少许、干椒三颗、花椒面适量、辣椒粉适量、食盐适量、草果两颗、八角三至四颗、花椒粒二十粒、生抽适量、老抽适量

烹饪步骤：

1.选择四条牛腿上的钻包肉，就是连肉带筋那种

2.用手蘸白酒用劲在牛肉上搓一遍，再蘸食盐搓一遍，再蘸花椒面搓一遍，再蘸辣椒面搓一遍。搓好后堆叠起来盖上盖子腌制24小时以上，气温高的情况下可以放冰箱冷藏腌制。

3.高压锅里接清水，放四至五粒单晶冰糖，放入茴香籽、花椒粒、草果（稍微拍散）、干椒、老抽、生抽各适量，把牛肉和腌制出的汁水一起倒入，盖上锅盖先煮半个小时左右，再盖上高压阀门选择牛肉模式高压煮半个小时左右。煮好后先不捞出，让其在汤汁里充分浸泡。

4.浸泡一至两个小时后捞出晾凉，切片。油辣椒加葱姜蒜粒，加生抽，加少许凉开水，调成蘸汁，卤牛肉片蘸汁食用。

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主料：

藕2-3节

辅料：

卤水适量

配料：

芝麻油适量

做法：

1.准备好2-3节藕，削皮洗净备用。

2.将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。

3.将藕切段，方便卤制。

4.将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。

5.让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。

6.烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。

7.继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。

8.将卤好的藕装盘。

9.想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油

卤牛肉正宗的做法厨师秀

配料：

牛肉2k克、白酒适量、茴香籽少许、干椒三颗、花椒面适量、辣椒粉适量、食盐适量、草果两颗、八角三至四颗、花椒粒二十粒、生抽适量、老抽适量

烹饪步骤：

1.选择四条牛腿上的钻包肉，就是连肉带筋那种

4.浸泡一至两个小时后捞出晾凉，切片。油辣椒加葱姜蒜粒，加生抽，加少许凉开水，调成蘸汁，卤牛肉片蘸汁食用。

好了，关于减脂卤牛肉藕片和卤牛肉正宗的做法厨师秀的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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