牛肉会么腌制牛肉怎么腌制最简单-菲力牛肉网

牛肉会么腌制牛肉怎么腌制最简单

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉会么腌制，牛肉怎么腌制最简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉考前腌制方法

首先呢要用厨房纸吸去以保证烤制的时候牛肉不会老，加入适量的海盐和黑胡椒进行腌制，用手反复敲打使其入味，让牛肉醒差不多15分钟在醒的同时敷上一层保鲜膜牛肉如此腌制就是为了保证保留它最原本的风味。并且使其得到海盐和黑胡椒的充分入味让其在烤制的时候风味独特，

肉汁四溢

牛肉怎么腌制最简单

1、准备上一块新鲜牛肉，先切成长条状，再改刀切成薄片，我们在切牛肉时，一定要将它的纹路给切断，这是牛肉鲜嫩关键的第一步。

2、全部切好装入碗中，接着准备一点生姜以及葱白，把它们拍扁后用力挤出葱姜水，再往里面加入适量的清水，搅拌均匀制作成葱姜水。

3、下面开始对牛肉进行腌制，先往里面加入两勺生抽，一勺蚝油，抓拌大概三分钟左右，让其彻底的入味。

4、接着把葱姜水倒进牛肉里面，继续下手不断地抓拌均匀，直至牛肉变得有点粘稠后，加入一点胡椒粉去腥，半勺的老抽调色。

5、搅拌均匀后，再往牛肉中加入一个鸡蛋清，抓匀后加入一勺生粉，同样的抓匀，让每一块牛肉都能够裹上生粉。

6、最后往牛肉中加入一点食用油，进一步地锁住牛肉中的水分以及营养成分，在炒制时还能防止牛肉粘连在一起。

牛肉腌制法

1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右。

2、香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里。

3、里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去)。

4、烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟。

5、牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可。

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