徐州清水牛肉，湘水牛肉最正宗的做法
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湘水牛肉最正宗的做法
牛肉洗净，入盐水中煮熟，取出，切片，装盘。
2.葱洗净，切段；蒜头洗净，切片；辣椒洗净，切圈。
3.油锅烧热，下入辣椒、蒜头爆香，放盐、味精、酱油、辣椒油、葱调成味汁，淋在牛肉上即可。
如何做清汤的霸王牛肉
用料牛肉1000克花椒20粒牛骨一块配料薄荷香菜步骤1牛肉切块漂洗，要肥瘦都有的。这里肉摊上告诉你要煮清汤牛肉就会选合适的部位给你，还送你小块骨头。
步骤2牛肉加清水，一次加够，烧开打去浮末。加入花椒，盖高压锅盖子半小时。如果普通高压锅要一小时的，步骤3打开锅盖，清香啊！注意现在才放盐哦！薄荷香菜洗垫底，舀入清汤牛肉！香啊～～小贴士1，盐不放，吃的时候才加。
2，喜欢大蒜也可以加入配料
小黄牛带皮清汤牛肉怎么做
牛肉600克、胡萝卜1根、土豆半个、生姜两片、香葱碎适量盐5克、黄酒两勺香叶2片、八角2个、花椒五粒、白胡椒粉2克
1.牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。冷水下锅，烧开后略煮，焯水。准备好调料，捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。
2.将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右，炖至牛肉酥烂。
3.土豆、胡萝卜切块。盛出适量牛肉汤。加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。
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