芹菜牛肉丸面(山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的)-菲力牛肉网

芹菜牛肉丸面(山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的)

大家好，今天小编来为大家解答芹菜牛肉丸面这个问题，山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

潮汕牛肉丸粿粉做法

用料

牛肉80克、粿条干100克？蒜1瓣、芹菜1根、生菜2片？盐适量、鸡粉适量、油适量、水适量

步骤1

晒干的粿条。

步骤2

粿条干放水里泡10分钟

步骤3

蒜跟芹菜切末。

步骤4

锅里倒适量油，放入蒜末爆香。

步骤5

蒜末变成金黄后加适量水。

步骤6

水煮开后加入泡过的粿条干。

步骤7

粿条干煮两分钟或变软后加入牛肉。

步骤8

牛肉变色后加盐跟鸡粉调味。并加入芹菜末。关火起锅。

步骤9

烫两片青菜。也可以不用。

小贴士

粿条晒干后比较难煮，泡水可以减少煮的时间。没有粿条干用粿条也是一样的，只是粿条就得过下开水就行，不然会煮烂。

山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的

首先先把牛肉作成肉丸做法用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)制法：一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起附注：一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧然后用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许制作过程:①将牛肉丸子用油炸一下捞出②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。中途加入面条呀!根据自己的喜好来调味就大功告成了!!!!

博爱炸牛肉丸的做法