曹县老字号烧牛肉，曹县烧牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

曹县老字号烧牛肉，曹县烧牛肉的正宗做法

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曹县烧牛肉的正宗做法

主料：

牛肉(肥瘦)1000克

调料：

八角10克白芷5克草豆蔻5克盐200克香油150克各适量

做法：

1.选曹县当地所产的大黄牛。一是要嫩牛，二是要只取4条腿上的多腱核肉。

2.原料备好后并不是立即入锅烧煮，而是将鲜牛肉切成重10至15克的肉块，放进缸里，用本地产的硝盐腌制，热天腌2天，天冷时腌5、6天。

3.腌好的肉块用井水浸泡，去尽血污，再入汤锅煮制。

4.汤锅内加大料、白芷、草豆蔻等10多味香料和中药材。烧时文武火兼用，时间需3至4小时。

5.牛肉煮熟后置于室内阴干，再以上等香油炸至肉块呈红褐色出锅。

曹县牛肉哪家正宗

米家正宗烧牛肉,据史料记载,源于清朝,至今已百余年历史。产品以口感醇香、回味浓郁、选料考究、酥烂爽口,而被世人知晓。具有高蛋白家正宗烧牛肉，据史料记载，源于清朝，至今已百余年历史。产品以口感醇香、回味浓郁、选料考究、酥烂爽口，而被世人知晓。具有高蛋白，低脂肪，高热量等营养成分。适应消费群体。深受消费者青睐，有“忘不了，吃不够，还是米家正宗烧牛肉”之美称。

王光烧牛肉创始人

山东省菏泽市曹县人王光。

王光所创立的王光集团在曹县极为出名，拳头产品“王光烧牛肉”的“王光”商标已经深刻铭记在广大消费者心目之中，是消费者心目中公认的名牌产品。“想吃牛肉软包装，山东曹县找王光”已成为群众的口头禅，产品畅销全国各地，只要消费者想吃牛肉，不知不觉会想起王光和选择王光。王光烧牛肉的王光商标已经深深铭刻在广大的消费者心目之中，是消费者心目中公认的名牌产品。

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