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常盛禾牛肉，非常感谢!

大家好，关于常盛禾牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于我想知道禾谷家或古本良田的牛肉饭是怎么制作的,非常感谢!的知识，希望对各位有所帮助！

我想知道禾谷家或古本良田的牛肉饭是怎么制作的,非常感谢!

锅底抹些油，油热后放入肥牛片，不用炒，铺好就行，然后放酱油稍微多点，放入姜末，拌好，待酱油把牛肉杀出水后，放入洋葱丝（一斤牛肉放两个洋葱）再放酱油拌好，改成小火，熟后撒些黑胡椒粉即可，全程不放盐。这是我家人在日本打工时常做的，我家也经常做，很好吃不知是不是你想要的

洛阳牛肉汤的菜品历史

洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。

制作方法：

清炖牛肉汤

材料：洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：

A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。

做法：

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

麻辣牛肉汤

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。

调味料：

A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

做法：

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。

2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。

做法：

1将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；

2大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；

3将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；

4加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；

5等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；

6如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。

营养价值：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

哪些是性平味甘的食物

性平味甘的食物如下：

1、马铃薯：味甘、性平。作用：补气、健脾。适用于脾虚体弱，食欲不振，消化不良者。不过要注意，发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。

2、红薯：味甘、性平，属于脾胃经。作用：有助于补脾胃、益气力、宽肠胃。适合脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻者食用。不过要注意，多吃很容易会引起反酸烧心、胃肠道胀气。

3、香菇：味甘、性平。作用：益胃气，治痘疹。适用于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力者食用。属于发物，患有麻疹、皮肤病以及过敏性疾病的人士忌食。

4、山药：味甘、性平，属于脾、肺、肾经。作用：有助于补气健脾，养阴益肺，补肾固精。适合脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻者食用。不过，湿盛和气滞胀满者忌食。

5、栗子：味甘、性温，属脾、胃、肾经。作用：可以起到补脾健胃，补肾强筋，活血止血的作用。适用于脾虚食少、反胃、泻泄者。不过，气滞腹胀者忌食。

6、红枣：味甘、性温，属于脾、胃经。作用：可以有助于补益脾胃，养血安神。适用于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力者。但是，气滞、湿热和便秘者要忌食。

7、鸡肉：味甘、性温，归脾、胃经。作用：可以补中益气，补精添髓。适用于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻者食用。不过，实证、热证、疮疡和痘疹后要忌食。

8、兔肉：味甘、性凉。作用：有助于补中益气，凉血解毒。适合脾虚食少、血热便血，胃热呕吐反胃以及肠燥便秘者食用。但是，虚寒、泄泻者忌食。

9、猪肚：味甘、性温。作用：有助于补益脾胃。宜于虚弱、泄泻。

10、牛肚：味甘、性温。作用：有助于益脾胃，补五脏。适合病后气虚，脾胃虚弱，消化不良者食用。

11、羊肚：味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。适用于形体瘦弱、脾胃虚寒者。

12、牛肉：味甘、性平，归脾、胃经。作用：有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。适合脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻者食用治疗。

13、桂鱼：味甘、性平，属脾、胃经。作用：可以起到补脾胃，益气血的作用。适合脾胃虚弱，食欲不振的人士食用治疗。但是虚寒证、寒湿者忌食。

14、粳米：味甘、性平，归脾、胃经。作用：可以起到补中益气，健脾和胃的作用。适合中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻者食用。

扩展资料：

谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。

谷类所含的营养素主要是碳水化合物，主要成分是淀粉，平均含量约占碳水化合物的90%，消化利用率很高；其次是蛋白质，一般在7.5~15.0%，燕麦和青稞分别可达15%和13%，由于谷类是我国人民传统主食，所以目前它仍是我国居民膳食蛋白质的主要来源。

在谷类蛋白质必需氨基酸含量中，赖氨酸的含量较低，尤其是小米和小麦中赖氨酸最少。马铃薯的蛋白质中赖氨酸很丰富。玉米蛋白质中缺乏赖氨酸和色氨酸，而小米和马铃薯中色氨酸较多。因此，把多种粮食混合食用，可以起到蛋白质的互补作用，提高谷类蛋白质的营养价值。谷类中脂肪含量一般都不高，约2%。

谷类含无机盐约1.5~5.5%，以谷皮和糊粉层含量最多，其中约一半为磷。谷类的Ca含量并不高，每百克含40~80mg，而Fe更少，每百克含1.5~3.0mg。谷类是我国居民膳食中维生素的重要来源。泛酸、尼克酸、硫胺素和核黄素的含量依次减少。在小米和黄玉米中，还含有少量胡萝卜素和维生素E。

精制大米和面粉，由于谷胚和谷皮被碾磨掉，使维生素含量明显减少。为提高膳食中谷类的营养价值，可以采取多种粮食混合食用，如谷类与豆类和薯类混合食用，能达到蛋白质的互补作用和氨基酸平衡。为了减少谷类B族维生素和无机盐的丢失，粮食碾磨和加工不可过度精细。

参考资料来源：百度百科：谷物食品

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