湘菜做法香菜炒牛肉(周幺姑爆炒牛肉家常做法)-菲力牛肉网

湘菜做法香菜炒牛肉(周幺姑爆炒牛肉家常做法)

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周幺姑爆炒牛肉家常做法

材料

里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法

1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。

王刚青菜牛肉的家常做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

火锅香菜牛肉做法

火锅香菜牛肉是一道非常受欢迎的火锅菜，做法如下：

材料：

-牛肉片300克

-香菜适量

-葱姜蒜末适量

-辣椒适量

-白醋适量

-豆瓣酱适量

-精盐适量

-白糖适量

-料酒适量

-食用油适量

做法：

1.牛肉片用温水焯水去掉浮沫备用。

2.热锅冷油，放入葱姜蒜末翻炒。

3.加入豆瓣酱和辣椒继续炒香。

4.加入经过焯水的牛肉片，翻炒至变色。

5.加入适量的白醋和少量的白糖，继续翻炒。

6.最后加入适量的料酒和精盐调味即可。

7.把炒好的牛肉片装盘，撒上香菜碎即可。

炒牛肉的时候可以根据个人口味加入一些青椒、红椒、蘑菇等配菜，改变口感和营养。香菜也可以用其他蔬菜代替，如芹菜叶、菠菜叶等，根据个人口味自由调整。

关于湘菜做法香菜炒牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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