湛江市集牛肉串，湛江牛杂串做法

大家好，今天来为大家分享湛江市集牛肉串的一些知识点，和湛江牛杂串做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

湛江牛杂串做法

牛杂串是广东湛江著名的传统小吃，属于粤菜系。牛杂串最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。

牛杂串的做法配料：

生抽、老抽、盐各15克，红糖25克，老姜35克，柱侯酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

需要的配料克数可以按自己的牛杂多少来决定配料。

制作

1.将牛杂之类洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血水，取出，再用清水洗净。

2.将配料八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块纱布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，放柱侯酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，加入清水，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂即可。

捞出来用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成

茂名佬教仔写作文

1.关于茂名年例的作文

我的家乡在茂名，我们茂名有一个独特的节日——年例。顾名思义，年例就是年年有此例。年例来由历史悠久，早在明清时期的地方志就有记载，光绪《茂名县志·风俗》载：“自十二月到是月（农历二月）乡人傩，沿门逐鬼，唱土歌，谓之年例。”也就是说，在年例那一天要进行游神，用于驱鬼。

“游神”就是把神像抬起来，绕着村子走一圈，据说这样做可以驱鬼，也可以保佑自己家以及全村的村民身体健康，五谷丰登。说起游神，这里面还有一个小故事：传说在光绪时期，有一个地方出现罕见的大旱灾，当地的县官不忍心看到老百姓处于水深火热之中，便开仓救人。谁知县官因为这件事得罪了朝廷，有一大批官员上奏将他斩首示众。在他行刑前的一个晚上，他梦见了一位神仙，神仙对他说：“你是个好人，你不应该死的，当你重新生活后，要把我抬出来绕着村子走一圈，以保佑全村各家平安、吉祥、五谷丰登。”第二天，他果然没死，他再三回忆着梦，发现梦中神仙与小庙里的安济圣王长得一模一样。于是这个地方便有了年例，也就是游神这样一个习俗。当然，每个地方抬的神像不一样，我们茂名所抬的神像是观音菩萨像。

年例不仅要游神，还要在家中摆上十几围的酒席，菜主要是白切鸡、鸭、炒白菜、炒米粉……在年例，每家每户都要赶回家乡，准备酒席、食物、饮料等东西。年例一定要吃鸡、鸭、鹅，这样可以保佑自家的鸡鸭鹅不受病毒感染，而且越养越多。

年例是我们家乡一个独特的节日，它拥有独特的习俗，所以我们一直保留着这个节日。

俗话说“百里不同风，千里不同俗”。如今，无论什么人走进一个什么地方，都会被那里的美景、吸引，我的家乡---鄂城，有着独特的风俗，其中，属元宵节最热闹，最引人入胜！元宵节，元宵节，当然要吃元宵呀！这不才一大早，家家户户都向菜市场奔去，我家也不例外，你瞧！妈妈正在和“魔鬼”做斗争呢！我抢！我，呼呼，终于战胜了这名顽强的魔鬼。回到家，妈妈拿出准备好的“锅碗瓢盆”，只听“哗”的一声，元宵下锅了！！（⊙v⊙）嗯？什么味道？真香呀！原来是元宵好了。我迫不及待的拿起一个元宵，顾不上烫，也顾不上斯文，放入嘴里，轻轻咬上一口，又甜又黏，心里洋溢着一种既美好又满足的感觉，屋里被幸福、快乐所包裹着。晚上一家人吃饱喝足后，来到江边游玩。正月十五闹花灯，大街小巷，处处张灯结彩，一个个精致的小灯，照亮了大街的每一个角落、照亮了人们温暖的心房！咦？这些灯上怎么有字？原来是“猜灯谜大赛”呀！瞧！那每一个灯笼上都“雕刻”着“中国五千年文化”，那小小的灯笼像萤火虫般吸引着人们，让人们聚在一起，使这里充满着笑声与欢乐！！看！星星在天上眨了眨眼睛，他把自己的祝福送给人们，将自己的希望洒向人间。整个大地都被这节日的气氛所包裹，处处充满着欢声笑语！处处洋溢着元宵节喜庆的色彩！！

2.茂名化州的作文五年级400字（写景篇）

我的家乡虽然没有泰山那么雄伟壮观，没有西湖那么秀丽，没有峨眉山那么引人注目，但它在我的心中，依然很美。

春天，树木发芽了。小花、小草们都从地上探出脑袋，好奇地打量着这个美丽的世界，播种的播种，拉土的拉土，耕地的耕地……好一派繁忙的春耕景象！

夏天，蝉热得不知怎么办才好，一声又一声地叫着“知了，知了”。一些家畜们也受不了这么热的气温，都对此表示无奈。乡亲们有的在田里除草，累得汗流满面；有的在家呆着，大口大口地喝水；还有的……

秋天，果树上结满了果子，苹果树上挂满了大“灯笼”，梨树上挂满了大大小小的“黄太阳”，石榴裂开一条缝，露出了它那晶莹剔透般的“牙齿”，一个劲地冲乡亲们傻笑。乡亲们收的收，割的割……全然是一幅美丽的图画。

冬天，天上飘下鹅毛大雪。四周一片白茫茫的，成了孩子们玩耍的小天地。孩子们在雪地里堆雪人，打雪仗……处处回荡着孩子们的欢笑声。

我爱我的家乡，更爱家乡的美丽的景色。

1.东门路口入D噶豆芽粉，1文4毫兼有免费粥同醋；；Lt*ikan8C

2.东门凉粉；东门转盘噶老师傅牛腩粉zWDY5I.ER

3.高州中学初中对面噶兰州拉面和斜对面噶易仔牛腩粉；Y@8f@v1r

4.隔离噶任氏汤圆，再上一D噶有老师傅粉；GNVul6Dx?s

5.沿江路口噶螺王阁炒田螺、牛肚褒好食到痹；沿江路化州牛杂火锅、炸酱面亦几好bJ35p!5

6.信宜鸡粥有两间，一间在光明路中间，一间在府前路和南新路交界，光明路噶好食点；|]*}：tS:

7.薯包籺食惯百乐城对面噶果间和永进街口噶果间；高州一中门口亦有薯包籺pzYgXu

8.二中果条巷噶高佬牛肉串，冼太庙门前噶，光明桥和公园门口果间都唔错；二中后门斋面好食%R5Qo^

9.万友果条巷噶炸番薯同后街薯粉en有下岗工人街果边噶炸番薯；鉴江桥头去D噶凉茶；Au35.c.

10.再去一点噶趣香楼，20蚊4人食到饱；Q]-%+&

11.龟老吉同不二碗噶龟苓膏、凉茶；/mj^6|HR

12.南关街噶胜记炸酱面；早餐亦好食！CcavGF

13.光明路尾噶明记大排挡；光明路噶大碗汤菜%<2te^F

14.府前路红绿灯去D噶凉粉、豆花同解放街噶婆婆糖水店；府前路火神庙上D噶烧鸭、卤味n4XiERg

15.佳惠隔离噶高州新口味；m{o}

16.文化宫门口噶酸辣粉；.&&EFU~C?

17.广场李记噶烧鸡翼|49F`hqG

18.冼太庙门口光明路边噶牛杂和虾饼LUM1yZd

19.偷闲，美滋味，添美食噶奶茶，咸柠七和炸鸡块等；3K%n'

20.肯德基（金港湾隔离）和多美丽噶套餐；pDd%lPB

21.freefeel噶咖啡和牛排；`RE=TC`

22.上课期间才有噶在一中门口噶鸡蛋饼同糖心磁；仲有酸桃佬D野啊.一蚊鸡就食到牙齿都软啦；uWZ7Q`

23.勒古巷噶云吞；M@.<!W[@

24.城南市场噶簸基吹和马拉羔；6K"<g

25.网吧通宵亲自送上门噶蛋面；Hh(b`C

26.二运门口和下南关尾噶烧鸭和凤爪；S#S4p}L&

27.三运鸭粥|$r,Ph

28.南新路噶狗脚大王；南华路噶牛眼好食，`kh,M

29.光明路噶海鲜品一品.D海鲜你食过翻寻味吖；wZfV<g/3

30.石鼓狗噢，赢洲公园对面噶阿兴狗噢{&50{8#V

31.万友后边噶汤菜，果D调料我去过好多地方吃过，都没有廿正eAl>~@

32.解放街那档婆婆糖水[HApAmm%f

33.解放街口噶生菜包籺也很好吃？C+a(]im

34北街阿水佬噶炒粉AIX1.zr6}

35北街那种加少少豆牙和生葱炒粉%XV)@i

36.南关街中段噶冰蓉，D芒果汁好正架！bC4(HZ20}

37西关路塘虱粥.4|5>^OT

38环城西路噶鱼粥铺（黄粥最出名）_O8R

39益盛盐焗鸡、太子葱油鸡"nELXH}3

40.曹江嘅“嗳酿”（一种萝卜或深莳磨成糕状加入虾米花生炊成噶板籺）k5O9Nuc

41东岸豆饼角（酿）9q[j(

42大坡烫水香唛（菜）WFR<`VM1u

43根子噶“粉皮加豆丙角”5<4CR!

44南塘路口噶朱苏炒鸭，地胆头胡鸭汤，猪大肠XFGU?,|J

45新垌大路坡噶豆饼角

游茂名森林公园

今天阳关明媚，天气暖和。我们一家打算去森林公园游玩。

我们坐车一路上说说笑笑，不一会儿就来到了位于茂名市郊西恻的森林公园了。

刚下车就听到一阵阵嘹亮的歌声。进了森林公园大门，就看到不少游客扶老携幼、成群结队跟我们一样结伴而来。我们悠闲地漫步在公园靠右边地林间小道上，小道旁是郁郁葱葱的枫树。一棵棵枫树像一把把利剑直刺天空，又似一位位威武的战士日夜守卫着美丽的森林公园。这时我深吸一口气，一种清幽的感觉油然而生。

顺着小道往前走，不一会儿就来到了儿童乐园，儿童乐园少儿游乐项目丰富多彩，攀岩墙、梅花桩、上下求索，令我流连忘返。

随后，我游览了名人廊、鳄鱼池、鸟语林、绿色长廊……各个景点装饰一新，处处张灯结彩，呈现出一派喜气洋洋的欢乐气氛。

最有趣的游览地点是动物别墅。这些别墅是动物的住所，所以才称为动物别墅。你看，这一边拖着肥大身躯的箭猪，正津津有味的吃着番薯呢！那一边的五爪金龙正伸着长舌，准备吞吃小鸡。另一边更是精彩，几条大蟒蛇正张开血盆大口，向游人展现它们自己的风采。

最具挑战性得失植物八卦迷宫。我还跟家人比智斗勇，看谁先走处迷宫。也不知谁设计的，布阵迂回曲折扑朔迷离。老年人的睿智，青年人的聪颖，还有我们少年儿童的机灵，皆可从游戏中得到淋漓尽致的发挥。我在迷宫迂回曲折中，能尽情领略“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的奇妙感受。我之所以能走出来，是因为我走了许多老路，在迷宫里兜来兜去才发现其中的奥秘，那便是从入口一直往前走，遇到分岔路口，就往左走，最后往右走。这便走了出来。

快中午一点了，还有一些景点我们还没有观赏到，但我们个个都已经饥肠辘辘了，只好乘车去午餐。我坐在车上想：森林公园是茂名人民的洁晶，它凝聚了茂名人民的血汗和智慧，它吸引许多省内外的游客。

我爱茂名森林公园！

未来的茂名

未来的茂名三十年后的我定居在湛江。一天，我沿着铁路，从湛江回到了茂名。由于火车时速达到了250公里一小时，所以我仅用了15分钟就回到了我日思夜想的茂名。这是茂名吗？是不是我走错了地方了呀？我看了一下路标，原来真的是茂名。我的好朋友“雷伊”来到我面前，说：“家宝，三十年不见了，今天从湛江回来，要不就去‘活水公园‘庆祝一下。“我一口便答应了庞小伊。来到了‘活水公园’，我们找了个位置安顿了下来，听庞小伊的介绍，活水公园是吸收污水和雨水而经过快速而净化，给予了环境生态更加好，也提示人们要节约、环保水源。我们高高兴兴的谈了起来。我谈到了我们茂名还建起了什么建筑物？庞小伊神气的说：“现在可多了，有大型图书馆、有歌剧院、有博物馆、还有……“。庞小伊说的我非常激动。我迫不急待地说”你能不能带我去图书馆？”“可以。”他说。来到图书馆面前，我看到图书馆像一只鸟儿张开翅膀的外形，进去一看，我眼花缭乱。庞小伊还是那么神气地说：“三十年了，现在知道我们这里是现代化城市了吧！“我仔细的看了一下，图书馆里不仅人山人海，而且那些书还分门别类的整理的呢！图书馆有科技书，有漫画书，还有字典等。你说：茂名的变化不正是我们国家繁荣昌盛的所缩影吗？

不知什么时候起，年例已成了粤西村落的独特习俗。

届时村村鸣锣醒狮，亲戚汇聚，乡俗缤纷，喜庆欢闹。我出生在农村里，正月十五是我家乡的年例期。

这是大人们装满祈愿的日子，更是人们小孩子盼望的快乐时光。旭日东升，初春的早晨还散着寒气，“迎神”队伍就由祠堂出来了，一路欢闹。

列队而回，旗幡开路，“文武”跟前。游神队伍中有人撑阳伞“护神”，有人撑大旗扛关刀，锣声哐哐，村民纷至沓来。

众神被抬到村口，守候的妇女们手中燃旺了香烛，相率奔香案争插头柱香。大家都盼望着，求神保佑，期待百花争妍、五谷丰登、六畜兴旺。

更盛大的是“摆醮”和“祭神”。村前的荒地上聚集了几百人，一派喜庆、吉祥的气氛。

花灯轻曳，红联飘香，烛烟袅袅，祭品丰盛。面对着神像的地上铺放着长长的凉席，锁呐吹响了，锣鼓敲响了，穿着阴阳八卦袍的道公，用特别的语调，叨念着冗长的祭文。

仔细辨听，无非是邀请众神光临，以保佑六畜兴旺、谷粮满仓、益了旺孙、团结和睦之类的内容。村民朝拜，更是讲究礼节，三拜九叩，动作规范，在虔诚地祈愿饱暖富余、世道清平。

锣声再起，鞭炮氤氲，香油更旺，年例亲意春情满乡间。到了晚上，乡戏招览主人及亲朋，木偶戏成了老人们的佳肴，而露天电影甚至轻音乐会则是年轻人的冰琪淋，我们这些小孩子最喜欢暗探后幕，洞察戏里春秋了。

真是台前热闹，台后匆忙哪！乡俗，是一首大众生活的抒情诗，老家的村落在每年春意盎然的时分，年例便抒写着对生活的热爱。

簸箕炊廉江是一个好地方。因为它的美食不可胜数：有柔软嫩滑的拉粉、香滑可口的裹蒸棕、还有金灿灿、香喷喷的横山煎堆……但我最喜欢的是簸箕炊。簸箕炊是我们廉江最出名的一道风味小吃。它从整体看来，又大又圆，像一块块白冰雹。但切开以后，却是一层层的，好像梯田似的。它的皮肤比白雪公主还要白，比雪还要漂亮。这洁白如雪的皮肤还很光滑，非常诱人。单凭这美丽的外表，就诱惑了很多人的心。

簸箕炊的外表不仅美，制作方法也有一番新意。先把白米浸泡三个小时后用石磨磨成米浆，加入适量的生粉，用细眼罗头筛，使浆水更加清纯。然后分别把浆水放入簸箕里炊熟，最后就成了香喷喷的簸箕炊。制作方法是不是很简单呢？不妨你也来试试。簸箕炊的制作方法你们知道了，但你们知道簸箕炊的吃法吗？让我来告诉你吧！在夏季和秋季的时候，把簸箕炊切成小方块，然后撒上一些芝麻、蒜头、酱油、还有煮熟的花生油。一闻，啊！真是香色扑鼻。这时，你们的口水准会垂涎三尺。但在冬季和春季里，把簸箕炊切成小方块，然后在锅里炒2~3分钟，再加上红红的辣椒酱，撒上绿绿的葱花，顿时热气腾腾，色香味俱全。一定会让你食欲大增，吃完赞不绝口。

好了，你们都知道簸箕炊的外表、制作方法、还有吃法了，可你们不知道我为什么这么喜欢簸箕炊吧？我告诉你们吧！是因为簸箕炊色香味俱全，在我的美食坊中是招牌菜！所以呢，我最喜欢的风味小吃是簸箕炊

为什么东北人爱吃烧烤

中国是不折不扣的美食王国，各省各市都有自己对招牌美食。但有一种食物，却有着和火锅一样的魅力，风靡大江南北，让全国大部分人爱之如命；它就是烧烤。烧烤虽然不是健康食品，但是一闻到它散发的香气，大家都会忘了那些营养学规定的条条框框。三五好友在一起围桌撸串，畅谈人生，让烧烤早已超越了食物原来的属性，一句“出来撸串吗？”烧烤桌给大家提供了一个又一个社交场所，享受美食之余还能慰藉心灵。而那些平日里常见的食物被竹签铁签串起来后，似乎被施了魔法一样立刻美味加成了！

前阵子，一部专门介绍烧烤的美食纪录片《人生一串》，再次点燃了大家对于烧烤的热情。无论第一季，第二季一律好评如潮，烧烤如此接地气的切入点，是街头巷尾最常见的味道，引起了无数当地人的共鸣。《人生一串》一共走遍了中国32个省市，但是细心观察您会发现，有两个地区，出镜率无敌地高！那就是东北和四川。

东北人似乎对于撸串有着独到的见解，东北烧烤没有矫揉造作，来的直接，爽快，就像东北人的性格一样。《人生一串》让我们知道了辽宁锦州、海城三里桥这些烧烤圣地。有研究数据表明。越往北方，烧烤的受欢迎程度越高，东三省是当之无愧的烧烤冠军。在吉林、黑龙江和辽宁三省，烧烤商户渗透率最高，占当地美食商户比例近10%，遥遥领先其他省份，平均每10家餐馆里，就有1家是烧烤店，可谓是“烧烤之城”。

东北的烧烤最有创意，结合了内蒙、新疆、朝韩、以及南方蔬菜海鲜烧烤，各有千秋，不能说是一城一味，基本是一个城市一片小区域就一个味道，百花齐放！各种烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……据说还有一些特别的食材，如烤鸡头、烤蚂蚱、烤蝉蛹……

很多人喜欢吃烧烤主要就是冲着烧烤的香辣美味，那么嗜辣如命的四川人自然不会少了他们的一席之地，四川的烧烤也是全国出名，《人生一串》第一季第一集就是大凉山的烤肉。四川烧烤最出名的地方就要数宜宾了，有句话人尽皆知叫天下烧烤看宜宾，宜宾烧烤看巡场。巡场人对于烧烤的吃法也是格外讲究火候和原汁原味，大小火间歇烧烤更易入味，最出名的烧烤菜品就是巡场烤猪鼻筋，很多人表示这玩意居然也能吃。

当然，烧烤爱好者遍布全国各地，中国那些烧烤之城也绝对不仅限于东北和四川。比如新疆内蒙的草原烧烤，新疆的烤羊肉串，内蒙古的烤全羊无疑都是肉食者的天堂；而山东青岛、广东湛江的海鲜烧烤，也让中国的烧烤食材更趋于多元化。但是说到哪里的烧烤最好吃？上述这些地区往往争执不下，却有一座城市不在上述提到的区域，它位于饮食相对清淡的江苏省，却也在《人生一串》里崭露头角；另外，它还是“中国最早吃羊肉串”的地方，被誉为撸串鼻祖，这座城市就是徐州。

很多徐州人的聚会都少不了烧烤。一段郭德纲“吃羊肉串起源于徐州”的单口相声看似玩笑，其实羊肉串发源于徐州确实有历史考证。早在汉代，烧烤就已经流行徐淮一带了。在徐州的汉画像石中，也能找到相关依据。这块汉画像石于1986年出土于铜山境内，制作于东汉元和三年。画面分为三层，最上面一层就是反映烧烤情景的。图中，墙壁上挂着鱼、羊、鸡等各种动物的肉，左边一人持刀解羊，另一人在火炉旁，左手握串在炉上翻弄烘烤，右手持扇子扇风点火，凝神贯注……

除了羊肉串，徐州人爱吃羊，有着浓厚的羊肉文化，似乎是全国皆知的。一年一度的徐州伏羊节，都会吸引全国各地“好这一口”的老饕们前来大快朵颐。或许你会觉得奇怪，为什么一座江苏城市会如此钟爱食羊。徐州自古就是华夏九州之一，为交通要道、贯通南北，就像地理位置一样，徐州人的味蕾自古也融合了北风南味，有着独具一格的特色。

走过徐州大街小巷里的任何一家烧烤摊，你都会看到门前拴着几头山羊。这些山羊就是这些烧烤摊的活招牌，现杀现烤保证新鲜。徐州人烤羊肉串比新疆人更有野性，可以说是全国烧烤界里最尊重羊肉的地方了。他们的羊肉从来不提前腌制，串好之后直接上火烤，烤到变色刷一层羊油上去，撒孜然、盐，然后继续烤，烤到七八分熟的时候给你上一个小的烧烤炉，孜然辣椒盐备齐，口味寡淡，自己决定。山羊没有小绵羊那么肥腻，而且瘦肉居多，所以吃起来更劲道，嚼起来更带劲儿。

你家乡的特色烧烤都有啥

作为一名标准“吃货”，河北有很多好吃的烧烤，不过只是说河北的有点不尽兴，菜单走起：

烤鸡翅：鸡翅是最受欢迎的烤肉之一，入口鲜嫩多汁，味道鲜美。

烤鸡腿：以鸡腿为主料，搭配葱姜、酱油等调料腌制后烤制，口感鲜嫩。

烤牛肉串：牛肉串需要经过腌制，口感更加鲜嫩，搭配各种调料味道更加浓郁。

烤羊肉串：羊肉串有浓郁的羊肉味，可以添加孜然等调料提高口感。

烤羊腰子：先用盐和胡椒粉腌制羊腰子，再加入适量的孜然粉和辣椒粉，口感辣香。

烤鱿鱼：鱿鱼肉质细嫩，口感有弹性，可以配上沙茶酱等调料提高口味。

烤蘑菇：蘑菇肉质细腻，口感鲜美，可以搭配蒜泥等调料增添味道。

烤茄子：茄子烤熟后口感香甜，可以搭配蒜泥和芝麻酱等调料提高口感。

烤玉米：玉米的口感甜美，可以搭配牛油和盐等调料增加口味。

烤鲈鱼：鲈鱼口感鲜嫩，可以搭配蒜泥等调料提高口感。

烤虾：虾肉质细嫩，可以搭配蒜泥和柠檬汁等调料提高口感。

烤墨鱼：墨鱼肉质柔软，可以搭配辣椒等调料提高口感。

烤鹌鹑：鹌鹑肉质细嫩，口感鲜美，可以搭配孜然等调料增添味道。

烤兔肉：兔肉味道鲜美，可以搭配生姜等调料提高口感。

烤鸭脖：以鸭脖为主料，用各种调料腌制后烤制而成，口感较咸，香味浓郁。

烤蛏子：以新鲜蛏子为主料，调味后烤制而成，口感鲜美，清香诱人。

烤蛤蜊：蛤蜊表面涂上一层油和调味料，烤至蛤蜊肉变白，口味鲜香。

烤肥肠：以猪肠为主料，烤制前需去除臭味并用各种调料腌制，口感鲜香。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的湛江市集牛肉串和湛江牛杂串做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！