汉中假牛肉名单最新信息(汉中必吃的十大馆子)-菲力牛肉网

汉中假牛肉名单最新信息(汉中必吃的十大馆子)

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汉中必吃的十大馆子

天台路和前进路十字路口的蓉庆祥饭庄。

钟楼十字西南角五味居。

滨江东路茶城附近的海棠春。

供电大道电力公司旁边的山香子。

西环路上水花园隔壁的成都大院。

大河坎裕华欧洲城的胡子酱肉。

前进东路电视塔附近菜根缘。

西大街四中对面东北大馅饺子馆。

太白路西安牛羊肉泡馍馆。

兴汉路高客站附近汉家鱼府??

汉中哪里可以买到正宗腊牛肉

汉中市西乡县是产销正宗腊牛肉的地方。

西乡县位于汉中认东，汉江以南，倚大巴山临牧马河的美丽县城。县城回族兄弟在此定居，回民传统的饮食是牛羊肉，所以淹制腊牛肉首屈一指。

西乡腊牛肉，分为鲜煮牛肉，有辣和微辣口味，牛肉以鲜宰肉加回民传统调味汁浸泡一天，凉晒一天(凉晒后的牛肉入味、筋道、松软、鲜亮)，冷水加原汁(老汤汁)再配新调料大火翻煮，待牛肉煮熟后可零售，也可将牛肉切成条状凉晒或烘干，即成为牛肉干，用真空包封后可储存数月。

西乡牛肉干这一地方特产品牌，声誉全省，它与西乡县的皮蛋(松花蛋)、樱桃齐名，更广为人知的头牌特产，西乡茶叶，己是汉中茶叶的主产区和龙头产业。

欢迎品西乡牛肉干、喝西乡茶叶！

汉中西乡牛肉干有什么历史吗？

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2019年07月25日

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西乡牛肉干，是陕西省汉中市西乡县特产，也就是我家乡的特产，中国国家地理标志产品。

说起西乡牛肉干的历史就不得不先说说西乡的环境，西乡县隶属于陕西省汉中市，地处汉中盆地东部，北依秦岭，南屏巴山。这里雨量充沛，水清草嫩，养牛条件得天独厚。这里出产的“西镇牛”是全国八大优质黄牛之一，也是制作牛肉干的原材料。

西乡牛肉干是一种当地回民制作的特产美食，牛肉干生产可追溯到明初，延续至今已有500多年历史。据史料和县志记载，伊斯兰教于唐高宗永徽三年(652)传入中国。约于明初传入西乡县，于县城北后街结庐传教。至神宗万历元年(1573)始创建静宁寺。随着穆斯林(伊斯兰教派)居住区域的扩展，陆续在沙河坎、贯山、私渡河、柳树店等地修建清真寺。

西乡牛肉干始制于清同治年间，生产历史已近百年，选用西镇牛的腱子肉，经腌、烤、熏、烘干等程序加工而成。驰名省内外，是城乡不可多得的节日佳肴，1981年曾获陕西省优质食品称号。

目前去西乡县要买牛肉干的话可直奔位于金牛路上的西关十字，那里是城区牛肉干的销售市场，小贩商家均有，可挑选满意的产品购买。

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