煸炒牛肉片做法 炒鲜牛肉片的做法
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牛肉片的家常做法
1.
300克牛肉切片用10克盐，5克白糖，3克黑胡椒粉，10克淀粉，1勺料酒，1勺蚝油调拌均匀腌制半小时。
2.
100克木耳提前泡开。
3.
30克胡萝卜，30克洋葱切成小片。
4.
准备10克葱10克姜10克蒜，20克青椒，5克干辣椒
5.
油热后把10克葱，10克姜，10克蒜，5克干红辣椒放入锅中煸香。
6.
放入300克牛肉煸炒，再放入200ml水煮一下。
7.
300克牛肉熟后放入30克胡萝卜煸炒。
8.
再放入100克木耳和30克洋葱，5克盐，3克白糖，煸炒3下。
9.
最后放入20克青椒和3克鸡精煸炒均匀即可。
10.
出锅装盘
炒牛肉块的家常做法
食材：牛肉200克，洋葱半个，辣椒1个，姜1片，葱1根，蒜2瓣，小米辣2个
步骤：
1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油、适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。
2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出。
3.炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒。
4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。
炒鲜牛肉片的做法
用料：牛肉，酱油，黄酒，白糖，姜，韭菜，盐
做法：
1.往切好的牛肉加少许黄酒酱油以及白糖腌制一段时间
2.热油，下姜片爆香，下腌制好的牛肉，翻炒片刻。
3.等牛肉大部分都变色后，加入韭菜，稍稍翻炒片刻，韭菜开始变软时，加适量盐，迅速翻炒均匀，起锅。
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