煸炒牛肉片(爽滑牛肉片的做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于煸炒牛肉片,爽滑牛肉片的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
爽滑牛肉片的做法
用料
牛肉一块,盐适量,姜一块,蒜3瓣,干辣椒1个,甜椒1个,洋葱1个,小苏打小勺,胡椒粉适量,酱油小勺,鸡蛋清一个,干淀粉小勺,植物油大勺,料酒大勺,蚝油大勺,甜面酱大勺
步骤1,牛肉逆着纹路切薄片,淡盐水泡十五分钟,泡出血水,挤干备用
步骤2,姜蒜切片,干辣椒切段,洋葱甜椒切片
步骤3,牛肉中加入一小勺盐,小苏打,胡椒粉,酱油,一个方向搅拌到肉发粘;加入一个鸡蛋清,搅拌吸收;少许干淀粉,搅拌均匀;少许植物油,搅拌均匀备用
步骤4,准备调料汁:一勺酱油,料酒,少许胡椒粉,盐
步骤5,热锅,热油,滑炒牛肉,变色后盛出来备用。另起锅烧油,加入姜蒜干辣椒和柿子椒,煸炒后,加入蚝油,甜面酱,炒均匀后加入牛肉片和洋葱,大火翻炒均匀后加入调料汁,翻炒均匀就可以出锅了
爆炒牛肉片的家常做法王刚
食材
牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
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番茄炒牛肉片正宗做法
材料:
牛肉片250克、番茄2个、大葱1根、姜片适量、蒜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、色拉油适量
做法:
1.牛肉片用盐、生抽、白糖、淀粉腌制10分钟。
2.番茄洗净切丁备用。
3.大葱切段,姜片切末,蒜切末备用。
4.热锅加油,放入姜蒜炒香。
5.放入牛肉片翻炒至变色。
6.加入料酒,大火翻炒至水份蒸发。
7.放入番茄和葱段翻炒。
8.加入盐调味,翻炒均匀即可盛出。
关于煸炒牛肉片的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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