牛肉鲜虾香菇饺子(牛肉是否能和虾仁一起包饺子)
大家好，今天来为大家解答牛肉鲜虾香菇饺子这个问题的一些问题点，包括牛肉是否能和虾仁一起包饺子也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉是否能和虾仁一起包饺子
牛肉可以和虾仁搅拌在一起包饺子。它的做法是：1、胡萝卜洗净切丁，小葱切末，姜切末备用。2、虾仁清洗干净后，开背取出虾线，再把虾仁切末。3、香菇下锅焯水后洗净控干水分，切碎备用，牛肉切碎备用。4、把切好的牛肉、香菇丁、胡萝卜丁，葱末，姜末以及虾仁碎放入碗中，加入十三香、蚝油、盐和生抽，搅拌均匀，调成馅料。5、买来的饺子皮或自己做好的饺子皮包入调好的馅料，收好口，然后蒸熟即可。鲜虾仁饺子配健康的牛肉胡萝卜。满口都是肉的鲜香和虾仁的弹弹的口感。
香菇大葱牛肉饺子馅的做法
原料:
白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。
调料:
素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
做法:
1、所有原料;
2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩;
3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌;
4、虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好)，搅拌;
5、加入素油(精制油亦可)少许，盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好)，顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇;
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半;
7、香菇，切碎;
8、白菜，切碎;
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些);
10、准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净;
11、取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀;
12、饺子包好了;
13、煮熟装盘，即可食用。
牛肉香菇饺子馅的做法
1,调制饺子馅
原料:新鲜的牛肉馅半斤。泡发香菇5朵。小香葱、鲜姜切碎末。虾仁适量剁成馅。一个鸡蛋。
调料:海鲜酱油、盐、花椒油、适量料酒。十三香粉。水。鸡汤。蠔油。
俗语讲饺子好吃不在摺；馅的味道好是关键。
先把牛肉馅用半杯水和一碗鸡汤调好、用筷子顺时针搅拌、肉馅不能过稀。然后加入盐一勺和酱油两勺、蠔油适量、用花椒炸的花椒油两勺、十三香粉少许。继续搅拌。再加入葱末、姜末搅拌。
加入香菇碎末。加入虾仁馅。少加一点料酒、不喜欢料酒的人不要加料酒。
最后加入一个鸡蛋液。搅拌均匀静置30分钟以后、即可包饺子、包馄饨用。包馄饨的馅要干一点。
2,做胡萝卜汁面的饺子皮
做法:
先取两根胡萝卜、洗干净以后、去皮、切小块。放入打汁机榨出胡萝卜汁一杯。
再用胡萝卜汁和面、外加一点精盐。把面和好揉成面团、给面团盖上面盆、醒十分钟以后可以包饺子。
3、包饺子
把醒好的面揉成长圆面条、揪剂子、然后擀成饺子皮。左右手配合包好饺子。
4、煮饺子
在锅内放多半锅水、加精盐一茶勺、一勺橄榄油、还有泡好的大海米放在汤锅烧开。把包好的饺子下入汤锅煮熟、撒一点菠菜末和味精即可。
小贴士
调馅要干稀适中、面团要软硬适中、汤不要加盐多、最好不加盐。因为饺子馅里面有盐。而且吃饺子的时候还要沾着米醋和酱油，可任自己口味再调整。
吃饺子的调料有辣椒油、蒜酱、芝麻酱、芥末。摆在桌上。
好了，关于牛肉鲜虾香菇饺子和牛肉是否能和虾仁一起包饺子的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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