牛肉鲜骨熬汤怎么做好吃？牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方-菲力牛肉网

牛肉鲜骨熬汤怎么做好吃？牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

大家好，今天来为大家分享牛肉鲜骨熬汤怎么做好吃的一些知识点，和牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

怎么样才可以让牛骨熬出来的汤，又白又干净？

你好，我是奥斯卡炊事班老汪，对于你的问题我分享一些我的经验，希望有用。

我们准备半根牛骨，少许盐，1勺醋，适量生姜，10毫升料酒，适量小葱，少许牛奶

方法

由于牛骨又大又硬，最好买的时候让商家帮忙剁开，牛肋条切成见方小块。

将牛骨和牛肋条放在凉水中浸泡一小时左右捞出

放入冷水锅，大火烧开，去除血沫，捞出用温水冲干净。

葱切段，姜切片

砂锅中加适量水，放入牛骨，生姜片，葱段。大火煮开转小火煮3小时

加入牛肋条块和牛奶，继续煮2小时

捞出浮在表面的油脂和泡沫，调入适量盐即可出锅。

想提升牛骨汤的味道可以加入老母鸡或者成本低点可以加鸡骨架。老母鸡为了提鲜，然后搭配白萝卜，但是白萝卜不能多而且时间不能过长，一般是最后加入熬制20分钟的样子。胡椒粒可以帮助去腥。

希望我的回答可以帮助你哦，记得关注我，有更多美食做法。

牛骨头汤怎么熬白

以下方法可以熬出奶白色的牛骨头汤。原料准备：牛骨头、白萝卜、花椒、姜片、料酒、盐、水、醋。

1、准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨，在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开。

2、牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。

3、白萝卜去皮洗干净切块，萝卜切大块些，姜切片，胡椒拍碎（加入胡椒可以去除牛骨头汤的腥味）。

4、把牛骨头、白萝卜、胡椒、姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。汤煮开后，撇去浮沫，撇干净后加入适量料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。

5、褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦。

文章分享结束，牛肉鲜骨熬汤怎么做好吃和牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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