宝宝滑牛肉的做法窍门,博爱小苏牛肉做法
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博爱小苏牛肉做法
博爱小苏牛肉是一道特色美食,做法如下:
材料:
500克牛肉
2个番茄
1个洋葱
适量芹菜
适量红辣椒
适量姜蒜
适量盐
适量生抽、老抽
适量料酒
适量糖
适量生粉
适量鸡精
适量油
做法:
1.先将牛肉切成小块,用少量盐、生抽、料酒、生粉腌制15分钟。
2.姜蒜、红辣椒、洋葱切成丁,芹菜切成段,番茄切成块备好。
3.锅中放适量油,烧至七成热,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色,放入姜蒜、红辣椒、洋葱继续煸炒。
4.加入番茄块、适量盐、糖、生抽、老抽、料酒煮熟。
5.加入芹菜、鸡精翻炒几下即可。
博爱小苏牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜品,可根据自己的口味调整用料的多少。
牛肉滑怎么做
材料:牛里脊肉1块,鸡蛋1个。
调料:酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精。
做法:
1、牛肉切片,洒少量嫩肉粉抓匀。加少量水,再加淀粉抓匀。洒上少量糖、酱油、料酒,抓匀,腌半小时;
2、锅里入油加热7分熟,放入姜丝,倒入牛肉,划散,炒至七分熟盛出;
3、用锅里余油翻炒速冻什锦蔬菜;
4、锅里倒入调好鸡精、盐的水加热至滚烫,倒入牛肉、蔬菜,接着倒入水淀粉;
5、鸡蛋打散,入锅与牛肉滑匀,即可盛出浇在米饭上。
牛肉滑的做法配方比例
地瓜粉,没有地瓜粉就滑不出来。牛肉最好选牛里脊,口感嫩滑。
牛里脊逆着纹路切薄片,加盐味精,耗油,生抽老抽,香油,五香粉调味,腌制10分钟,然后加地瓜粉搅拌均匀,水开后下牛肉粉,大火烧开,加些葱花就可以了
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