土豆炖牛肉放香油么(郝大厨清炖牛肉的做法)
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蘑菇炖牛肉的做法
一、准备材料:
1、牛肉500克;
2、蘑菇500克;
3、洋葱2个;
4、蒜2瓣;
5、番茄沙司100克;
6、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油各适量。
二、做法:
1、将牛肉洗净,切成小块;
2、洋葱切片,蒜切末;
3、将洋葱爆香,加入牛肉翻炒;
4、加入蒜末翻炒至牛肉变色;
5、加入番茄沙司、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油,炒匀;
6、加入蘑菇,加入适量的水,大火烧开;
7、转小火,慢炖20-30分钟;
8、出锅前可加入适量香油,即可。
回民清炖牛肉汤的做法
用料:牛肉500g,土豆1个,葱1颗,姜1块,花椒10颗,油4勺,盐1勺,酱油3勺,料酒2勺,山楂3个。
做法:
1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水,葱切段,姜切丝,花椒备用,锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油。
2.加入牛肉翻炒上色,加入没过牛肉多一些得水和山楂三个,大火烧开,转小火炖煮一个小时四十分钟。
3.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟,美味的土豆炖牛肉,下饭必备。
郝大厨清炖牛肉的做法
主料:牛肉(瘦)300克
辅料:胡萝卜100克,白萝卜100克
调料:料酒15克,味精2克,盐3克,姜汁10克,葱汁10克,鸡精15克
做法:
1.牛肉、胡萝卜、白萝卜均切成细丝
2.勺内放鲜清汤800克,加料酒、精盐、鸡精
3.下入胡萝卜丝、白萝卜丝及葱、姜丝烧开
4.最后下入牛肉丝烧开,撇去浮沫,熟透后加味精,出勺装碗即成。
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