方师傅牛肉馆,牛肉方肠的做法
其实方师傅牛肉馆的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛肉方肠的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享方师傅牛肉馆的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛肉方肠的做法
用料:牛肉香肠两根、儿菜半斤。辅料:油适量、盐适量。步骤:
1、准备材料:牛肉香肠,儿菜,油和盐(没有多余的调料和配料,原汁原味最棒)
2、把香肠切片,儿菜洗净后对半切开。
3、锅中加入适量油,中火将香肠炒一下。
4、加入儿菜,大火炒大概一分钟。
5、锅里加入一大勺水,大火煮开后收干汁。
6、调入盐出锅即可。
牛羊肉销售属于什么经营范围
牛羊肉销售公司经营范围食品流通,销售食用农产品、日用百货、电气设备、机械设备及配件、模具、计算机软硬件,从事货物及技术进出口业务。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
牛羊肉销售公司经营范围牛羊肉、家禽、农副产品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
牛羊肉销售公司经营范围食品销售。
西安牛肉泡馍炖牛肉大料配方
原料:
1、羊腿肉500克、羊骨500克、牛肉300克。
泡馍用料:
面粉200g、酵母0.8g、水100g。
配料:
黑木耳(泡发)、粉丝一把、香菜、青蒜、大葱段、老姜3片、陈皮、茴香、八角、桂皮、香叶。
调味料:
盐、白胡椒粉、辣椒酱、糖蒜。
(一)牛羊肉的处理:
1、先将牛羊肉切片,放入水中浸泡去血水,换水三次。
煮羊汤2、锅中入冷水,将清洗干净的羊骨倒入,加入姜丝,陈皮两片,大火煮开后倒去血水,冲洗干净。
2、锅中换干净清水,加入羊骨大火熬开,同时加入八角,桂皮,陈皮,葱段,姜片,保持锅内水沸腾状态大约半小时。边煮边撇去浮沫,最后将八角,桂皮陈皮捞出。
3、将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中,倒入泡好的牛羊肉,小火炖煮3小时即可。
(二)馍的制作方法:
4、将酵母在20克左右温水中融化,加入30g面粉揉成面团,盖好保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团,盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀,至光滑有韧性。接着分割成均等大小,揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟。
5、看到两面微黄,就可取出。
6、将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒,至于碗底备用。
(三)泡馍制作:
7、掰好的泡馍50克,放入几勺羊汤,中火煮1分钟即可,洒入盐和胡椒粉。
8、将粉丝烫熟放入碗中,煮好的泡馍连同羊汤倒入大碗,上面放入黑木耳,牛羊肉切片,放置粉丝上,洒上切碎的青蒜香菜,按个人喜好浇入辣椒酱,或搭配糖蒜吃即可。
关于方师傅牛肉馆的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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