清水牛肉丸怎么做才好吃(49团牛肉丸子汤的正宗做法)
很多朋友对于清水牛肉丸怎么做才好吃和49团牛肉丸子汤的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
潮汕牛肉丸子怎样做最好吃
做法：
1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3、将冷藏的牛肉糁取出来拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
清汤牛丸做法
主料：牛肉300克
辅料：鸡蛋清50克菠菜50克冬笋20克发酵粉2克淀粉30克
调料:香油5克盐5克味精3克白砂糖1克
做法步骤
'1.将嫩牛肉洗净，切成小块.放碗中，加入清水，苏打粉浸泡三小时，捞起，用清水略洗，用刀剁成泥，放入盆中，加入鸡蛋清搅匀，再加入味精一克，干淀粉，清汤100克用力搅匀，下白糖，精盐三克搅打上劲.
2.将炒锅上火，倒入清汤300克烧沸，离火，将牛肉泥挤成肉丸放入汤中，肉丸大小如桂圆状，锅上火，煮熟，加入冬笋片，菠菜，用精盐2克，味精一克调味，装入碗内，淋入香油即成.
49团牛肉丸子汤的正宗做法
食材清单
牛肉丸7个、白菜半颗、牛骨清汤1袋、蒜酥1袋
烹饪步骤
1.准备食材
2.锅里放水，倒入牛骨清汤煮开，放入牛肉丸子煮8分钟左右，放入白菜，倒入蒜酥
3.好喝的牛肉丸子汤就做好了
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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