清水牛肉汤底做法窍门，牛肉火锅清水汤底怎么过做法
大家好，今天给各位分享清水牛肉汤底做法窍门的一些知识，其中也会对牛肉火锅清水汤底怎么过做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉汤汤像清水怎么做
牛肉汤汤像清水做法
用料：牛肉600克、胡萝卜250克
辅料：食盐3克、葱20克、姜20克、料酒15克、胡椒粉1克、水适量
清炖牛肉汤的做法
1.将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状
2.牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净
3.取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可
牛肉汤营养价值
牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸；钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长；亚油酸可以作为抗氧化剂；丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分；维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。
清汤牛肉的做法 最正宗的做法窍门
牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
原料：牛肉若干。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。
方法一
1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二
1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。步骤
1先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；
ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。
也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
做法四：麻辣汤
材料
牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。
调味料：
A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。
B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。
1将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝；
步骤2锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底；
步骤3锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。
请点击输入图片描述
牛肉火锅清水汤底怎么过做法
主料：牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精1小勺、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花生油适量、芹菜适量
步骤：
1、牛骨先烫一下，去掉血水。
2、加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。
3、炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。
4、加芹菜末，适量花生油拌匀。
5、丸子洗干净。
6、洗净金针菇。
7、洗净香菜。
8、洗净空心菜。
9、这是果条。
10、牛骨汤开盖后加盐调味。
11、再加鸡精。
12、把牛骨汤转入火锅中。
13、先把肉丸入进去煮，汤开了就可以下肉和菜了。
关于本次清水牛肉汤底做法窍门和牛肉火锅清水汤底怎么过做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
清水牛肉汤底做法窍门，牛肉火锅清水汤底怎么过做法相关推荐
-
龙岩上杭养牛基地地址电话(龙岩猪肉兜汤的详细做法)
各位老铁们好，相信很多人对龙岩上杭养牛基地地址电话都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于龙岩上杭养牛基地地址电话以及龙岩猪肉兜汤的详细做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
-
黄牛养牛的做法？怎么和黄牛变熟
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄牛养牛的做法，以及怎么和黄牛变熟的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
麻城白果养牛场新闻，麻城白果肉糕做法
其实麻城白果养牛场新闻的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻城白果肉糕做法，因此呢，今天小编就来为大家分享麻城白果养牛场新闻的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
麦秸养牛的做法(养牛的基本方法)
大家好，关于麦秸养牛的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于养牛的基本方法的知识，希望对各位有所帮助！
-
鸡蛋养牛奶的方法(鸡蛋加牛奶的做法)
这篇文章给大家聊聊关于鸡蛋养牛奶的方法，以及鸡蛋加牛奶的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
鸡油保养牛角(全牛宴汤底的做法)
这篇文章给大家聊聊关于鸡油保养牛角，以及全牛宴汤底的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
高营养牛尾的做法大全 牛尾怎么吃营养价值
各位老铁们好，相信很多人对高营养牛尾的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于高营养牛尾的做法大全以及牛尾怎么吃营养价值的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
-
高营养牛尾的做法(牛尾巴炖什么最营养)
大家好，今天给各位分享高营养牛尾的做法的一些知识，其中也会对牛尾巴炖什么最营养进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
高山养牛基地哪个好 高山牛肉最正宗的做法
今天给各位分享高山养牛基地哪个好的知识，其中也会对高山牛肉最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
香蕉树养牛的做法(饥荒pe怎么喂牛)
其实香蕉树养牛的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解饥荒pe怎么喂牛，因此呢，今天小编就来为大家分享香蕉树养牛的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！