炒牛肉的做法配方小炒牛肉做法和配方-菲力牛肉网

炒牛肉的做法配方小炒牛肉做法和配方

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小炒牛肉做法和配方

小炒牛肉的做法

步骤step

将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。

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腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。

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将芹菜焯水捞出来备用。

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锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生。

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牛肉炒断生后装盘备用。

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锅里留油烧至7层热放入姜，蒜煸炒出香味。

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下入小米椒，洋葱煸炒一会儿。

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依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

炒牛肉都有哪些做法

首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒如果你选择的不是牛里脊肉，也没有问题，把牛肉切片，加蛋清料酒，腌制半个小时，然后锅里放油，加葱姜丝，放入生牛肉大火爆炒，同时加入配菜，翻炒几下就可以出锅了，十八般厨艺都在日常生活里锻炼，也有自己的心得和经验，希望这些实用的技巧和方法，能够让你们更多的掌握美食并且轻松的驾驭它~

锅里倒入色拉油烧到5成热，放入沾满干果的牛肉粒炸至2分钟就可以出锅了炒黄牛肉香味浓郁，味道鲜美，可谓舌尖上的美食。黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食。

在牛肉中放入适量的生抽，白糖，蚝油，玉米淀粉，玉米油。腌制是关键，油、白糖和淀粉可以使牛肉更嫩滑，蚝油提鲜，用量根据个人口味适当就可以。牛里脊肉逆着牛肉的纹理切成大一些的薄片，切好的牛肉片里加生抽酱油、小苏打、盐少许糖、少许水抓拌均匀，再加入干淀粉拌匀，最后加1大匙植物油封住牛肉，冷藏腌约2小时。

炒牛肉，选洗净切横纹薄，用盐，白糖，五香粉，生抽，蛋清，生粉，姜片，葱段，全部材料拌匀，下少少油拌好，热锅下油，下蒜段，下渍好的牛肉，锅内拨匀，翻转几次，我说一种韭菜炒牛肉，鲜嫩的牛柳配上柔嫩的韭菜，每一口都有充足的肉汁，有壮体格和促排便的作用，做法简单。

炒牛肉的做法

导语：牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。下面我们来学习炒牛肉它的`做法吧。

炒牛肉的做法

食材：

主料：牛肉300g，青椒250g

辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，红尖椒1个，淀粉适量

做法：

1.牛肉切片待用2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。3.青椒，红尖椒切好待用4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。8.美味的牛肉青椒上桌了。9.美味的牛肉青椒上桌了。

关于炒牛肉的做法配方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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