炒牛肉的发出声音(为什么现在的牛肉炒的时候会有像淀粉一样黏黏稠稠的东西)
本篇文章给大家谈谈炒牛肉的发出声音，以及为什么现在的牛肉炒的时候会有像淀粉一样黏黏稠稠的东西对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
生的牛肉炒在油锅里很臭是怎么回事呢
这是正常现象肉本身就是动物尸体而已你加热肉会加速分解当然会有味道了猪肉也一样当然你买的肉不新鲜也是很大可能这时候需要冷冻的时候就下锅一旦炖肉还可以这样就不会有臭味这是处理不新鲜肉的方法你要是平时炒菜油比你放的多一点炒菜的时候放入肉之后放入点盐用葱姜蒜调个味道火别太大就没问题做肉菜的话哪就需要把肉提前处理了研制一下而且最好用的是料酒多少放点保证做出来没有味道
为什么现在的牛肉炒的时候会有像淀粉一样黏黏稠稠的东西
牛肉在炒至5分熟的时候会出现你说的现象
和打过水没关系
主要是因为牛肉本身就含水
5分熟的时候水分会有蒸发（农村叫下汤）你不用害怕
为什么我炒的牛肉丝总是绵的,嚼不动
第一牛肉的选择上要把握。后腿肉比较硬
第二牛肉的切法牛肉要横着切
第三可加点生粉
第四下锅前要先热水涝过。涝6-7分熟
第五大火多油瀑炒就不会硬了
关于本次炒牛肉的发出声音和为什么现在的牛肉炒的时候会有像淀粉一样黏黏稠稠的东西的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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