如何制作芹菜牛肉馅，牛肉芹菜饺子馅怎么调-菲力牛肉网

如何制作芹菜牛肉馅，牛肉芹菜饺子馅怎么调

大家好，关于如何制作芹菜牛肉馅很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉芹菜饺子馅怎么调的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

芹菜牛肉饺子馅怎么制作

将芹菜去掉叶子，清洗干净，剁成碎末，然后放入盆中，撒上少许食盐搅拌一下，挤出水分。将牛肉清洗干净，剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，搅拌均匀，腌制十五分钟。把芹菜与牛肉馅混在一起，加入花生油、葱末、姜末和少许食盐，充分搅拌一下，芹菜牛肉饺子馅就做好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。

牛肉芹菜饺子馅怎么调

准备用料：芹菜800g、牛肉馅280g、油适量、盐适量、料酒2汤匙、十三香1茶匙、姜粉1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、葱末少许、花椒水150ml、浓汤宝1盒。

1、原料

2、将芹菜焯水

3、煮至塌秧捞出

4、用食品料理机绞碎后挤干水分

5、肉馅中依次放入料酒、盐、白胡椒粉、白糖、十三香、姜粉、鸡精、浓汤宝、花椒水搅打上劲

6、加入葱花、酱油搅匀

7加入花生油适量拌匀

、

8、放入芹菜末拌匀即可

如何做芹菜牛肉饺子馅

步骤1：将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团。

步骤2：准备材料，牛肉、芹菜洗净控去水份。

步骤3：牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩。

步骤4：将剁好的肉馅中加入切碎的葱末、姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、香油拌均。

步骤5：拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。

步骤6：将芹菜用水焯一下。

步骤7：焯过的芹菜控干水份后切小丁。

步骤8：切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。

步骤9：将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量。

步骤10：将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子。

步骤11：用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

步骤12：取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点。

步骤13：将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分。

步骤14：再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。

步骤15：再同样将左半边饺皮也封口。

步骤16：将封口处全部捏紧稍做整理。

步骤17：全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散。

步骤18：水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即可。

关于如何制作芹菜牛肉馅的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

如何制作芹菜牛肉馅，牛肉芹菜饺子馅怎么调