如何制作蟹黄肥牛肉干 上班族如何做节省时间的早晨和午餐便当

很多朋友对于如何制作蟹黄肥牛肉干和上班族如何做节省时间的早晨和午餐便当不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

糖尿病禁忌的食物有哪些

对于糖尿病患者来说，有些食物需慎重选择：

无论是大米还是白面，再或是糯米类主食，这都是大家平常食用较多也是最爱吃的一些主食。这些食物的升糖指数较高，对于血糖的波动影响比较大，因为糖尿病患者的主食选择不应该过分单一。

这两种物质听起来你就会觉得很香，的确这些动物性荤食吃起来很诱人，因为它们中含有丰富的动物脂肪物质。但是对于糖尿病患者来说，一方面会升高血糖，另一方面还会对于心脑血管健康产生较大威胁。所以，对于这些动物荤食而言，不建议糖尿病患者食用。

这里要说的是各种甜饮料、果脯蜜饯等精制糖类零食，这些食物进入身体之后会造成比较剧烈的血糖波动，对于糖尿病患者属于负面食用，请您各位拒绝食之。

糖尿病的饮食，需要注意些什么：

既然太过精细的主食容易对血糖造成较大的波动影响，那建议大家在生活中一定要注意主食粗细搭配，增加粗杂粮谷物的摄入量，薯类食品、荞麦、燕麦、糙米、杂豆类食物都是靠谱的选择。

新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜中不仅含有维生素C，同样还含有丰富的膳食纤维物质。膳食纤维的摄入可以延缓血糖的剧烈升高，对于血糖的控制有积极作用，建议糖尿病患者每日的蔬菜摄入量可以达到500克，绿叶蔬菜和深色蔬菜可以达到一半以上。

不良的生活习惯只会加剧糖尿病患者的病情，抽烟和喝酒就是其中比较典型的项目，所以对于糖友来说，戒烟戒酒是要做的事情。

水果，味道与营养兼并存在，可以吃。建议糖尿病患者的每日水果摄入量应该控制在200克左右，注意水果的食用品种和食用时间。

首先，选择水果要科学靠谱，建议可以选择木瓜、草莓、柚子、柠檬、酸梨、番石榴等水果。另外，食用水果需谨慎挑选时间，建议糖尿病患者应该在两餐之间食用水果，一般建议在上午十点左右或者下午三点左右；请您严格拒绝在餐后立即食用水果。

简要说来，对于糖尿病患者来说，饮食要多样，但是更要静心选择限量。简单总结：半两粮食一斤菜，四两水果一两肉（豆）；三两牛奶一勺油，血糖不高常拥有。

另外，糖友们生活中还要靠谱挑选烹调方式，尽量少的选择奸诈烧烤等高温烹调方式，可以偏向选择蒸煮炖等低温、低热量烹调方式，避免影响血糖。

糖尿病人饮食的一个重要原则就是控制餐后血糖的平稳，选择食物时最忌讳的就是那些非常容易消化吸收、食用后会迅速升高血糖以及容易引发并发疾病的食物：

精细、软糯的主食，精细包括精制米、面烹制的白米饭、白馒头、白面条及各类加工的饼干、面包、蛋糕等食品，精制米面食品的升糖指数都比较高，白米饭为83.2，馒头为88.1，白面包为87.9，小麦饼干为70，酥皮糕点为59，进食后会迅速消化吸收，血糖迅速进入血液而提升人体血糖；软糯包括白米粥、小米粥等品种单一的粥，以及粘粽子、粘豆包等粘性较大的食物，米粥因为长时间加热，淀粉糊化程度更彻底，更容易消化，升血糖很快，粘性食物则因为分子结构中支链淀粉比例高，易糊化，进食后升糖速度也非常快。

含糖量高且升糖指数高的水果，如鲜枣的升糖指数为103，比葡萄糖还要高，香蕉、芭蕉的升糖指数不算很高，但含糖量22%和28.9%，这样的水果您就不要吃了，另外一些升糖指数虽然高的水果如菠萝（66）、西瓜（72）、芒果（55）、猕猴桃（52），其含糖量却不高，基本都在10%以下，属于限制食用的品种，糖尿病人每天要控制在100克左右。

脂肪含量高特别是饱和脂肪含量高的肉类，比如五花肉、肥牛、肥羊、烤鸭等，高饱和脂肪高胆固醇，这些食物并不直接导致血糖的升高，但却是导致动脉硬化的重要因素，要知道糖尿病人多数都存在高血脂、高血压等疾病的风险，所以以鱼虾以及鸡、鸭等“白肉”代替上述的肉类是更好的选择。同样道理，也要尽量少选油条、薯片等油炸食品。

各类高糖高盐的“重口味”食物，高盐食品并不直接影响血糖，但是高血压的重要诱因之一，而高血压也是糖尿病最常见的并发症之一，所以糖尿病人就更不能由着性子敞开享用如腌菜、榨菜、各种酱料以及火腿、牛肉干、方便面等高盐食品了。

各类高油高盐的小食品，如果脯、玉米花等休闲零食，这些闻起来香、吃起来甜的小食品，其实是集各种甜味、香味的食品添加剂于一体，经过粗暴的加工过程，食物原有的营养素已所剩无已，除了满足口感之外，对糖尿病人百害无一利。

另外，传统意义上普遍认可的大红干枣和蜂蜜恰恰不适合糖尿病人食用，前者的含糖量高达81.1%，几乎等于吃糖！蜂蜜的升糖指数也高达73，在常见食物中名列前茅，所以对糖尿病人来说，就不能算是健康食品了。

伴随社会的不断进步和发展，生活水平的不断提高，生活习惯和饮食结构的改变，高热量精细快餐的不断摄入，体力劳动或者运动的不足或者减少而伴随生活压力的变大，脑力劳动增加，生活精神心理压力陡增，糖尿病患者越来越多，而且成年人2型糖尿病增加，而且青少年儿童的2型糖尿病也有增加的趋势。

引起糖尿病的原因有先天遗传的原因，还有后天不良环境因素的原因，往往是遗传和环境因素共同导致糖尿病。

后天的主要环境因素包括长期进食高热量饮食、超重肥胖、体力劳动或者运动不足。

所以糖尿病的最重要的治疗措施就有饮食治疗和运动治疗，糖尿病的其他治疗还包括糖尿病宣教、降糖药物治疗以及监测血糖和并发症。

糖尿病是以慢性血糖升高为主要表现，很显然那些能够让血糖明显升高的食物尽量避免或者限制，具体如下:

1、红糖、白糖、葡萄糖、冰糖、水果糖、奶糖、蜜饯、蜂蜜、麦芽糖、水果罐头、巧克力。

2、各种含糖饮料，包括碳酸饮料、果汁饮料以及各种功能饮料，均是以糖、香精、增稠剂等一起勾兑而成，代表有可口可乐、百事可乐、果粒橙、雪碧、冰糖雪梨、红牛等。

3、冰棍、冰淇淋、雪糕等。

4、各种饼干。

5、各种糖果以及糖果制品，糖果是以糖类为主要成分，还包括人们比较熟悉的冰糖葫芦。

6、甜或者糖制糕点、蛋糕、甜面包。

7、果子酱，主要由糖、水果以及酸度调节剂混合之后制成。

8、粥类食物，主要由小米、豆类、大米或者玉米等各种粮食，在加上白糖等一起煮成的食物，进食之后能够导致血糖明显升高。

9、高热量食物、高动物脂肪食物、高胆固醇食物，包括油炸油煎食品(油条、油饼)、各种肥肉、猪油、黄油、可可油、奶油以及奶油制品、蛋黄、蟹黄。

烈性酒，高盐食物。

对于糖尿病患者，以上的这些食物最好不要吃或者少吃，注意忌口，除非发生低血糖需要马上救急。

粗制大米、面条等面食、玉米、小米、高粱、麦麸、燕麦、黄豆、绿豆、黑豆、豌豆、蚕豆、山药、马铃薯、红薯等粗粮。

低脂肪低胆固醇食物，包括各种瘦肉、鱼肉、鸡肉、豆腐以及豆腐制品。

新鲜蔬菜水果以及瓜果。

食用油以菜籽油、大豆油、米糠油、麻油、玉米油、茶油、红花油等。

吴医生是广西人，我们两广地区的人都喜欢喝粥，特别是农村人，夏天的时候，早上熬好一锅粥可以喝上一天，既方便又消暑，如果还配上点咸菜，简直不要太开胃了！但是，粥对于糖尿病病人就不太适合，糖尿病本身就容易饥饿，稀粥又容易被消化，吃完没多久就又肚子饿了，这又导致吃得更多了，而粥偏偏又是容易导致血糖升高的主食。

所以啊，对于喜欢喝粥的患者，我都会建议他们改变饮食习惯，一日三餐尽量少喝粥，用干饭或者粗粮饭代替，这样既能够增加饱腹感，也有利于避免血糖随着饮食而大幅度波动。

除了粥不适合糖尿病患者，以下3类食物大家也要尽量少吃。那么，糖尿病患者该怎么吃？

专业的食谱需要通过计算热量来制定，可以精细到每餐以及每种食物的具体分量，由于比较专业，对于普通人来说确实很难掌握，为了能让大家稍微规范一下饮食，吴医生为大家提几点意见。

糖尿病

2017年，国际糖尿病联盟（IDF）发布的第八版《全球糖尿病地图》显示，目前全球有4.25亿糖尿病患者，预计到2045年，将会有近7亿糖尿病患者。值得注意的是，中国成年糖尿病（20-79岁）患者达到1.144亿，是全球糖尿病患者最多的国家。

=糖尿病，最为常见的病症之一。糖尿病初期，因患病症状不明显，多被患者所忽视，往往延误了最佳的治疗时机。大多数糖尿病患者发现并就诊时，病情已经发展到了中晚期。而且糖尿病不仅严重影响了患者正常的工作与生活，而且会随时威胁着患者的生命安全。最为严重的是糖尿病的并发症，全身范围的功能性损伤，使患者的生活遁入黑暗！

糖尿病患者以下食物需要避免摄入。

1：含糖分的食品，主要是指大量含葡萄糖，蔗糖的食物，例如：蜂蜜，巧克力，蛋糕，果酱等

2：腌制食品：腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜等

3：油炸食品：炸鸡块，薯条等

4：高脂肪食品：比如花生、瓜子和核桃。

最后，糖尿病患者千万要禁酒。

在回答这个问题前，有一点需要明确：糖尿病患者并没有完全禁忌的食物，“适量”永远是黄金准则。

但不同食物的“适量”是不一样的。有的食物升糖速度很快、会加重血脂异常，要“适量少吃”。有的食物有助于改善血脂、增强饱腹感，要“适量多吃”。掌握这一原则，对控制血糖很关键。

下面，“问上医”将分6个大类，分别为大家介绍糖尿病患者需要“适量少吃”的食物，需要“适量多吃”的食物。

蛋白质

在饮食中加入富含蛋白质的食物有助于保持饱足感，减轻体重，从而减少胰岛素抵抗。

糖尿病患者在饮食中添加富含维生素的全谷物，有助于消化系统健康。纤维还可以增加饱腹感，防止你吃零食的欲望，帮助减缓血糖上升。

适量食用乳制品有助于糖尿病患者的健康。最好选择不含脂肪的乳制品。

蔬菜

蔬菜算是比较特殊的一类食物，它富含膳食纤维和各类维生素，热量又不高，糖尿病患者多吃些很有好处。

水果的碳水化合物含量较高，所以很多糖尿病患者不敢吃水果，但事实上适量的食用水果有助于糖尿病患者更好的控制血糖。水果可以很好的代替不健康的加工糖果、糕点、饼干，同时还能提供抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维。

脂肪并非都是有害的。摄入适量的健康脂肪有助于减轻体重、控制食欲，并最终实现对血糖的控制。

关键是要知道哪些是健康的脂肪。鳄梨、杏仁和山核桃中含有的单不饱和脂肪及核桃、葵花籽油中含有的多不饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇。平常呈现固态的油脂多为饱和脂肪和反式脂肪，不利于血脂健康。

糖尿病患者吃的任何食物，都有可能对血糖产生影响，所以对于糖友们来说，吃东西要格外注意。不过「糖尿病人最好不要吃哪些食物」这个问题，并不准确，因为哪怕是淀粉含量很高、对血糖影响很大的米、面，也是对人体具有营养的，是我们每日所需的食物，所以，与其说糖尿病人最好不要吃哪些食物，不如说糖尿病人最好不要有哪种饮食习惯。

糖友们都知道，吃大米白面容易引起血糖高，吃含糖多的食物对调节血糖不利，但是毕竟「吃」不仅仅是为了饱腹，也是为了给人体提供营养物质。在咱们中国有句俗话，叫做民以食为天，我们不仅仅把「吃」当做一种供给生命的方式，也把「吃」当做一种文化乃至享受。如果完全这也不吃那也不吃，不仅会导致体内营养素缺乏，也会失去一部分体验食物的快乐。所以对于糖友们来说，更关键的，是知道怎么吃，如何吃，合理吃。

一、尽量不要每顿饭吃很饱

控制能量的摄入，是糖友们饮食上的首要原则。每顿饭8分饱，第一个为了控制总体能量的摄入，第二是避免对胃肠道产生太大的负担。此外，吃饭的速度也要注意，细嚼慢咽，慢一点吃可以产生饱腹感。

二、吃东西不要单一

比如说主食，大家都知道精米白米升血糖，但如果完全用粗粮充当主食，则可能造成消化不良，甚至出现低血糖的情况，也是不可取的。所以主食上就可以粗细搭配，比如半碗米饭+半根地瓜+一小段山药。其他亦如此，比如说肉类，红色肉类中富含血红素铁，但相对来说脂肪含量高，白色肉类脂肪含量低，却几乎不含铁，因此红肉白肉要均衡摄入。

三、水果要吃，更要会吃

水果也是糖友们又爱又恨的食物，因为大部分水果含糖量都比较高，对血糖的影响大。但完全不吃水果，就没办法摄入水果中丰富的维生素C及一些生物活性成分。任何物质都要讲剂量，所以「吃水果」重在量。比如在一天的不同时段里，上午10点左右可以吃1/4的苹果，在下午3点的时候可以吃半个梨或者几颗葡萄。

四、不建议吃的东西有哪些

含糖饮料、奶油蛋糕、食用糖、膨化食品等加工食品是没有什么营养成分和价值，完全属于含糖食物、高能量食物，吃下去除了可以带来满足感，并不能为人体带来营养，所以不建议大家吃。

很多朋友看到最后会觉得，你就和我说不能喝饮料，吃蛋糕，这些我也知道，其他的你都没说。因为每种食物都有营养价值，比如香蕉是富含钾的食物，可能吃一段香蕉所补充的钾要胜过吃很多其他的食物。所以每种食物对人体都有价值，关键的是吃多少，而不是吃不吃。希望我的回答，能帮助到糖友们，在日常饮食上，更小心更用心也更放心。

糖尿病人想要控制好血糖水平，加强饮食方面的控制就是不可或缺的一环，在糖尿病人的饮食控制方面，我们不但要知道哪些食物适合糖尿病人吃，也要知道哪些食物糖尿病人应该尽量地少吃，今天我们就重点来说一下糖尿病人饮食控制的哪些值得注意的，尽量应该少吃的食物。

有的朋友一发现糖尿病问题，就开始着不敢吃，那不敢吃，特别是一些甜味的食品，就一碰也不敢碰了，甚至为了控制体重，控制血糖而吃的特别清淡，特别少，但这样的一种方式其实也并不可取，糖尿病人的饮食控制，其实并不仅仅是不吃甜，吃的少，吃的差那么简单，这正科学合理的糖尿病饮食，应该做到以下3个方面。

首先应该是为身体提供足够的能量，而不能为了控制血糖，而天天都吃不饱，让身体处于一种能量不足的状态，糖尿病人的身体，本来对于血糖的调节能力就弱，如果这种状态时间久了，身体内的肝糖元储备不足，在身体中的血糖被消耗降低时，没有足够的能量来为身体提供补充，就会导致身体出现低血糖风险，而糖尿病的高血糖危害健康，低血糖带来的休克，心率加快，疲乏，眩晕，无力等方面的急性风险更大，同样也值得注意。

在提供足够能量的基础上，还应该注意营养均衡，很多时候，营养的不均衡摄入，肠道菌群的失调等，也是导致身体血糖代谢出现异常的重要因素之一，而既然确诊了糖尿病，就更要保证身体各种营养的均衡摄入，蛋白质、维生素，脂质，以及其他的各种微量元素等营养物质，都应该注意均衡充足摄入，身体营养均衡了，身体素质也会进一步加强，高血糖带来的免疫力下降，动脉血管损伤等方面的危害就会相对减少。

在保持充足能量供应，均衡营养摄入的基础上，我们才考虑控制能量过剩的问题，充足能量摄入与能量过剩其实并不相悖，既要保证身体的每日能量所需，也要注意不要摄入的太多，让多余的能量最终成为导致血糖的升高的罪魁祸首。糖尿病人的饮食控制，应当注意避免摄入一些高热量，高糖的食物，同时也要注意摄入量，避免暴饮暴食，规律三餐，这些都是避免能量过剩的重要方式，值得我们一直坚守。

说完理论，我们再来说实践，今天重点说一下哪些不适合糖尿病人多吃的食物。

从原则上来说，并没有什么食物是糖尿病人一定不可以吃的，但对于一些高热量的食材，或者是看似很平常，但升糖指数却比较高的食材，都应该注意少吃，才能够更好的保持好血糖的控制。糖尿病人不适合多吃的食物主要以下四类。

首先是从主食说起，糖尿病人的主食中，精米白面等精细粮富含碳水化合物，而且特别易于被人体吸收，从提供热量和升高血糖方面来说，比起谷物杂粮类的食材，其升糖指数要高很多，因此对于糖尿病朋友来说，在主食的选择上，一定要注意粗细搭配，可以尽量地减少精米白面的摄入，而是通过谷物，杂粮，薯类等搭配的方式，来为自己合理的选择主食结构，尽量减少因为主食吃的过于精细而导致血糖升高，不易控制的情况出现。

除了主食应该注意控制以外，对于一些高糖的食物，包括饮品，有糖尿病问题的朋友，也要多多注意控制。糖尿病人由于体内的血糖得不到有效地利用，往往更爱吃甜，但对于甜食的摄入，一定要注意控制，特别是一些富含糖分，甚至是高糖同时还高脂的食物，更要注意少吃，比如烘焙的带奶油的甜蛋糕，再比如一些富含糖分的奶茶，果汁饮品等，都应该多加注意，对于想吃甜的朋友，不妨选择水果作为甜点，尽量不要榨汁饮用，而是选择糖分适中的水果，适量食用更好。

高脂饮食不宜多吃。除了高糖以外，一些富含油脂的食材，也是糖尿病人值得特别注意的，特别是一些富含饱和脂肪酸的动物油脂，反式脂肪酸的高温烘焙，油炸的食物，都应该尽量地少吃，不是不能吃，但一定要吃得少一些，这些食物对糖尿病人的影响主要有2方面，一是热量高，摄入过多是就会造成能量过剩，不利于血糖的积极控制，另一方面是，糖尿病患者本身就存在着脂质代谢异常的风险，这样的油腻高脂饮食，会导致血脂代谢负担，加大血脂异常风险，进一步影响心脑血管健康。

关于糖尿病人应该注意少吃的各种饮食，主要给大家介绍了4点，但其他需要注意的方面也还有很多，最重要的，就是坚持我们前面谈到的3个糖尿病饮食控制基本原则，在保证身体能量和均衡营养供应的前提下，尽量的控制好身体的能量平衡，减少能量过剩风险，通过饮食控制，辅助调理好血糖水平。

需要严格控制的是消化特别快、营养素比较比较单一、酒精含量高、热量较高、单糖或双糖为主、胆固醇特别高的食物。比如：

1白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、蜂蜜、麦芽糖、精制果糖、炼乳

所有的糖都需要严格控制，能不吃就不吃，包括蜂蜜。蜂蜜虽然含有对人体有益的酶类，但和炼乳的含糖量分别比白糖、葡萄糖要低25%~35%，但毕竟含糖量都在65%以上，而且血糖指数都很高，需要尽量减少或不用。

2甜饮料、果汁、甜豆浆、甜牛奶、甜巧克力、果酱、蛋黄派

各种瓶装甜饮料都不是糖尿病人应该选择的饮品，包括鲜榨果汁。虽然说糖尿病人可以适量吃水果，但两个苹果最少也得慢慢啃10分钟吧？但两个苹果榨汁却可以20秒钟喝完，而且榨汁过程中膳食纤维和抗氧化物损失较多。并且，果汁基本不用消化就可以产生热量、升高血糖，所以血糖指数很高！

3白酒、红酒、啤酒、米酒、多数洋酒

酒类中含有酒精，而酒精的热量比白糖要高出2倍还多，并且酒精产生的热量会首先被人体利用，所以升高血糖的速度是——飙升！酒精的血糖反应就像我们点燃酒精或汽油一样的感觉，迅速爆燃然后又瞬间熄灭。当您的血糖经常像过山车一样冲上后又迅速坠落时，您的胰腺早晚会罢工。

4大米粥、小米粥、玉米面粥、杂粮糊糊、藕粉、杏仁粉、米粉、甜奶粉

不要觉得小米粥是杂粮，糖尿病人喝了酒没事，上述这些食物因为淀粉糊化程度高，所以进食后会很快在约30~60分钟内消化，所以会促使血糖迅速上升。相对而言，蔬菜和肉类食物的消化时间是淀粉类食物的3~4倍，所以血糖升得较慢。

5白面包、白米饭、馒头、油条、油饼、面条、面片、酒酿、年糕、甜粽子、甜豆沙包、奶黄包、叉烧包、椒盐花卷

这些软烂主食、精制主食或小吃，因为发酵或煮制的软烂，淀粉糊化程度较高，消化较快。尤其是加了盐制作的主食，淀粉糊化程度更高，血糖反应更快。

6动物内脏、脑花、虾籽、蟹黄、鱼籽

动物内脏的营养很丰富，包括优质蛋白、铁、磷、锌、硒、维生素B族、维生素A、磷脂等重要的营养素，但对于糖尿病人而言宁可舍弃，因为其胆固醇！糖尿病人最容易罹患的合并症就是心血管疾病，尤其是高血压、高血脂，所以控制这些高胆固醇的食物是必须的。

7榴莲、荔枝、香蕉、龙眼、枣、葡萄干、柿子、山楂、杏脯、柿饼

糖尿病人可以食用水果，但必须控制量，每次50g左右比较适宜，每天吃150g左右水果需要减少50~75g米饭或25~40g馒头。但上述水果含糖量较高，需要尽量严格控制，毕竟有很多水果既好吃，血糖指数和血糖负荷都比较低，比如苹果、草莓、蓝莓、猕猴桃，甚至西瓜都可以吃，只是一次不宜超过100g而已。

8苏打饼干、曲奇、奶油蛋糕、泡芙、牛角面包、羊角面包、膨化食品、月饼、驴打滚等甜中西点心、无糖点心、冰淇淋、雪糕

无论中式还是西式甜点，糖尿病人都需要严格控制。像泡芙、冰淇淋、牛角、羊角、月饼、荷花酥、奶油蛋糕和曲奇等美点，都是高脂肪、高糖、高热量的，对控制血糖非常不利。很多人对糖尿病患者吃无糖饼干表示赞成，但如果不是因为糖尿病人偶尔出现低血糖的情况，根本不建议吃无糖饼干。无糖饼干里面添加了木糖醇或阿斯巴甜等代糖，这些天可以不消耗胰岛素，但是不要忘了——饼干本身还是升糖较快的面粉做的呢！

9红薯、白薯、薯片、薯条、粉条、粉丝、酸辣粉、凉粉、粉皮

对于正常健康人来说，薯类是很好的健康食品，其中富含膳食纤维、钾、多糖、胡萝卜素、维生素C等营养素，但红薯、白薯（紫薯未查到数据）的含糖量都比米饭还高，比山药高出2倍还多，所以还是不要选择了。而红薯或白薯也是做粉条或粉丝常用的原料，这些加工制品中甚至只有淀粉，营养素非常单一，并不是什么营养食品。

猪油、牛油、羊油、棕榈油、椰子油

猪牛羊油脂、棕榈油、椰子油中含有较多饱和脂肪酸，对糖尿病人控制心血管并发症不利，需要尽量控制。

上述食物只是分类，也有没写到的，大家可以提议增加。这些食物都需要糖尿病患者严格控制，但如果实在馋了，一个月吃一两口也未必有多大问题，只是担惊受怕的没必要。

我身边有好几个糖尿病患者，我可以负责的告诉你，其实糖尿病人什么都可以吃，但是要控制量，要有节制。

我的表嫂，今年38岁，二十几岁生完第一个孩子，孩子到两岁多的时候体检发现的，本人没有任何不适。后来才知道是生活习惯造成的。她跟我表哥刚结婚的时候我表哥做装修有了起色，她安心在家带孩子，喜欢喝雪碧可乐，家里连床头都放着大瓶的饮料，还不夸张的说是拿碳酸饮料当水喝。因为她是单亲家庭，之前日子过的没那么好，从农村到了北京，我表哥在吃方面基本是有求必应。

在她小孩两岁的时候她亲哥哥（刚到北京，生活习惯跟她一样）因为感觉渴，容易头晕，去医院检查确诊糖尿病。表哥让表嫂也去检查下，不查不知道，是一查吓一跳，就这么确诊了。到现在十多年了。

表嫂对美食的抵抗能力差，也不怎么爱运动，吃着降血糖的药，打着胰岛素，控制的不好。

还有一位是我们公司的同事。她是有家族遗传的糖尿病，但是她控制的很好，基本什么都吃，淀粉类适量，每天饭后溜达半个小时，休息天还去爬爬山什么的，现在四十多岁了，检查基本正常，偶尔偏高一点但还没有到糖尿病的程度。

有一段时间我要减肥，因为住的都比较近，就天天跟她一起饭后散步，表嫂反正也没事，就拉着她一起。坚持了一个来星期，表嫂说她的血糖控制在正常范围内了，就这么我们三走了有一个多月，表嫂的血糖一直很稳定。

后来她小孩开学了，她天天开始围着孩子转，血糖控制的就没有那么好了。

其实越忌口越想吃，何必呢，还不如想吃什么吃点，但控制量就好了。

人生在世，连美食都不能享受还有啥意义呢！

少量多餐，坚持运动才是王道！

上班族如何做节省时间的早晨和午餐便当

提前准备，最好自己能有个食谱，不用准备太多天。把一两天，或者是两三天的食谱先确定下来。食材也可以提前准备好。

晚上睡觉前，把第二天早上准备吃的东西的原材料准备好。比如早起吃面包，蔬菜沙拉，你可以提前把菜清洗了，放进冰箱。第二天冲洗一下就可以了。

豆浆机，料理机这些背上，早起半个小时，就可以打好豆浆或者是米糊。有的机器是可以定时的。晚上把时间预订好，早起到时间了，就会自己打。

想要喝汤的朋友，提前头一天晚上煲汤，熬汤最起码得一个小时。

第二天早上，直接加热了喝就可以了。也可以选择牛奶，简单的热一下就可以喝了。

晚上做饭多做一些，剩下的放入冰箱留着第二天中午当午餐吃。但是要做好保鲜工作，一些绿色的蔬菜，最好就不要再二次加热，避免吃剩菜。

哪位烹饪高手能不能给一些家常菜的菜谱啊,简单易操作的.

1)扯面

主料：面粉

辅料：小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽

调料：盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽

烹制方法：

1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；

2、用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁，坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，浇卤汁即可，也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用

2)烤鸡翅

主料：鸡翅

辅料：葱、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜

烹制方法：

1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；

2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

3)花卷

主料：白面、玉米面

辅料：鸡蛋、海米、小葱

调料：盐

烹制方法：

将白面和成面团饧发片刻后取一块，撒少许玉米面，压成饼，抹一层植物油，再撒上少许玉米面、葱花卷起，切成大小相同的剂子，再将两个放在一起，中间夹一下形成蝴蝶形状，蒸熟即可。

4)全家福

主料：三文鱼

辅料：莴笋、胡萝卜、洋葱、香菜、海蜇、红心萝卜、花生米

调料：盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、香油、辣椒酱

烹制方法：

1、将三文鱼洗净切成片，莴笋、胡萝卜、洋葱、红心萝卜、香菜切成丝备用；

2、将切好的原料放入器皿中，加入海蜇丝、花生米、盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、香油、辣椒酱调味搅拌均匀即可食用；

特点：解腻爽口，营养丰富。

5)炒年糕

主料：螃蟹

辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

烹制方法：

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

特点：鲜咸适口，营养丰富。

6)苹果炖鱼

主料：草鱼

辅料：苹果、红枣、葱、姜、瘦猪肉

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉

烹制方法：

1、将草鱼洗净后切成块，加入盐腌制一会，苹果切块备用；

2、坐锅点火倒入油，放入鱼块煎至两面微黄后下葱、姜煸炒，倒入适量清水

大火烧开，加入肉丁、苹果块、红枣中火炖10-15分钟，出锅前加入盐、鸡精

胡椒粉、料酒调味即可。

7)锅焖什锦

主料：火腿、豆腐

辅料：羊肉、香菇、冬笋、豆腐皮、油菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉

烹制方法：

1、将羊肉切成块，豆腐皮切条打上结，坐锅点火倒入油，油热后下羊肉、葱姜煸炒片刻，再转入压力锅中，加适量热水，放入香菇、冬笋、火腿、豆腐结焖5分钟；

2、开盖后加入豆腐、油菜，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，再焖5分钟即可。

火锅（小料的调法）

主料：芝麻酱

辅料：韭菜花、啤酒、豆腐乳、葱

主料：鸡精、白糖

烹制方法：

将上述各种调料调成火锅小料即可。

8)鸡肉香肠炒蝴蝶意粉

1.先煮意粉，煮好以后沥干水分备用。同时，西兰花洗净，改刀切小朵，蒜切片，香肠一根斜切片。

2.锅里倒入橄榄油，放入蒜片炒到变黄（我喜欢在油还冷的时候就放入蒜片，觉得更容易释放出蒜香），倒入西兰花，炒炒，加少量鸡汤，切好的香肠，边炒边煮，等到西兰花软熟的时候，倒入煮熟沥干水分的意粉，加盐，黑胡椒粉调味，盛出。

9)卤牛肉卤肘子卤鸡蛋

1）卤鸡蛋的时候，如果想更容易入味，就在鸡蛋表面划几道。但是，如果想切片的话，最好不划，多卤一会儿就是了，因为，鸡蛋划了道以后，再切片，蛋白就容易从蛋黄上掉下来了。我这次做的这个，是划了道的，反正自家随便吃吃，也不必切片，所以为了拍个图片，我只切了一个鸡蛋，摆的时候很小心，蛋白才没有掉下来。

2）当然，如果只卤牛肉或者只卤肘子，也是可以的啦，不一定非要一起卤的呀（我可真是废话多啊，呵呵）。

3）卤牛肉估计大家都会做的，不过我还是罗嗦一下下吧。卤牛肉的做法：

A牛腱洗净，用烤肉签子四处戳一通（听说这样可以更容易卤入味，不爱戳的话，就省略这步也成）。

B牛肉先飞水―――加冷水煮开，捞出，冲去血水。再煮开一锅水，加葱段，姜片，八角，花椒，盐，糖，老抽，生抽，陈皮，草果，还有五香粉（反正，我一般是把家里有的调料差不多都放一些进去）。

C煮开之后，再煮20分钟，然后，改小火煮1个小时左右。用筷子试一下，能顺利穿透并好像有一点阻力的感觉，就可以关火了。煮好的牛肉放在锅里，凉透后，放冰箱冷藏一天（充分入味），再取出切片。

10)草莓豆腐

材料：草莓4个，嫩豆腐小半盒，开心果仁一小把，橙汁若干，蜂蜜少许。留下几片做装饰用的草莓和几个开心果，剩下的东西，统统塞进搅拌机，呼噜呼噜搅碎。倒在杯子里就可以喝了。

11)意大利饺子

2杯面，2个鸡蛋，2大匙水，2大匙橄榄油，小半匙盐。和成光滑的面团，放在盆里，盖上盖子。

接着准备馅儿：烤鸡的鸡胸肉一块，切粒儿，没有烤的鸡胸，用煮熟的也成。加马苏里拉芝士（Mozzarella），再加上家里有的其他芝士（Jack芝士，Cheddar芝士，Parmesan芝士），加黑胡椒粉和一点意大利香草（ItalianHerbs），洋葱一小块切碎，混匀。我以前做过只加马苏里拉芝士和鸡肉的，感觉没有多加几种的版本香，所以现在做的时候，都加好几种。和好的面团拿出来，放到案板上。擀成长方形的大薄片。切成等宽的偶数根长条，我为了切出点儿花纹，用的是这个东西切的，用普通的刀也可以。把一片长条上，等距离放上馅儿。另取一片长条盖上，然后，再两团馅儿之间用手指按下去。用刀沿着按下去的部位切开，成一个一个的小方块儿，捏紧边儿，即成生坯。如果没有那种切刀的话，可以用叉子按一下四边儿，出来花纹，也就是这样的。像煮饺子一样，锅里少开水，放入生坯，煮熟，大约3－4分钟即可。盛出来，浇自己喜欢的汁儿。我俩都喜欢直接吃，所以我乐得偷懒，从来也不做汁。

12)朝鲜冷面

原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。

作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。

13)朝鲜泡菜

取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。

朝鲜冷面专用的面汁的做法

准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。

14)朝鲜拌饭

首先准备黄豆芽、菠菜、平菇、胡萝卜、土豆、桔梗、海带丝、牛肉馅、辣酱。桔梗和辣酱超市都是卖现成的，牛肉馅如果不想自己炒可以买香菇肉燥酱。牛肉馅用生抽和葱末和少许糖腌一下，加点盐和鸡精，炒熟，炒的时候加点水，因为有点汤才好拌饭，酱油加不加视个人口味而定。所有材料切丝，焯熟，焯的时候一样一样来，因为各自煮熟的时间不一样。用大碗吧，米饭铺底，把菜分类摆上，牛肉沫连汤浇在中间。煎一个鸡蛋，一定要半熟，放在菜上面。大功告成！吃的时候和辣酱一起拌就好啦！

15)鸡肉香肠炒蝴蝶意粉

1.先煮意粉，煮好以后沥干水分备用。同时，西兰花洗净，改刀切小朵，蒜切片，香肠一根斜切片。

2.锅里倒入橄榄油，放入蒜片炒到变黄（我喜欢在油还冷的时候就放入蒜片，觉得更容易释放出蒜香），倒入西兰花，炒炒，加少量鸡汤，切好的香肠，边炒边煮，等到西兰花软熟的时候，倒入煮熟沥干水分的意粉，加盐，黑胡椒粉调味，盛出。

16)万寿果（木瓜）燕窝盅

材料

小木瓜1个，燕窝50克，大南杏50克，北杏、冰糖、忌廉鲜奶少许。

生粉少许。

做法：

1、把燕窝浸入冰糖水中蒸15分钟，把筲箕隔走糖水。

2、洗净木瓜，在顶部划一个长方形，挖去瓜囊瓜核，然后蒸2分钟。

3、把大南杏及北杏加水放入搅拌机内打碎，留下少许用来开生粉水，其余倒进锅中，以慢火煮滚后再加入忌廉鲜奶。

4、把燕窝放入木瓜内，淋上杏汁便成。

贴士

木瓜、燕窝及杏汁的加热时间需互相配合，以免晾冻。

医师评语

木瓜及燕窝均保健脾肺，并可滋阴养颜。

17)冰糖燕窝

食味

燕窝爽口，配合香滑的杏仁汁及软稔的木瓜肉，格外滋润。

材料

燕窝50克，花旗参15克，冰糖适量

功效

小孩子身体虚弱，易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症，往往令做父母者眉皱。小孩子固然辛苦，经常食药效果也不太理想，天气一转变，疾病又发作，如果多用燕窝作食疗，持之以恒，效果是令人满意的。

做法

先将燕窝用清水浸泡发开，拣洗干净，放入筲箕中沥干水；花旗参切片连同燕窝、冰糖放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖四小时左右，即可饮用。

说明

燕窝，相信没有一个人不晓得那是金丝燕的窝巢。金丝燕子的窝巢与其他燕子所筑诉窝巢完全不同，最大的分别就是可供食用及具有食疗用途。

金丝燕把海中的小鱼暇及海藻等物吞吃之后，经过大约四十分钟，便可以化为涎沫吐出，这些含有胶质的金丝燕涎沫含有大量钙、磷、铁等矿物质及蛋白质、糖分、精氨酸、胱氨酸等各种营养成分，所以，燕窝是极富营养的。

中国人吃燕窝，由来已久，对于燕窝有益于人体健康的评价，早有论及，例如《草本备要》之中就提到“燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳，补而能消，为调理虚势之圣乐，一切病之由于肺虚，不能肃清下行者，用此皆可治之。”可见，燕窝不但可以作咸甜美食，也可以作为药用。

如果用冰糖炖燕窝的时候，能够加入具有益气生津、养阴清热的野山花旗泡参，则滋补提神、润肺养颜的功效将更好。

18)香芋扣肉

用料：五花猪肉(宽7公分)

调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱

制法：（1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。

（2）"炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。

（3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）

（4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。

19)香芋肉粽

用料：

糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeyebeas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。

馅料：

广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。

调味料：

五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。

做法：

糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。

20)鲜果香芋粥

原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干

桔子剥成瓣，其余切成丁。

制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点，快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！

21)香芋西米露

材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米

做法：1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~

2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。

3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了

4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。

22)香芋排骨煲

1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.

2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.

3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿.

4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.

23)川味螃蟹

主料：肉蟹1000克，干辣椒50克（四川产朝天椒）

配料：姜10克、葱5克、鲜汤200克、番茄汁150克、胡椒末、湿淀粉等

制作：

1.先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹

身横竖分切成八块待用。

2．干辣椒剪成2厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段。

3．将锅烧热，下油至六七成熟，放入切放的蟹块过油炸至色泽红润定形即

可，滤油待用。

4．热油中放入干辣椒，至颜色微变辣味出时，放入姜片、葱段，炒出香味。

放入过油后的蟹块，翻炒，下料酒再放鲜汤、番茄汁，焖一两分钟，然后

放入盐、味精、胡椒末、湿淀粉，稍炒一下。起锅入盘，稍加摆饰，盖

上过油后的蟹壳，即成。

24)清爽西兰花

材料西兰花200克胡萝卜适量

调料盐胡椒粉鸡精香油

做法1将西兰花洗镜,切成小朵,用沸水焯一下盛出过凉.

2将胡萝卜洗净,切成均匀的菱形片,待用.

3将焯过的西兰花沥去水分,放如适量的盐,胡椒粉,鸡精拌匀装盘.上面放少许胡萝卜片点缀,淋上香油即可.

25)玉兔兰花

原料：西兰花、鸽蛋

调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜

做法：

1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。

2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。

3、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

26)兰花汤

原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子

调料：盐、鸡精、色拉油

做法：

1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

27)兰花烧双菇

原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜

调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁

做法：

1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)

28)兰花虾球

原料：西兰花、鲜虾仁

调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法：

1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

29)太极兰花

原料：西兰花、白菜花

调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法：

1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。

2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。

3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。

30)什锦西兰花

原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒

调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法：

1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。

2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。

3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

31)西兰花炒虾仁

材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1／2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。

做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用；

3.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙盐调味即可。

32)西兰花意大利面

主料：西兰花1株火腿肉片100克意大利面300克鸡蛋2个奶酪粉5大勺冰淇淋粉1/2杯

特色：营养丰富,好吃好看

制作方法：1．鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。

2．将西兰花切成一口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟。

3．锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。

4．将炒好后的面放入作法1中混匀即可

33)蟹粉西兰花

主料：大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。

特色：味道鲜美口感润滑

制作方法：

1.把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。

2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。

3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。

34)奶油西兰花

配料：

西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。

特色：

芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。

操作：

1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。

2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。

操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。

35)兰花炒鱿鱼

原材料：

西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。

制作过程：

1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。

2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。

3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。

36)西兰花芒果豆腐

主料：

大芒果1个，西兰花1斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。

配料：

调味料：盐、糖、素上汤适量。

做法：

1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

备注：

芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。

37)茅根甘蔗汤

材料：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡萝卜1个，南杏仁50克，北杏仁25克，陈皮1小块。

做法：茅根(中药店有售，价格便宜，也可留意一下菜市场是否有新鲜的卖)、陈皮用水浸透，洗净备用。甘蔗，最好买青皮甘蔗，斩成十厘米左右长的段，然后纵劈成四至六条。胡萝卜切厚件。南杏仁北、杏仁洗净。

将所有材料放入煲内，然后注入适量清水，猛火煲滚，改中小火煲3小时，即可。

38)萝卜甘蔗马蹄汤

材料：马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克

调味料：冰糖适量

作法

1将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。

2将马蹄洗净，直接拍碎。

3将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。

4接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

功能：活络气血、清热降火、治便秘、纤体

甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。

39)甘蔗荸荠汤

一段甘蔗，削皮切成小段。十个荸荠，削皮洗净。加入足够的水，把荸荠和甘蔗放入同煮20~30分钟。关火加冰糖。

预防感冒汤水鲜甜无比

40)茅根甘蔗煲猪月展汤

材料·新鲜白茅根四两猪月展六两甘蔗两条

做法

1.拣选新鲜白茅根，用清水洗干净，切短度；

2.甘蔗去皮、洗干净，斩成块状；

3.猪月展用清水洗干净，飞水；

4.将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，用中火继续煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。

注意·这汤水可清热润燥、生津解酒，而且可预防因燥热出现口唇干裂及流鼻血等现象。

·脾胃虚寒者不宜多饮用。

41)萝卜甘蔗水

胡萝卜,荸荠,甘蔗等去皮,去蒂洗干净,芫荽切去根须,洗净切成小段.把材料放入烧滚的水中,待水再滚时,改用中火煲1.5个小时左右即可.

饮此水可清热气,畅通肠胃,预防感冒及大便不通.

甘蔗虾用生菜夹着薄荷叶吃

做得讲究：

甘蔗虾是典型越南菜。准备新鲜的大虾、甘蔗(越粗越好)及肥猪肉、糖、盐、五香粉等配料。将甘蔗去皮，切成10厘米左右的长段，每段再刨成四份，削圆待用。虾去皮轻抓洗干净，然后打成虾泥。再用虾泥裹上甘蔗，先蒸后炸，外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。

吃得刁钻：

吃甘蔗虾时，可把虾肉从甘蔗上取下，用生菜夹着薄荷叶及虾肉沾甜酱吃。甘蔗最好是新鲜的，方可保持其独特的味道。越南菜非常讲究阴阳调和，如是油炸之物，必然配上酱料或者清凉菜蔬中和，起到败火和平衡味觉之效果。

蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

42)五柳黄花鱼

原料：黄花鱼1条（约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克，生粉适量，糖醋汁1杯。

调味料：盐3／4茶匙，胡椒粉少许。

做法：

1、将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净擦干水。

2、蛋黄打散，加入调味料和少许生粉拌匀，将鱼身内外抹匀，拍上干生粉。

3、烧滚油，用中火将黄花鱼炸至香脆，呈金黄色后上碟。

4、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬，倒入糖醋汁，加入红椒丝、5.柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成。

贴士：1、五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成，去杂货铺可买到。2、糖醋汁制法可参照做糖醋排骨的做法。

43)红烧黄花鱼

原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

做法：

1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。

44)糖醋黄花鱼

原料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。

做法：

1、在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。

2、锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。

3、锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。

文章到此结束，如果本次分享的如何制作蟹黄肥牛肉干和上班族如何做节省时间的早晨和午餐便当的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！