自制小牛肉串做法窍门简单请问师父们-菲力牛肉网

自制小牛肉串做法窍门简单请问师父们

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生吃牛肉小串怎么做请问师父们

长时间的吃这样的生牛肉对于健康是有隐患的，因为很多牛肉是没有经过消毒的，其中细菌含量还是较多的。因此不介意生吃牛肉小串，下面介绍一款好吃的照烧牛肉的做法。

食材：牛肉250克

辅料：黑胡椒碎适量、盐适量、生抽2大匙、清酒2大匙、砂糖1大匙、辣椒粉适量。

具体步骤：

1．牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。

2．牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。

3．加入淀粉拌匀。

4．串成串。

5．生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。

6．煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。

7．倒入照烧汁，转成小火。

8．汤汁收干即可，中间可翻动一次。

9．成品图：

扩展资料：

“生肉类和海鲜生产、储藏、加工及运输的过程中都有被微生物污染的风险。常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌、生牛肉中的O157：H7型大肠杆菌、生蚝中的创伤弧菌等。冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。”

阮光锋说，生肉类、鱼虾的寄生虫问题就更加严重。“生吃牛肉要当心牛带绦虫，河鱼生鱼片有肝吸虫，即便是海鱼生鱼片，也不像想象得那么安全，海鲜也可能携带寄生虫，最可怕的要属异尖线虫。

参考资料：

人民网-生食并非更健康，当心吃出病来

牛肉串怎么做简单又好吃

牛肉串的做法

牛肉买回来后改成小块。

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加入小苏打。

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加入食盐。

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加入胡椒粉。

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加入白糖。

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加入生抽。

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加入蚝油。

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以上所有调味料加入后抓均匀。

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加入蛋清混合搅拌均匀。

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搅拌好后是这个状态，可以再放点生粉再拌一下。

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生粉可放可不放，我个人习惯是顺手加点。

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最后加点油封面，放入冰箱冷藏6个小时以上。就可以拿出来做烤串了。

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这是刚串好的。

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这是朋友叫帮忙做的半成品带回家自己烤的。

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家庭聚会必备哦！

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诱人不？赶紧动手制作吧！

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一口香牛肉串的常见做法

做法

使用（无水烹调模式），工具：飞利浦智慧万用锅

准备以下食材

将牛肉清洗后切方块丁，加入腌肉食材米酒、黑胡椒粉、洋葱丝腌渍备用

黄、红椒切方块丁备用

将烤酱酱油、沙茶酱、白砂糖、香油、花生粉、蒜泥混合均匀备用

置入一层铝箔纸(亮面朝上)

使用牙签将黄红椒＆牛肉丁串起来置入锅底

万用锅的时间调为2分半(将盖子上头模式转为成无水烹调)

归零后，再将锅盖打开，将烫汁倒入进行涂上酱料的动作

时间定为2分钟

剩余一分钟倒时可以开盖用夹子将肉串翻转

用夹子夹出，洒上白芝麻粒后，准备摆盘

只要将锡箔纸拿开，开子就不会怕沾附酱汁，超方便唷

准备柠檬片要食用时挤上更为清爽

近看一口香牛肉串烤的多么入味JUICY呀…..呵呵….短短4分半耶….就完成了

您也来试试吧!!

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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