老外第一口牛肉？为什么老外爱吃牛排我们不是-菲力牛肉网

老外第一口牛肉？为什么老外爱吃牛排我们不是

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下老外第一口牛肉的问题，以及和同样都喜欢吃牛肉,为什么老外爱吃牛排我们不是的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

你在国外吃到过什么第一口就惊为天人的食物

太平洋生蠔、丹吉尼斯海螃蟹、太平洋三文鱼、北极贝、大西洋龙虾、牛仔烧烤、飞鱼籽、希腊羊肉卷饼、澳洲桂花鱼、新西兰青口和一种意大利海鲜饼。素菜是鱼豆腐。水果是车厘子和北美蓝莓。酒类算食物吗？如果算，德国冰酒和爱尔兰奶油威士忌就很惊艳。甜点也可以算吧，如果说蒙特利尔巧克力、冰激凌会不会被鄙视为太孩子气了点？

生长在无污染的靠近北极圈的海洋里的生蠔/蚝是可以生吃的，不用煮熟，一撬开蠔壳就着海水往嘴里送。但是洒家总是过不了这个心理坎，不加热一下总觉得不踏实。但是吧，蠔的火候太难掌握，时间稍长一丁点口感就毁了，只好去馆子里请师傅做。清蒸生蠔异常清香、鲜嫩，令人忘却风度，一口一个。

牛仔烤鸡腿，地上一个长五、六米，宽两米的大铁框，里面烧的是炭火，太野了，铁架子来回翻，一次烤两三百只鸡腿，还总一抢而光，镜头外上百人排着长队呐，剽悍！

芝士焗三文鱼，卖相是真棒！洒家曾经一连吃过三盘……唉，人生总有荒唐的时候……

枫糖熏三文鱼干，相当特殊的风味，枫树糖浆是魁北克特产，它的清甜与三文鱼的丰腴有机结合在一起，甘美。魁北克气候酷寒，品质好的枫糖熏三文鱼干产量非常低，不太容易吃到。

意大利传统食品——海鲜饼，原名不记得啦，姑且叫这么个名字吧，贝壳填入扇贝、蛤等海鲜肉，拌上香草，可以烤可以蒸，美味。

这么大的北美丹吉尼斯海螃蟹，蒸8分钟奏好。整整一头蒜剥出来剁碎，满满地铺上去，盖上螃蟹壳。蒸出来叫“蒜香蟹”。葱花、姜片、蒸鱼豉油都可以加一点，不加也行，本身已经很香了。壳掰开全是蟹肉，出锅头一分钟的口感是最香的！

杀螃蟹的时候小心点，螃蟹的钳子可不是吃素的。不要像洒家这样，为博红颜一笑，亲自下厨招待小师妹，结果一不留神被这只大螃蟹的钳子生生拉出一条血口……

现在的女孩子怎么奏不知道……应该先照顾伤员，而不是先拍照的吗？唉……

电影《甲方乙方》里葛优他们说：“这辈子我恨不得跟龙虾睡一块了我。”这完美地阐述了吃货的人生真理。大西洋龙虾其实不算太贵，比螃蟹贵不了多少。但是别跟所谓的“小龙虾”搞混了，两者不是同一个物种。如果要吃真的、小号的龙虾，要点“太子龙虾”，别给奸商骗了啊。曾经有商家拿所谓的“小龙虾”当小号龙虾卖给进港补给的外轮，人家厨师长直接报警，当诈骗处理了。

北极贝产自北极附近，船家在北冰洋海域一打捞出海就在渔船上上烫熟了冰冻保存，解冻就可以吃，千万不能再长时间加热了，否则就太韧了。

飞鱼籽，入口即化，像一颗颗小泡泡爆开，很有意思。但味道是见仁见智的，因为有朋友会觉得有腥味。鱼籽有好多种，有大有小，有红、黄、黑等多种颜色。

希腊羊肉卷饼，是希腊民族的特色美食之一，是将烤的羊肉（也有拿牛肉做的）跟西红柿、土豆、洋葱、酱汁等搭配在一起，用饼包卷起来，吃起来非常方便，烤羊肉超级美味。

严正声明：洒家与这位小师妹只是纯洁的同门之谊，不要过分联想，更不要解读为为店家带盐，俺们只是出来打酱油路过顺手买一块饼子尝尝而已。重点是看她手上拿着的希腊卷饼，而不要管她像不像章子怡……

车厘子，就是樱桃。有这种红黄双色的，也有纯深红色的，很甜。

蓝莓雪糕，蓝莓对眼睛有好处。二战的时候，英德双方空军发生了著名的“伦敦大空战”，英国人被纳粹德国的连番轰炸搞得狼狈不堪，英国皇家空军的飞行员只要不被击落就要不停歇地升空作战，不仅消耗体力、精力，在没有导弹的年代，空战消耗的更是眼力。飞行员在空中就是比谁先发现对方，先看见敌人的战士才能活下来。英国飞行员就是靠军医推荐的蓝莓（内含青花素，也叫花青素）为眼睛补充营养才撑下来的，医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，增进视力。而且改善睡眠，保存体力，恢复精力。这种蓝莓跟国内有些商家所称的“蓝莓”似乎不是同一种果实。

美国船家海鲜沙拉，里面有螃蟹肉、蚌肉、虾肉等。

老美这玩意名字洒家忘了，外面是一个面包壳，里面是虾仁等海鲜，一次性烤熟，侍者端出来上桌后，当着客人的面切开盖子。

Barramundi鱼，类似桂花鱼，非常鲜美。如果菜单上同时有三文鱼和这个（有人叫澳洲桂花鱼）的，价格一样的话，洒家带盐，优先点这个桂花鱼。

鱼豆腐也很美味，就是鱼茸和豆腐融合之后的产品，已经熟了，蒸热透就能吃。

冰冻的蒸10分钟，非冰冻的蒸5分钟，看到它膨胀起来就是蒸透了，可以关火啦。

你都看见洒家的心了，还能忍心不点个赞吗？

冰酒，德国、加拿大、奥地利特产。清甜，柔和，神秘！为了得到恰当冰冻的葡萄，冰酒需要非常独特的自然条件。首先，需要一个温暖漫长的秋天，让酿酒用的葡萄自然成熟。之后，葡萄会被留在枝头，会一直等到气温降到零下8度以下，也就是大概在十一月或十二月第一次霜冻来袭时，才进行采收。为了保证品质，甚至要在凌晨一片漆黑时戴着头灯采摘。产量极低，英国国宴招待“事头婆”的国酒。个人观点，白冰酒比红冰酒更有爱。

意大利马蒂尼白葡萄酒也有爱，度数很低，适合洒家这种“一杯倒”的伪酒徒（买酒不喝只看）。

百利爱尔兰奶油甜酒”，爱尔兰威士忌为基酒，加了奶油，风味独特。别看甜滋滋的，后劲可不小。

泰国火龙果应该不稀罕了，红心的比白心的甜。别看皮厚，其实不用刀切，厚厚的果皮徒手就能撕开。

九孔鲍鱼，应该也不稀罕啦，但是……真香。

扇贝也不稀罕，但是好吃啊。店小二第一天上班，摆盘不好看。这一盘是小扇贝，大的扇贝（也叫带子）有一个大号象棋子那么大。无论是蒸还是烤，味道都鲜美至极。

美式牛仔烤肉，好几家在比拼呢，每个摊档面前还摆了一堆奖杯，说明谁家谁家在哪里美食节得个什么奖。烤肉撕成一条一条的，做法非常粗犷，但还肉质还挺嫩的。瞧这队伍排的……

夏威夷菠萝/凤梨披萨饼，菠萝做到披萨饼上也算是创意了，又甜又脆，好滋味！

墨西哥taco，这玩意贼辣，有人说好，有人说受不了。

美式撸串，哈哈，上面有鱼肉、牛肉、虾肉，别有一番风味。

酥炸生蠔，把壳去了，裹上面粉炸，真正做到了外焦里嫩。师傅的手艺要赞一个！个人经验，盘子里的那块柠檬最好不要用，看看就算了，不然破坏了天然的生蠔鲜味。有的西人非要挤点柠檬汁下去，结果酸了吧唧的，那是他们的习惯口味，随他们作去吧，洒家不敢苟同。

老外家里基本都有大功率的电烤箱，所以很多海鲜也是可以在家里吃的，不一定非要下馆子。上面那个是美国阿拉斯加明太鱼，左边是太平洋粉红三文鱼，右边是鳕鱼。都可以往烤箱里一放，等个十几、二十分钟，就可以吃了。裹了面包屑的，烤出来的鱼柳金黄色，色香味俱全。当然了，有些比较讲究的女士会嫌太热气，担心脸上长痘痘，那可以蒸，一样很美味，就是没有金黄色的外形了。

这叫CrabCake，直译是螃蟹糕，其实是用蟹肉和鱼肉搅拌而成的肉菜，烤、蒸都行，相当鲜美。

新西兰青口，也是一种贝壳，可以蒸、烤、焗，味道清甜。

喜欢巧克力会不会挨打？挪威巧克力配咖啡是极品绝配，把巧克力融到咖啡里喝，一般人洒家都不告诉他。瑞士和意大利巧克力也不错，可以替换。

不是洒家小看你，我就不相信你能抵抗得了这些卡通巧克力的诱惑。里面是一整个苹果，外层裹了巧克力，再做成卡通形象。坐标是蒙特利尔。

餐后甜点，果酱冰激淋，明知热量很高，卡路里卡路里我的天敌，但经不起诱惑不是洒家的错……

葡萄牙式蛋挞，刚出炉的时候很香。另一种带焦糖的更棒。

泡芙，一种源自意大利的甜食。蓬松张空的薄面包皮中包裹着奶油或者冰淇淋。平时要放在冰箱里保存的，吃的时候一口一个。先暂时忘记体重这回事吧……

Muffin玛芬蛋糕，也叫松饼，带蓝莓的最好吃。

各种各样的“派”，有南瓜派、苹果派、蓝莓派等等，还是推荐蓝莓派。苹果派太甜了，第一口很好吃，但吃了一小块基本就甜hou了。

同样都喜欢吃牛肉,为什么老外爱吃牛排我们不是

首先，我们要明白，市面上所买到的牛肉，绝大部分都是黄牛肉。在古代，黄牛最大的就是用于农田耕作，在没有农用机械的时代，黄牛就是最为重要的劳动力。在西周、唐朝，官府都下达严格的法令，私自宰杀或吃牛者，可是要受到牢狱之灾的。

一直到现在，我国西部的一些偏远小山村，依然沿用着牛耕的方式，这正是“牛为耕稼之本”的最好证明。在牛的一生之中，经过了长年累月的辛勤劳动，每日都有足够的运动量，所以形成了发达的肌肉，特别是长期拉着犁耕地，所以牛背的肌肉更为发达。

肌肉长时间受力运动之后，肌肉纤维就会变长变得粗糙不已。此外，黄牛在幼年和中青年时期，都是用于劳动，直到它成为了一只老黄牛后，完全失去了劳动力，这才会被宰杀食用，所以老黄牛的肉质都是很粗糙的了，吃起来口感会很差。

为了最大程度改善牛肉的口感，聪明的中国人就想到了涮、烤、炖、酱、卤这些烹饪方式，原本粗糙的黄牛肉，经过这些烹饪后，就成为了一道道美味佳肴。为了让牛肉吃起来更细嫩，厨师还把牛肉切成薄片来烹煮，例如广东潮汕的牛肉火锅，牛肉片下锅后，涮几秒即可捞出食用，才能保持肉质鲜嫩，保持原汁原味。

除此之外，炒牛肉经常强调的一句话就是——不要炒老了，在牛肉下锅之前，要加入生粉和食用油来腌制，以锁住肉质里的水分，并且炒至时间不能过长，温度不宜过高，才能做出嫩滑的牛肉，在粤菜中就有一道菜叫做“芥蓝炒牛肉”，看似简简单单的菜式，其实最考验厨师的基本功力。

说到底，也就是黄牛肉不适合做牛排，牛排对于牛肉的第一个要求，就是肉质必须要嫩。要保持牛肉嫩滑，牛就不能用作耕地。而欧洲跟我国的情况正相反，在古代的欧洲，人们普遍使用马来耕地，因为马的力气大、速度快，耕作效率更高。此外，第一次工业革命首先在欧洲大陆开始，各类农用机器被陆续发明出来，逐渐取代了动物耕作。

因此，牛自然就是作为食用的动物来养殖和育种的。欧洲人对于肉质有着较高的要求，为了培育肉质细嫩的食用牛品种，不断改良育种，于是诞生了安格斯、特洛斯这些优良品种。

肉质细嫩的牛肉，最适合的就是用来烹饪牛排，以至于后来诞生了四成熟、五成熟、七成熟等不同的熟度的牛排，也诞生了不同种类牛排品种，例如菲力牛排、沙朗牛排、肉眼牛排、沙眼牛排等，所以欧洲人就慢慢养成了食用牛排的饮食习惯。

对于牛肉的吃法，并不是比拼欧洲和中国厨艺的高低，而是在不同的历史、地理、人文等背景之下，人们因地制宜，才形成了不同的烹饪方式，来满足自己的味蕾而已。

为什么外国人喜欢吃没有熟透的牛排