如何切牛肉卷不散开(怎样做牛肉饼不会散)-菲力牛肉网

如何切牛肉卷不散开(怎样做牛肉饼不会散)

大家好，今天来为大家分享如何切牛肉卷不散开的一些知识点，和怎样做牛肉饼不会散的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

怎样做牛肉饼不会散

小贴士

1、做饼的时候馅里加上一些淀粉可以防止牛肉饼不散开。

2、来回摔打可以增加饼的粘连性，目的也是防止肉牛散开；

牛肉饼的做法

材料

主料：牛肉馅300g、胡萝卜100g；

辅料：油适量、盐适量、玉米淀粉适量

做法

1烙饼剩下的牛肉馅

2里面加了一些玉米淀粉。这样牛肉饼烙好后就不会散开了

3胡萝卜洗净切小丁

4胡萝卜丁倒入牛肉馅里

5搅拌均匀上劲

6手上戴一次性手套，把牛肉馅放在手上，两个手来回摔打，在做成饼的形状。

7来回摔打后饼就会更加紧实了

8盘子里倒上适量的玉米淀粉，做好的饼坯沾上淀粉

9两面都养沾满淀粉

10锅里放油烧热后下入沾满淀粉的牛肉饼一面烙至金黄后，再翻过来烙另一面。大约6~8分钟就熟了

为什么我卤的牛肉会很烂,切的时候会散开

时间太长，1.5到2.5小时就可以，另外卤完后要及时捞出，不要长时间泡。

牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

扩展资料：

食用功效

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

参考资料：

百度百科-牛肉

酱牛肉怎么做,才能好吃怎么切都不会散开